Los precios de la carne de cerdo alcanzan su máximo en cuatro años

Cada kilogramo de costillas en el mercado cuesta 180.000 VND, la panceta de cerdo 150.000 VND, un aumento del 30% en comparación con principios de año y el precio más alto en los últimos 4 años.

La Sra. Hanh (Go Vap) comentó que hace dos meses, las costillas baby back costaban entre 120.000 y 140.000 VND por kg, y ahora han subido a 180.000 VND. Este precio es tan alto como el máximo de 2020.

Nota de VnExpress Los precios de la carne de cerdo en los mercados tradicionales también muestran un alto precio. La panceta fluctúa entre 140.000 y 160.000 VND por kilogramo, y las costillas, entre 150.000 y 180.000 VND, lo que representa un aumento del 20-30% con respecto a principios de año y del 10% con respecto al mismo período del año anterior. Los muslos, la carne magra, la cadera y la paleta de cerdo también aumentaron en 20.000 VND con respecto a hace tres meses y alrededor de 10.000 VND con respecto al mismo período de 2023.

La Sra. Loan, comerciante del mercado de Pham Van Hai (Tan Binh), comentó que el alto precio de la carne de cerdo ha provocado una fuerte caída en el poder adquisitivo. Durante las últimas dos semanas, en lugar de importar un cerdo entero, solo ha importado entre dos tercios y la mitad.

La Sra. Hong, vendedora de carne de cerdo en la calle Pham Van Chieu (Go Vap), dijo que el precio de este artículo ha aumentado continuamente durante tres semanas, volviendo a su pico de hace cuatro años.

Los precios de la carne de cerdo aumentaron principalmente debido al fuerte incremento de los precios de la canal. Según el último informe del mercado mayorista de Hoc Mon, el precio de los cerdos vivos el 8 de julio en el mercado de la Compañía Anónima de Vietnam era de 67.000 VND por kg para productos de grado 1 y de 65.000 VND por kg para productos de grado 2.

En algunos lugares, el precio de los cerdos vivos ha llegado a alcanzar los 70.000 VND por kilogramo. Junto con el aumento de precio de los cerdos vivos, el precio de la carne de cerdo despiezada también ha aumentado, alcanzando los 140.000 VND por kilogramo para las costillas y los 115.000 VND para la panceta.

El líder del mercado mayorista indicó que, debido a la disminución de la oferta, el precio de los cerdos vivos aumentó. Este año, el precio de los cerdos vivos aumentó en contra de la ley del consumo, subiendo continuamente durante el verano.

El Sr. Thanh, distribuidor de carne de cerdo en el mercado mayorista, explicó que, durante 2023, el precio de la carne de cerdo fue demasiado bajo, lo que provocó pérdidas económicas para los ganaderos y una reducción de la producción, lo que provocó una drástica disminución de la producción actual. El año pasado, el precio de la carne de cerdo fue de tan solo 48.000-52.000 VND por kg, lo que provocó pérdidas de 5.000 VND por kg para los ganaderos. Por cada cerdo vendido, los ganaderos sufrieron pérdidas de entre 5 y 10 millones de VND; muchas familias que crían miles de cerdos perderían miles de millones de VND, sin capital suficiente para recuperar el rebaño.

No solo los agricultores, sino también las grandes empresas ganaderas se ven obligadas a reducir sus rebaños para evitar pérdidas. Actualmente, aunque han aumentado la recuperación de sus rebaños, el suministro al mercado aún es menor que el año pasado.

El Sr. Nguyen Tri Cong, presidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai , dijo que una encuesta preliminar realizada entre los hogares ganaderos de pequeña escala y las grandes empresas mostró que habían reducido sus rebaños en un 30-40%, y en algunos lugares hasta en un 70%.

Sin embargo, el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural prevé que la oferta de carne de cerdo volverá a aumentar próximamente. No obstante, debido a la complicada situación epidémica, es posible que los precios de la carne de cerdo se mantengan altos y vuelvan a bajar en 2025.

La Sra. Hong, comerciante de la calle Pham Van Chieu, también reconoció que dentro de unos meses, cuando los estudiantes regresen a la escuela, la demanda aumentará y los precios seguirán subiendo.

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