En el festival participan 19 equipos, cada equipo elabora 1-2 tipos de pasteles. Los criterios de este año no son sólo bellos o deliciosos, sino que también enfatizan los requisitos de "verde" y "limpio". Esto significa que los ingredientes, desde la elaboración hasta la decoración, deben provenir todos de la naturaleza, sin utilizar colorantes ni químicos en los pasteles.

Las unidades muestran sus habilidades para decorar pasteles.

La tarta profunda está asociada a la infancia de muchas generaciones de niños en zonas remotas.

La Sra. Che Thi Nhu, de la aldea de Tan Quang A, comentó: «En mi pueblo, los pasteles elaborados con ingredientes naturales siguen siendo populares. Muchas mujeres preparan rellenos de cacahuetes, arroz verde y azúcar de palma para crear un sabor único y delicioso. Los colores que se usan para hacer pasteles provienen principalmente de flores y hojas, como el fruto del gac, la remolacha, las hojas de pandan y las flores de guisante mariposa. Los colores son hermosos y tienen un aroma característico, lo que garantiza su estética y singularidad».

No sólo se centran en elaborar pasteles con ingredientes naturales, sino que también invierten cuidadosamente en la decoración. Hojas de plátano, hojas de perilla, flores de guisante mariposa... o frutas, verduras... se utilizan para decorar, recortar e incluso crear recipientes para tartas antiguos que se pueden reutilizar después de exponerlos.

Los nenúfares se eligen para hacer jarrones para agregar más colorido, simple pero extremadamente radiante.

La Sra. Ho Qua Nen, de la aldea de Tan Quang Tay, comentó con entusiasmo: “Los pasteles tradicionales ahora son más deliciosos y atractivos, ya que los ingredientes naturales siempre están presentes y los panaderos innovan constantemente. Siempre nos gusta lo ecológico y limpio, lo que significa que los pasteles deben ser deliciosos y seguros para la salud. Mucha gente piensa que los pasteles elaborados con tecnología se conservan durante mucho tiempo, pero no piensan que contengan conservantes, que son perjudiciales para la salud. Cuando termino de hacer mis pasteles tradicionales, si no los termino, los guardo en el refrigerador. Cuando quiero comerlos, los cocino ligeramente al vapor o, según mi gusto, los frito... siguen siendo deliciosos y nutritivos”.

Los fideos de arroz dulces con el color púrpura de las flores del guisante mariposa son muy suaves y hermosos.

Banh khot: un plato indispensable para la gente del sur durante su tiempo libre.

Banh la está hecho de hojas de rau mo y harina de arroz, lo que crea un sabor único.

Banh bot loc está bellamente decorado.

Banh es un pastel típico de los pueblos del sur, este pastel es indispensable en el día de ofrenda de arroz de cada familia.

Mirar las bandejas de pasteles terminados que se exhiben me hace feliz. El panadero es como un artesano que pone todo su corazón y alma en cada pastel para enorgullecer los productos del lugar donde vive. Tortas verdes, tortas limpias: seguras para la salud - Manteniendo las antiguas tradiciones, el festival tradicional de tortas en la comuna de Nguyen Viet Khai se ha extendido, multiplicando el amor por las tortas hechas con ingredientes naturales para todos.

Diamante - Lam Khanh actuó

Fuente: https://baocamau.vn/giu-tron-nep-xua-a29694.html