El precio del cerdo puede llegar a 72.000 VND por kg

Los precios del cerdo siguen aumentando considerablemente y actualmente se sitúan en 72.000 VND por kilogramo, el nivel más alto desde 2023.

En el Norte, los precios oscilaron entre 68.000 y 71.000 VND por kilogramo, y Hanoi y Bac Giang alcanzaron los niveles más altos.

Las regiones Central y Altiplanicie Central registraron el mayor aumento en Binh Thuan y Lam Dong, hasta 71.000 VND. Mientras tanto, las provincias de Thanh Hoa, Nghe An, Quang Binh, Quang Tri y Thua Thien Hue cuestan entre 69.000 y 70.000 VND por kg.

El Sur es la región con el precio de carne de cerdo más alto del país. Dong Nai registró 72.000 VND por kg, un aumento de 4.000 VND en comparación con la semana pasada. Tay Ninh, Ba Ria - Vung Tau , Long An, Binh Duong, Can Tho y Ciudad Ho Chi Minh alrededor de 70.000-71.000 VND.

Los precios de la carne de cerdo en los mercados tradicionales también aumentaron. La panceta de cerdo se vende actualmente a 170.000-185.000 VND por kg, un aumento de 5.000 VND, y las costillas baby back se venden a 190.000-200.000 VND.

Un informe del mercado mayorista de Hoc Mon (HCMC) mostró que el número de cerdos que llegaron al mercado en la mañana del 10 de febrero alcanzó los 3.565, equivalentes a 266 toneladas, un aumento de casi 1.000 cerdos en comparación con la semana pasada, pero todavía 1.400 cerdos menos que el pico antes del Año Nuevo Lunar. Esto contribuye al alto precio de los cerdos vivos. Anteriormente, la diferencia entre los tipos 1 y 2 era normalmente de 4.000 a 6.000 VND por kg, pero ahora la brecha se ha reducido a unos 1.000 VND.

Según el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai, el precio de los cerdos vivos sigue una tendencia al alza debido a la recuperación de la demanda, pero la oferta es escasa. La recuperación del ganado en las granjas es baja debido a la preocupación por las enfermedades y los altos precios de los lechones. Incluso las grandes empresas ganaderas están teniendo dificultades debido a la peste porcina africana y otras enfermedades, que provocan una caída de la producción.

"Los precios de la carne de cerdo seguirán aumentando a medida que las escuelas y las zonas de procesamiento reanuden sus operaciones, pero será difícil superar el pico de 2020", predijo el Sr. Doan.

Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), se prevé que para 2025, el consumo de carne de cerdo en Vietnam podría alcanzar los 4 millones de toneladas, un aumento del 3,3% respecto al año anterior. Sin embargo, el suministro interno puede enfrentar desafíos debido a las enfermedades y los altos costos de recuperación del rebaño. Se pronostica que los precios del cerdo se mantendrán entre 65.000 y 75.000 VND por kilogramo hasta el primer semestre de 2025.

El Departamento de Producción Ganadera informó que el volumen de importación de productos pecuarios en enero de este año alcanzó los 383 millones de dólares, un incremento del 32,5% respecto al mismo período del año anterior. De ellas, las importaciones de leche y productos lácteos alcanzaron los 120 millones de dólares, un crecimiento de 47%, mientras que las de carne y subproductos cárnicos aumentaron 34,9%, hasta los 186 millones de dólares.

En el mercado internacional, se espera que la producción mundial de carne de cerdo en 2025 disminuya debido a la débil demanda y la oferta limitada de cerdos de sacrificio. Estas fluctuaciones pueden afectar el precio y el suministro de carne de cerdo en Vietnam en el futuro.

Fuente