En los últimos años, al darse cuenta de la gran demanda de consumo, muchos hogares y cooperativas en el distrito de Yen Chau han experimentado con el cultivo de árboles de papaya para flores, promoviendo el procesamiento de productos de flores de papaya, que son populares en el mercado, aumentando inicialmente los ingresos de las personas.
Hace más de dos años, la familia de la Sra. Tran Thi Hong, del Distrito 1 de la ciudad de Yen Chau, inició un negocio comprando flores frescas de papaya cultivadas naturalmente por la población local para secarlas y venderlas. Al ver que las flores secas de papaya se volvían cada vez más populares y tenían una gran demanda, la Sra. Hong colaboró con algunos hogares para plantar una hectárea de papayos macho como materia prima, y luego amplió la superficie de plantación a 7 hectáreas de papayos para flores. Se espera que próximamente se amplíe a 10 hectáreas. Se busca establecer pronto una cooperativa y luego firmar contratos con las unidades de compra para que la gente plante papayos macho y garantice la producción.
La Sra. Tran Thi Hong comentó: «A diferencia de los productos de fruta, las flores de papaya macho tienen pétalos delgados e irregulares, lo que dificulta su procesamiento. Si la temperatura de procesamiento y el tiempo de secado no se ajustan adecuadamente, el producto final puede tener un sabor amargo y ser difícil de usar».
Tras muchos meses de perseverancia, aprendizaje y experimentación con el procesamiento, la familia de la Sra. Hong logró producir con éxito té de flor de papaya con un aroma suave, un ligero dulzor y un sabor refrescante. Para mejorar la calidad del producto, la familia colaboró con algunos cultivadores de flores de papaya para investigar y fabricar un liofilizador en lugar del secado por calor. Por lo tanto, el producto conserva su sabor y color naturales, así como su alto contenido nutricional.
Actualmente, cada 10-12 kg de flores frescas de papaya se pueden procesar en 1 kg de flores secas; la familia de la Sra. Hong vende un promedio de 200 kg de flores secas/mes, a un precio de 270.000 VND/kg; mucha gente confía y busca comprarlas.
Muchas empresas y cooperativas del distrito de Yen Chau también han invertido en la producción y se han asociado para comprar flores de papaya para la población. La Cooperativa Juvenil 26/3 ha consolidado su marca, desarrollado áreas de cultivo y procesado a fondo productos de papaya. Desde noviembre de 2021, los miembros de la cooperativa han cultivado y propagado papayas macho, plantando 3 hectáreas en las comunas de Sap Vat, Tu Nang y Phieng Khoai.
La Cooperativa 26/3 también invirtió en un sistema de secado en frío y gestionó y controló estrictamente el proceso de producción, desde la cosecha, el secado y el envasado, garantizando la higiene y seguridad alimentaria. Por lo tanto, los productos de flor de papaya macho tienen una calidad constante y conservan el máximo contenido medicinal. Semanalmente, la Cooperativa 26/3 envía personal al huerto para supervisar el proceso de crecimiento y desarrollo y lograr el máximo rendimiento y calidad al momento de la cosecha; capacita al personal sobre técnicas de plantación y cuidado, y amplía la superficie de materia prima.
El Sr. Nguyen Van Toan, subdirector de la Cooperativa Juvenil 26/3, afirmó: «Tras tres meses de plantación, el árbol de papaya ha producido flores. Para garantizar su calidad, las flores de papaya se cosechan solo por la mañana, se limpian y clasifican, se cortan los tallos y se introducen en el secador en frío durante 20 horas. Hasta la fecha, la Cooperativa ha producido y procesado productos como flores de papaya enteras secadas en frío, flores de papaya remojadas en miel y té de flor de papaya. Mensualmente, la Cooperativa procesa 500 kg de flores de papaya frescas, que se venden directamente en tiendas especializadas de la provincia y el distrito, zonas turísticas , plataformas de comercio electrónico y redes sociales. En 2022, el té de flor de papaya de la Cooperativa será reconocido como un producto OCOP a nivel provincial».
Hablando con el Sr. Lai Huu Hung, Jefe Adjunto del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Yen Chau, se supo que: Anteriormente, los hogares solo plantaban flores de papaya dispersas en sus jardines, principalmente para satisfacer las necesidades de sus familias y a menudo usaban flores de papaya frescas como alimento, el valor económico no era alto. Desde que se puso en procesamiento profundo, especialmente al ser reconocido como un producto OCOP, los productos de flor de papaya del distrito se han vuelto más conocidos, lo que ayuda a los agricultores a desarrollar su economía local. En el futuro próximo, el distrito continuará apoyando a las cooperativas para aprender, conectar, expandir el mercado para la producción y el procesamiento de muchos tipos de productos de flores de papaya, contribuyendo a la diversificación de cultivos en el área y aumentando los ingresos de las personas.
La papaya se caracteriza por ser fácil de cultivar y cuidar, adecuada para terrenos montañosos, tener pocas plagas y enfermedades, adecuada para el nivel de producción de muchas personas locales y una producción estable, lo que la convierte en un cultivo económico prometedor y contribuye a la reducción de la pobreza de las personas.
Durante mucho tiempo, las flores de papaya se han considerado una valiosa medicina popular, utilizada para apoyar el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, presión arterial, dolor de estómago, tos, asma y prevención del cáncer. Los árboles de papaya son fáciles de cultivar y sus flores se cosechan durante todo el año, pero producen abundantes flores de marzo a noviembre. Para procesar el producto final, se deben seleccionar flores de papaya macho.
Thanh Huyen
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