La tienda de pasteles de arroz tradicionales Nguyen Ninh fue suspendida debido a violaciones de seguridad alimentaria.

En la tarde del 2 de enero de 2025, el Equipo de Inspección Interdisciplinaria de Seguridad Alimentaria No. 1 de la Ciudad de Hanoi inspeccionó la planta de producción de pasteles de arroz verde tradicionales Nguyen Ninh en 11 Hang Than, distrito de Ba Dinh, Hanoi.

La tienda de pasteles de arroz tradicionales Nguyen Ninh fue suspendida debido a violaciones de seguridad alimentaria.

En la tarde del 2 de enero de 2025, el Equipo de Inspección Interdisciplinaria de Seguridad Alimentaria No. 1 de la Ciudad de Hanoi inspeccionó la planta de producción de pasteles de arroz verde tradicionales Nguyen Ninh en 11 Hang Than, distrito de Ba Dinh, Hanoi.

La inspección fue parte de una campaña para garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar 2025. Los resultados de la inspección descubrieron una serie de graves violaciones de seguridad alimentaria, lo que obligó a las instalaciones a suspender temporalmente sus operaciones.

Foto ilustrativa.

Se descubrió que la planta de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh, famosa por sus productos tradicionales de pasteles de arroz verde, tenía muchas violaciones graves en materia de higiene y seguridad alimentaria.

Según información del equipo de inspección, el área de producción de esta instalación está ubicada en la cocina familiar, sin una división clara entre el área de procesamiento de alimentos y el área de estar. Esto hace que el área de producción sea insalubre, el piso se esté descascarando, tenga moho, alcantarillas abiertas y basura estancada.

En particular, el equipo de inspección también descubrió que se colgaba ropa para secarla justo en el área de producción, que el equipo de procesamiento estaba sucio debido a la falta de limpieza regular y, lo más preocupante, el baño estaba ubicado justo en el área de preparación de alimentos. Estos factores contribuyen a crear un ambiente ideal para el crecimiento de bacterias y agentes causantes de intoxicaciones alimentarias.

Además, los sacos que contenían los ingredientes del arroz seco estaban apilados justo en la entrada de la cocina, cerca de la zona de la pared húmeda, lo que creaba un riesgo de contaminación microbiana de los alimentos. La inspección de los documentos legales también encontró que el establecimiento no había presentado completamente los certificados de salud y de seguridad alimentaria del propietario y de los empleados del establecimiento. Además, no está claramente demostrado el origen de las materias primas, de los aditivos alimentarios y de los envases en contacto con los alimentos.

Ante tan graves infracciones, el equipo interdisciplinario de inspección solicitó al establecimiento la suspensión temporal de operaciones para corregir de inmediato las infracciones y garantizar las condiciones de seguridad alimentaria. Al mismo tiempo, el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria del Distrito de Ba Dinh seguirá trabajando con esta instalación para gestionar las infracciones de acuerdo con las regulaciones e informar los resultados al equipo de inspección antes del 10 de enero de 2025.

Además, el equipo de inspección tomó muestras de los pasteles para comprobar los estándares de calidad y garantizar que no hubiera ningún riesgo de daño a la salud de los consumidores.

Esta es sólo una de las inspecciones de la campaña para garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar 2025 en Hanoi.

Como estaba previsto, las autoridades han establecido cuatro equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos, especialmente los artículos consumidos en grandes cantidades durante el Tet, como carne, cerveza, pasteles, mermeladas, dulces, verduras, frutas, bebidas alcohólicas y productos que se utilizan en los festivales.

El objetivo principal de esta campaña es proteger la salud pública, prevenir la intoxicación alimentaria y controlar la calidad de los alimentos consumidos durante el Tet.

Los equipos de inspección se centrarán en establecimientos con altos riesgos para la seguridad alimentaria, así como en establecimientos de producción de alimentos en mercados mayoristas y supermercados.

Según la Sra. Tran Viet Nga, Directora del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud , controlar y gestionar las violaciones a la seguridad alimentaria es una parte importante de la estrategia para proteger la salud pública, especialmente durante el Año Nuevo Lunar, cuando aumenta la demanda de consumo de alimentos.

"Recomendamos que los establecimientos de producción y comercialización de alimentos cumplan estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria, desde la producción hasta la distribución, para evitar poner en peligro a los consumidores", afirmó la Sra. Nga.

Además, en esta campaña, el Comité Directivo de Seguridad Alimentaria también hace un llamado a la participación activa de la comunidad y las organizaciones sociales para detectar y atender las infracciones, proteger la salud de las personas y mejorar la calidad de los alimentos en el mercado.

Incidentes como el de la planta de producción de pasteles de arroz verde de Nguyen Ninh son un recordatorio de la importancia de garantizar la higiene y la seguridad de los alimentos, especialmente en el contexto del aumento del consumo de alimentos durante el Año Nuevo Lunar.

Los consumidores deben tomar conciencia sobre la elección de alimentos seguros, mientras que los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos deben cumplir con las normas de seguridad alimentaria para proteger la salud pública.

Para evitar desafortunados incidentes de intoxicación alimentaria, las autoridades continúan realizando inspecciones y controles, especialmente durante los festivales, para garantizar que los alimentos que llegan a los consumidores sean siempre de la mejor calidad.

Fuente: https://baodautu.vn/hang-banh-com-gia-truyen-nguyen-ninh-bi-dung-hoat-dong-vi-vi-pham-an-toan-thuc-pham-d238095.html