En los últimos días, el precio de los cerdos ha bajado ligeramente, lo que permite a los ganaderos obtener buenas ganancias. Mientras tanto, debido a la gran demanda de reposición y expansión de hatos, el precio de los lechones también ha aumentado rápidamente.
Los agricultores están contentos porque obtienen grandes beneficios.
Según muchos criadores de cerdos veteranos de la provincia, el precio de los cerdos vivos suele subir antes y durante el Año Nuevo Lunar y se reduce debido a la demanda de los consumidores después del período pico. Sin embargo, este año el mercado registró una evolución inusual: en esa época, el precio de los cerdos vivos no solo no disminuyó, sino que aumentó continuamente.
El Sr. Nguyen Van Binh, criador de cerdos de la comuna de Tan Hoi, distrito de Tan Chau, comentó que su familia cuenta actualmente con tres cerdas reproductoras, doce cerdos con un peso promedio de entre 35 y 40 kg cada uno y una camada de lechones de más de un mes. Hace unos diez días, su familia vendió diez cerdos con un peso promedio de entre 95 y 105 kg cada uno por 7,5 millones de VND/quintal. Tras deducir todos los costos de la cría, su familia obtuvo una ganancia de aproximadamente 25 millones de VND tras más de cinco meses de crianza.
Según el Sr. Binh, en años anteriores, cuando el precio de los cerdos vivos cayó por debajo del costo de producción, su familia intentó mantener la cría, a veces solo con cerdas reproductoras en el corral. Desde mediados de 2024 hasta la fecha, cuando el precio de los cerdos vivos comenzó a subir, comenzó a criar cerdos para carne.
El precio actual de los cerdos es una señal muy alentadora para nosotros, los criadores de cerdos, ya que la cría de cerdos es muy difícil ahora, el costo de la cría ha aumentado debido a la necesidad de invertir en corrales adecuados y el precio del alimento para cerdos es una vez y media más alto. Durante la crianza, también debemos vacunar completamente y rociar desinfectante semanalmente; de lo contrario, si somos un poco subjetivos, se producirá una epidemia y lo perderemos todo, añadió el Sr. Binh.
La agricultora Nguyen Thi Rieng, de la comuna de Hoa Hiep, distrito de Tan Chau, comentó que antes del Año Nuevo Lunar de 2025, su familia vendió 9 cerdos a 62.000 VND/kg. Tras saldar la deuda de alimento y deducir los gastos veterinarios, la familia obtuvo una ganancia de aproximadamente 1 millón de VND por cada cerdo. Actualmente, su familia tiene 13 cerdos listos para la venta. Con el precio de venta actual, está muy contenta porque la familia ganará dinero tras más de cuatro meses de arduo trabajo cuidándolos.
"Escuché a algunos comerciantes decir que el precio de la carne de cerdo ha estado bajando estos últimos días. Justo ayer, cotizaron un precio inferior a 6,5 millones de VND/quintal. Probablemente les pediré que lo pesen mañana. Si llueve, existe un riesgo muy grave de brote de enfermedades", dijo la Sra. Rieng.
Según algunos comerciantes del distrito de Chau Thanh y de la ciudad de Tay Ninh , el precio de los cerdos vivos ha aumentado más de 15.000 VND/kg desde después del Tet, alcanzando un precio máximo de venta al público de entre 75.000 y 80.000 VND/kg a finales de marzo. Sin embargo, la semana pasada, el precio de los cerdos para sacrificio ha caído drásticamente; actualmente, el precio de compra en las grandes explotaciones agrícolas ronda los 72.000 VND/kg, mientras que el de los pequeños ganaderos ronda los 68.000 a 70.000 VND/kg, dependiendo de la calidad de los cerdos.
Según una encuesta realizada por el autor en algunos mercados de Tay Ninh y Hoa Thanh, el precio de la carne de cerdo también es elevado. En concreto, la carne magra cuesta más de 120.000 VND/kg, las costillas de cerdo, 150.000 VND/kg, la panceta, 130.000 VND/kg, y las chuletas, 110.000 VND/kg.
El precio de los lechones es la mitad del precio de la carne de cerdo.
El continuo aumento del precio de venta de los cerdos vivos desde el segundo semestre de 2024 hasta ahora ha provocado la necesidad de restablecer el rebaño en muchos hogares, creando una fiebre de precios por los lechones en la provincia.
Si el año pasado en la misma época el precio de venta de cada lechón (de 10 a 15 kg) oscilaba entre 900.000 VND y más de 1,3 millones de VND, ahora este precio se ha duplicado, pero los ganaderos todavía tienen dificultades para encontrar lechones satisfactorios.
La Sra. Dang Thi Dung, de la comuna de Phuoc Vinh, distrito de Chau Thanh, comentó que su familia solía criar entre 10 y 20 cerdos. Sin embargo, el precio de venta de la carne de cerdo ha bajado continuamente, mientras que el precio del alimento para animales ha aumentado desde la pandemia de COVID-19. Tras dos años de ganadería no rentable, dejó de criar cerdos temporalmente desde finales de 2023.
Al ver que los precios de los cerdos han mejorado nuevamente, desde después del Tet hasta ahora, su familia ha reparado la porqueriza, pero actualmente el precio de los lechones es tan alto que no se atreve a gastar dinero para comprarlos por temor a perder dinero.
El Sr. Tuan, comerciante especializado en la compra y suministro de lechones en el distrito de Tan Bien, explicó que, en el pasado, hubo un largo período en que los precios de la carne de cerdo eran bajos y los del alimento, altos. Muchas granjas porcinas a pequeña escala no eran rentables, incluso con pérdidas, por lo que se produjeron numerosos casos de desmantelamiento de piaras. Por lo tanto, el número de cerdas reproductoras en la población sigue siendo bastante reducido; muchas familias solo mantienen una o dos cerdas, y cada hogar tiene como máximo menos de 10 cerdos. Mientras tanto, las granjas de cría a gran escala suelen criar cerdos para empresas, se les proporciona cerdos reproductores estándar y son muy pocas las ventas minoristas en el exterior; si las hay, el precio de venta es entre 1,5 y 2 veces superior al del mercado exterior.
Según el Sr. Tuan, desde finales de febrero, la demanda de lechones para repoblar el rebaño ha sido muy alta, mientras que la oferta es insuficiente, por lo que el precio de venta ha aumentado. En muchos casos, pagó un pequeño depósito y lo devolvieron inmediatamente porque alguien lo compró a un precio mayor.
Según un comerciante de la comuna de Dong Khoi, distrito de Chau Thanh, actualmente, los lechones pequeños de 8 a 10 kg se venden en el mercado a 2,5 millones de VND por cerdo. Los lechones grandes, de 14 a más de 16 kg, están prácticamente agotados; si los hay, las familias necesitan dinero urgentemente y se ven obligadas a vender sus rebaños. El precio también ronda los 3 millones de VND por cerdo.
Un propietario de una granja en la comuna de Bien Gioi, distrito de Chau Thanh, expresó su opinión de que, actualmente, si una familia tiene lechones en casa para criar, aún es viable. Sin embargo, si compra lechones a un precio elevado en este momento, se enfrentará a un alto riesgo de pérdida, debido a la excesiva inversión necesaria, sumada al costo del alimento para animales, los medicamentos veterinarios, la mano de obra, la electricidad y el agua, etc., lo que genera altos costos de producción al momento de la venta. Además, persiste el riesgo de enfermedades en la explotación porcina, especialmente la peste porcina africana. Mientras tanto, con la recuperación y el crecimiento masivo de la explotación, al momento de vender, el precio de los cerdos vivos podría volver a caer drásticamente.
Según el informe del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, el total de cerdos en la provincia se estima en 422.900, lo que representa el 142,1% del total durante el mismo período. De estos, 123 granjas concentradas representan un total de 394.109 animales, lo que representa el 93,2%. El precio de venta de los cerdos vivos en marzo alcanzó los 79.900 VND/kg (un aumento de aproximadamente 10.000 VND/kg durante el mismo período).
Además, la situación de la peste porcina africana en las provincias de la Región VI es compleja e impredecible; en Dong Nai y Long An se han registrado brotes que no han superado los 21 días. El riesgo de una epidemia próximamente es muy alto, mientras que la vacunación contra la peste porcina africana no ha recibido una respuesta contundente de los ganaderos, la mayoría de los cuales aún practican prácticas de bioseguridad.
Buena virtud
Fuente: https://baotayninh.vn/gia-heo-tang-cao-nguoi-chan-nuoi-vua-mung-vua-lo-a188365.html
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