Hanoi verifica la seguridad alimentaria en el L7 West Lake Hotel Hanoi By Lotte

En el momento de la inspección, el hotel vendía pasteles de luna, encargados a otra empresa.

La inspección del hotel garantiza la limpieza del área de cocina y el cumplimiento de todas las normas de higiene y seguridad alimentaria. El área de almacenamiento está organizada de forma ordenada y científica . El personal del hotel cumple con el almacenamiento diario de muestras de alimentos según la normativa.

El equipo inspeccionó el área de cocina del L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel.

El representante del hotel presentó documentos y papeles completos que acreditan el origen de los productos de pastel de luna del proveedor, documentos de calidad del producto autodeclarados, documentos de verificación de 3 pasos...

Equipo de inspección de etiquetas de materia prima para la producción de pasteles.

Además, en el momento de la inspección, el equipo tomó algunas muestras de alimentos en el hotel como: verduras, fideos vermicelli, fideos de arroz, aceite de cocina y platos para realizar pruebas rápidas de formalina, bórax, conservantes de alimentos, rancidez, almidón... Los resultados de las pruebas mostraron que el 100% de las muestras cumplieron con los estándares.

Prueba rápida de algunas muestras de alimentos en el hotel.

Mediante una inspección, el subdirector del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Nguyen Quang Trung, evaluó que L7 West Lake Hanoi By Lotte Hotel ha implementado estrictamente las regulaciones sobre seguridad alimentaria, instalaciones de materiales, trazabilidad de alimentos, controles de salud y capacitación adecuada para los propietarios y empleados de las instalaciones.

Zona de panadería del hotel.

Para garantizar la seguridad alimentaria durante la Fiesta del Medio Otoño de 2024, el Comité Popular de Hanói solicitó a los departamentos, sucursales y localidades que realizaran inspecciones específicas, centrándose en las infracciones de las condiciones de calidad, higiene y seguridad en la producción, comercialización y publicidad de alimentos, especialmente en los establecimientos de producción y comercialización de pasteles de luna. Las unidades y localidades deben controlar estrictamente a los establecimientos que incumplan las regulaciones.

El equipo inspeccionó muestras de pasteles de luna en el hotel.

Durante el proceso de inspección, es necesario combinar la difusión de conocimientos y normativa sobre seguridad alimentaria, la sensibilización y concienciación de la comunidad en el trabajo de seguridad alimentaria.

Desde ahora y hasta el 20 de septiembre de 2024, los equipos de inspección reforzarán las inspecciones de seguridad alimentaria en hoteles de 3 estrellas o más de la ciudad que elaboran pasteles de luna. Los equipos se centrarán en verificar los insumos, todo el proceso de producción y procesamiento, la higiene personal y los conocimientos de los fabricantes de pasteles de luna.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html