Se espera que el precio de la pimienta, una especia vietnamita, aumente a 200.000 VND/kg, ¿por qué los agricultores todavía están tan asustados?

Aunque la temporada de cosecha 2024-2025 acaba de comenzar, el precio del pimiento en Vietnam ha superado los 160.000 VND/kg. Este es el precio más alto en muchos años, lo que promete grandes beneficios para los productores de pimiento, así como miles de millones de dólares para las empresas exportadoras.

Los precios del pimiento se mantienen altos y los negocios de exportación son favorables

Según los reporteros de Dan Viet, el precio actual de la pimienta en el mercado nacional fluctuó entre 157.000 y 159.000 VND/kg. En el mercado internacional , los precios de la pimienta se mantuvieron estables el 28 de febrero, con un precio de la pimienta negra de Lampung en Indonesia de 7.318 USD/tonelada. Por otro lado, el precio de la pimienta blanca de Muntok se mantuvo en 10.074 USD/tonelada.

El precio de la pimienta negra ASTA Kuching de Malasia es de 9.500 USD/tonelada, mientras que el de la pimienta blanca ASTA de este país es de 12.000 USD/tonelada. En Brasil, el precio de la pimienta negra ASTA 570 se cotiza a 6.850 USD/tonelada.

En Vietnam, el precio de exportación de 500 g/l de pimienta negra se cotiza a 6900 USD/tonelada; y el de 550 g/l, a 7100 USD/tonelada. De igual manera, el precio de exportación de la pimienta blanca es de 9900 USD/tonelada.

En comparación con el precio interno de la pimienta a fines de diciembre de 2023, que era de solo 82.000 - 83.000 VND / kg, el precio interno actual de la pimienta ha aumentado a 75.000 - 76.000 VND / kg.

Según información de la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA), en los primeros 18 días de febrero de 2025, Vietnam exportó con éxito 7.535 toneladas de pimienta, con una facturación total de 51,5 millones de dólares.

Entre ellos, Phuc Sinh Joint Stock Company es la principal empresa exportadora con una producción de 912 toneladas de pimienta, seguida de Olam Vietnam con 906 toneladas y Nedspice Vietnam con 850 toneladas.

La Asociación de Pimienta de Gia Lai afirmó que, con una producción promedio de pimienta seca de aproximadamente 2,2 toneladas/ha, cada hectárea de pimienta puede generar ingresos de hasta 330 millones de VND, lo que genera ganancias superiores a los 200 millones de VND/ha para los agricultores. Foto: TL

Vietnam se ha mantenido como el principal exportador mundial de pimienta durante más de 20 años, representando el 60% del mercado mundial de exportación. En 2024, nuestro país exportará 230.000 toneladas de pimienta, con una facturación de aproximadamente 1.300 millones de dólares.

En cuanto al mercado de exportación, Estados Unidos es el mayor mercado consumidor de pimienta vietnamita en 2024 y los primeros meses de 2025. En 2024, este país consumió 72.311 toneladas de pimienta vietnamita, lo que representa el 28,9% y un aumento del 33,2% en comparación con 2023.

A continuación, se encuentran los mercados: Emiratos Árabes Unidos (16.391 toneladas), un aumento del 35,1 %, lo que representa el 6,5 %; Alemania (14.580 toneladas), un aumento del 58,2 %, lo que representa el 5,8 %; Países Bajos (10.745 toneladas), un aumento del 35,2 %, lo que representa el 4,3 %; India (10.617 toneladas), una disminución del 17,1 %, lo que representa el 4,2 % de la cuota de mercado. Las importaciones de pimienta de China ocuparon el sexto lugar, con 10.549 toneladas, una disminución del 82,4 %, lo que representa el 4,2 % de la cuota de mercado.

Según Phuc Sinh Joint Stock Company, la producción de exportación de pimienta de esta unidad en 2024 alcanzó las 22.293 toneladas, lo que representa el 8,9% de la producción total de exportación de pimienta, un 41,1% más que en 2023, a pesar de las fluctuaciones del mercado internacional. En particular, esta empresa exportó pimienta y café con fuerza a Europa, Alemania, Japón y países de Oriente Medio gracias a los incentivos arancelarios y a la alta demanda de productos con certificación sostenible y procesamiento profundo.

Según las estadísticas de la VPSA, actualmente existen alrededor de 200 empresas de procesamiento y comercialización de pimienta en todo el país. De estas, las 15 principales empresas exportadoras representan el 70 % de la producción nacional. La industria cuenta con 14 plantas de procesamiento profundo, incluidas 5 empresas con inversión extranjera, que representan casi el 30 % del mercado de exportación.

Los agricultores de Gia Lai cosechan pimienta. Foto de : Hoang Loc

La producción mundial cae y los agricultores aún tienen miedo de volver al cultivo de pimiento

La Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA) pronostica que la producción mundial de pimienta seguirá disminuyendo en 2025, mientras que la demanda de consumo se mantendrá estable. Esto abre una oportunidad excepcional para las exportaciones de pimienta de Vietnam este año, creando un fuerte impulso para impulsar el desarrollo de la industria.

En la capital de la pimienta, Chu Se (provincia de Gia Lai), la superficie de la planta, antes conocida como "oro negro", ahora solo supera las 1000 hectáreas. La mayor parte de la superficie de pimienta se intercala con cafetales o se cultiva en una zona pura con árboles de sombra.

Mientras tanto, el Sr. Nguyen Kim Anh, Jefe del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Dak Doa, declaró: «La superficie cultivada con pimienta en todo el distrito ha disminuido en más de 1.000 hectáreas en comparación con antes, y ahora solo queda unas 2.000 hectáreas. Sin embargo, la pimienta sigue siendo uno de los principales cultivos de la localidad».

En declaraciones a PV Dan Viet, el Sr. Hoang Phuoc Binh, vicepresidente de la Asociación de Pimienta de Gia Lai, declaró: «Acabo de realizar un estudio en algunas provincias clave para el cultivo de pimienta, consultando con numerosos agricultores de seis provincias de las Tierras Altas Centrales y el Sudeste. Mediante una evaluación en los huertos, se observó que la producción de pimienta de este año disminuyó entre un 10 % y un 15 %, especialmente en la provincia de Dak Lak. La disminución fue considerable debido a que los cafetos y los durianes fueron arrasando gradualmente con los huertos.

De igual manera, la superficie cultivada de pimienta en las provincias de Dong Nai y Binh Phuoc también ha disminuido significativamente. Hablé con algunos comerciantes de pimienta en Binh Phuoc y me comentaron que compran raíces de pimienta para venderlas a China como medicina y condimento para alimentos.

Solo en la provincia de Dak Nong, el Sr. Binh indicó que la mitad de la superficie cultivada con pimiento en el este, a lo largo de la Carretera 14, tuvo una buena cosecha, pero la otra mitad en el oeste tuvo una mala cosecha. La mayoría de las demás provincias también experimentaron una reducción en la producción de pimiento. Sumado a la casi escasez de existencias, la producción de pimiento de este año será menor que la del año pasado.

La razón por la que puedo confirmar esto es que, en los últimos cuatro años, casi no se ha cultivado pimiento en Vietnam. Desde 2018 hasta finales de 2022, nadie se atrevió a cultivar pimiento, incluso lo destruyó. Desde 2023 hasta ahora, solo unos pocos hogares han comenzado a replantar; muy pocas personas cultivan grandes áreas de pimiento. Con esta superficie, se necesitarán otros cuatro años para tener una producción adicional.

"Además, las áreas plantadas antes de 2017 tienen algunos huertos de pimientos viejos, por lo que la producción disminuirá cada vez más", dijo el Sr. Hoang Phuoc Binh.

Por lo tanto, el Sr. Binh cree que, por parte de los productores de pimienta, es importante que conozcan y comprendan el mercado para elaborar un plan que permita calcular los cultivos y la cantidad de pimienta cosechada. Actualmente, el café y el durián generan ingresos muy atractivos; si se cultivan bien, pueden generar miles de millones de dongs por hectárea, una vez deducidos los costos; el café, entre 300 y 400 millones de dongs por hectárea, es un rendimiento normal. En cuanto a la pimienta, es muy difícil obtener tales ganancias.

Muchos agricultores que consulté tienen miedo de retomar el cultivo de pimienta. En primer lugar, les atraen las altas ganancias del durián y el café. En segundo lugar, en la década del 2000, cuando el precio de la pimienta cayó a 30.000 VND/kg, muchas áreas fueron reemplazadas por café o durián, por lo que es muy difícil desarrollar pimenteros a gran escala y con la misma rapidez que en el ciclo anterior. En tercer lugar, la mayoría de los trabajadores de la industria de la pimienta son personas mayores. En cuarto lugar, si alguien quiere cultivar pimienta en el futuro, debe ser autosuficiente en términos de capital, ya que es muy difícil obtener apoyo de préstamos bancarios, analizó el Sr. Hoang Phuoc Binh.

Debido a que es la temporada principal de cosecha y los precios de la pimienta son altos, los agricultores de Gia Lai se centran en la cosecha y el secado de la pimienta. Foto: TH

Según el Sr. Binh, cuando la industria de la pimienta estaba en crisis, los precios de la pimienta cayeron a mínimos históricos, mucha gente se declaró en quiebra debido a la pimienta y los bancos estaban en mora y no podían recuperar sus préstamos. "Por lo tanto, algunos bancos dijeron que no podrían prestar dinero para el cultivo de pimienta en el futuro", explicó el Sr. Binh.

Con los datos anteriores, el Sr. Binh cree que los precios del pimiento alcanzarán un nuevo máximo. "El precio nacional del pimiento podría aumentar en más de 200.000 VND/kg, incluso alcanzando el máximo anterior de 250.000 VND/kg. Con el precio actual, los productores de pimiento obtienen grandes beneficios. Esta es una condición para que se siga invirtiendo en la producción con estándares orgánicos, limpios y sostenibles para aumentar el valor del pimiento", afirmó el Sr. Binh.

Dado que el precio actual de exportación de pimienta ha aumentado un 68% en comparación con el mismo período del año pasado, VPSA cree que las exportaciones de pimienta en 2025 serán muy favorables y se prevé que alcancen un nuevo valor récord, muy probablemente estableciendo una marca récord de 1.500 millones de dólares.

Fuente: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm