El precio es menos de 100 mil/pieza, delicioso sin importar cómo lo cocines.

La carne de paloma es conocida por sus numerosos y valiosos nutrientes. El doctor Huynh Tan Vu, de la Facultad de Medicina Tradicional del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que la carne de paloma se considera un "súper producto" para la salud. En concreto, 100 g de carne de paloma contienen 142 kcal, 7,5 g de grasa, 17,5 g de proteínas, 13 mg de calcio, 237 mg de potasio y 307 mg de fósforo. Además, la carne de paloma también es rica en minerales y vitaminas como la vitamina B12, selenio, ácido fólico y riboflavina.

En la medicina tradicional, las palomas no sólo son alimento sino que también se consideran una medicina. La carne de paloma tiene muchos usos como nutrir los riñones, beneficiar la sangre y la energía, mejorar la resistencia y estimular la digestión... Estos son factores importantes para mantener y mejorar la salud.

Según una encuesta, en promedio una paloma pesa entre 300 y 400 gramos. En el mercado, la carne de paloma cuesta entre 85.000 y 100.000 VND/kg. Así pues, una paloma cuesta menos de 100.000 VND.

Además, los platos de paloma son muy variados y nutritivos. A continuación se presentan 3 nuevas recetas de paloma que puedes consultar para cocinar para tu familia.

Pichón guisado con taro

Ingredientes: paloma, ñame, manzana roja, longan seco, hongo negro medio seco, jengibre, vino de cocina y especias básicas.

1. Limpia la paloma, retira los órganos y lava cualquier mancha de sangre en la superficie. Puedes blanquear el pichón en agua caliente para que la sopa quede más clara y con menos sabor a pescado. Al blanquear el pichón, añada una cucharadita pequeña de vino de cocina para eliminar el olor a pescado. Luego de blanquearlo, retira el pichón y enjuágalo con agua limpia.

2. Pelar el ñame y cortarlo en trozos grandes. Remojar las patatas cortadas en agua para evitar que se pongan negras. Primero remoje el hongo negro seco en agua tibia, luego córtelo en trozos pequeños, lávelo y déjelo a un lado.

3. Prepara una olla para guisar, coloca en la olla el pichón procesado, agrega suficiente agua y lleva a ebullición a fuego alto. Después de que hierva el agua, retire la espuma, agregue el jengibre en rodajas, las manzanas rojas y el longan, deje hervir nuevamente, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento. Después de que la paloma haya estado cocida durante aproximadamente 1 hora, agregue los ñames remojados y el hongo negro y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

4. Cocine a fuego lento hasta que la carne de paloma esté tierna y la sopa tenga un color blanco lechoso, luego agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, cocine a fuego lento durante un rato y apague el fuego.

Pichón asado

Ingredientes: paloma, paquete de salsa barbacoa preparada.

1. Limpiar la paloma.

2. Agregue la cantidad adecuada de agua para diluir los ingredientes para hornear y agregue un poco de sal. Marinar el pichón durante media hora.

3. Precalentar el horno a 200°C y asar el pichón durante 10 minutos.

4. Dale la vuelta a la paloma y ásala durante otros 10 minutos.

Pichón al vapor con champiñones

Ingredientes: paloma, champiñones frescos, manzanas rojas, jengibre picado y cebollas verdes, especias básicas.

1. Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños, lavar, quitar el corazón de las manzanas rojas, lavar la carne de paloma, cortarla en trozos pequeños y marinarla con especias.

2. Saque la bandeja de vapor y coloque los ingredientes dentro.

3. Ponga a hervir la vaporera, colóquela en una bandeja para cocinar al vapor y cocínela a fuego medio durante unos 25 minutos.

4. Retirar, espolvorear con cebolla verde picada, verter aceite caliente y servir.

A la hora de preparar y comer carne de paloma hay que tener en cuenta los siguientes puntos.

• Compre carne fresca: Elija palomas con piel rosada, grasa blanca y sin olor extraño. Si la carne es de color oscuro o gris, puede que no esté fresca.
• Limpieza y preparación: Las plumas y los órganos internos de la paloma deben limpiarse antes de su procesamiento. Enjuague la carne con agua y puede utilizar agua salada diluida para desinfectar.
• Prepare especias: la carne de paloma combina bien con especias como cebolla, ajo, jengibre y limoncillo para reducir los olores y realzar el sabor del plato.
• Tiempo de cocción: No cocine la carne de paloma por mucho tiempo porque la carne se secará y perderá valor nutricional. El tiempo ideal de cocción es de 20 a 30 minutos dependiendo del método de preparación.
• Ten en cuenta tu consumo: Aunque la carne de paloma es muy nutritiva, no es recomendable comer demasiada cantidad de una sola vez, especialmente para aquellas personas con problemas de presión arterial o colesterol.
• Mujeres embarazadas y niños: Las mujeres embarazadas y los niños deben consultar a un médico antes de agregar carne de paloma a la dieta de las mujeres embarazadas y los niños porque la carne puede contener bacterias dañinas si no se procesa con cuidado.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mot-loai-thit-duoc-xem-la-thuong-pham-boi-bo-suc-khoe-gia-chua-toi-100-nghin-con-nau-kieu-gi-cung-ngon-17224101117001157.htm