Hanoi verifica la seguridad alimentaria en el L7 West Lake Hotel Hanoi By Lotte

En el momento de la inspección, el hotel vendía pasteles de luna, encargados a otra empresa.

Tras la inspección del hotel, se garantiza que la cocina está impecable y cumple con todas las normas de higiene y seguridad alimentaria. El almacén está organizado de forma ordenada y sistemática . El personal del hotel realiza diariamente el almacenamiento de muestras de alimentos según la normativa vigente.

El equipo inspeccionó la zona de la cocina del hotel L7 West Lake Hanoi By Lotte.

El representante del hotel presentó toda la documentación que acreditaba el origen de los productos de pastel de luna del proveedor, los registros de calidad del producto autodeclarados, los registros de verificación en 3 pasos...

Equipo de inspección de etiquetas de materias primas para la producción de pasteles.

También durante la inspección, el equipo tomó varias muestras de alimentos en el hotel, tales como: verduras, fideos vermicelli, fideos de arroz, aceite de cocina y platos para realizar pruebas rápidas de formalina, bórax, conservantes alimentarios, rancidez, almidón... Los resultados de las pruebas mostraron que el 100% de las muestras cumplían con los estándares.

Análisis rápido de algunas muestras de alimentos en el hotel.

Durante la inspección, el subdirector del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Hanoi, Nguyen Quang Trung, evaluó que el hotel L7 West Lake Hanoi By Lotte había implementado estrictamente las regulaciones sobre seguridad alimentaria, instalaciones, trazabilidad de los alimentos, controles sanitarios y capacitación adecuada para el propietario y el personal...

La zona de producción de pastelería del hotel.

Para garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de 2024, el Comité Popular de Hanói solicitó a los departamentos, dependencias, sectores y localidades que realizaran inspecciones específicas, centrándose en las infracciones de las condiciones de calidad, higiene y seguridad en la producción, comercialización y publicidad de alimentos, con especial atención a los establecimientos que elaboran y venden pasteles de luna. Las unidades y localidades sancionarán con rigor a los establecimientos infractores conforme a la normativa vigente.

El equipo inspeccionó muestras de pastel de luna en el hotel.

Durante el proceso de inspección, es necesario combinar la labor de divulgación sobre conocimientos y normativa en materia de seguridad alimentaria, así como sensibilizar a la comunidad sobre el tema.

Desde ahora hasta el 20 de septiembre de 2024, los equipos de inspección reforzarán los controles de seguridad alimentaria en los hoteles de 3 estrellas o superior de la ciudad que elaboran pasteles de luna. En particular, se centrarán en la verificación de las materias primas, todo el proceso de producción y elaboración, la higiene personal y los conocimientos de los fabricantes de pasteles de luna.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html