La demanda mundial de kimchi coreano sigue creciendo
Cuando se trata de la cocina coreana, casi todos recuerdan el kimchi, el famoso plato tradicional de este país. Pero la paradoja es que este país experimenta un déficit comercial en kimchi, lo que significa que las exportaciones de este producto son incluso menores que las importaciones.
Según datos de las autoridades surcoreanas, las importaciones de kimchi del país en los primeros 10 meses del año alcanzaron casi los 160 millones de dólares, un aumento de más del 3 % en comparación con el mismo período del año anterior y significativamente mayor que la facturación de las exportaciones de kimchi en el mismo período, que fue de aproximadamente 138 millones de dólares. La persistente inflación, con el aumento de los precios internos de la col debido al mal tiempo, se considera un factor clave que sigue impulsando la demanda de importaciones de kimchi a bajo precio, especialmente de China.
Las importaciones de kimchi de China alcanzaron un récord de 189,86 millones de dólares el año pasado, un 16,1% más que en 2023. Mientras tanto, se espera que la cantidad de kimchi producida en Corea del Sur alcance un nuevo récord este año, superando el máximo histórico establecido en 2024.
"Trabajaremos para desarrollar la industria del kimchi en una industria de exportación orientada al futuro y ayudar a consolidar el estatus del kimchi como una marca alimentaria global", afirmó el Ministro de Agricultura, Song Mi Ryung.
Las exportaciones totalizaron 163,57 millones de dólares en 2024, el doble que en 2017, y han crecido de forma constante gracias al creciente interés mundial por la comida coreana y a una mayor concienciación sobre la salud durante la pandemia. Las exportaciones alcanzaron los 148,12 millones de dólares en 2022, los 155,6 millones de dólares en 2023 y el año pasado establecieron un nuevo récord.
Japón sigue siendo el mayor mercado para el kimchi coreano, con importaciones que alcanzaron los 47,55 millones de dólares el mes pasado, un aumento interanual del 4,4 %. Estados Unidos importó 36,01 millones de dólares, una disminución del 5,8 %, lo que marca un cambio notable para un mercado que ha experimentado un rápido crecimiento desde 2019.
En Europa, los Países Bajos importaron 7,97 millones de dólares, un 3,3% menos. Canadá importó 7,63 millones de dólares, un 17,6% más, mientras que las importaciones de Australia aumentaron ligeramente, hasta los 6,68 millones de dólares.
Fuente: https://vtv.vn/han-quoc-nhap-khau-kim-chi-vuot-xa-xuat-khau-100251125180024833.htm
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