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| Vietnam promueve el desarrollo de productos de pimienta orgánica. Foto: NH |
Del 3 al 5 de marzo de 2025, se celebrará en Ciudad Ho Chi Minh la Conferencia Internacional de Pimienta y Especias de Vietnam (VIPO 2025). El programa está organizado por la Asociación de Pimienta y Especias de Vietnam (VPSA). Asisten a la conferencia más de 300 empresas líderes del sector de todo el mundo .
En su intervención en la conferencia, el Sr. Nguyen Quy Duong, subdirector del Departamento de Protección Vegetal del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , destacó que Vietnam es uno de los principales países productores y exportadores de pimienta del mundo, representando aproximadamente el 35 % de la producción mundial y casi el 55 % del volumen total de exportación. En 2024, el volumen de exportación de pimienta alcanzará cerca de los 1320 millones de dólares.
Lo especial es que, aunque la superficie de cultivo de pimienta es mucho menor que la de otros cultivos importantes como el café, el caucho, el té y el anacardo, el valor económico que aporta la industria de la pimienta es muy alto.
Por ejemplo, la superficie de cultivo de pimienta representa solo alrededor del 15% de la superficie de cultivo de café y el 12% de la superficie de cultivo de caucho, pero las exportaciones representan alrededor del 23% del valor de las exportaciones de café (unos 5.600 millones de dólares) y alrededor del 38% del valor de las exportaciones de caucho (unos 3.400 millones de dólares). Esto demuestra el gran potencial de la industria de la pimienta si se aprovecha adecuadamente.
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| Descripción general de la conferencia. |
Además de la pimienta, Vietnam también es un país que produce y exporta muchas otras especias como árboles de canela de casi 200 mil hectáreas, lo que representa casi el 20% de la superficie mundial de canela, árboles de anís estrellado de alrededor de 55 mil hectáreas, ocupando el segundo lugar en el mundo después de China, jengibre, cúrcuma y limoncillo... Estas especias no solo satisfacen las necesidades internas, sino que también se exportan a muchos mercados alrededor del mundo.
El volumen de negocio de las exportaciones de canela y anís estrellado en 2023 alcanzó unos 400 millones de dólares, lo que demuestra que todavía hay un gran potencial para que la industria de especias vietnamita siga desarrollándose, especialmente en el contexto de que la demanda mundial de especias naturales y orgánicas está aumentando fuertemente, abriendo muchas oportunidades para que las empresas vietnamitas se desarrollen en una dirección sostenible con la capacidad de crear un mayor valor añadido nacional.
Además, según los expertos, 2024 fue un año sumamente exitoso para la pimienta y las especias, tanto en Vietnam como a nivel mundial. El potencial de la pimienta y las especias para 2025 y los años siguientes sigue siendo muy grande.
Tan solo en el mercado minorista estadounidense, el volumen ha aumentado de 5 mil millones de dólares antes de la pandemia de COVID-19 a 7 mil millones de dólares en el último año, y se prevé que siga aumentando en los próximos años gracias a los hábitos culinarios de los estadounidenses. En este país, la gastronomía asiática y mexicana está en auge y se está convirtiendo en nuevas tendencias culinarias, lo que contribuye al continuo crecimiento del mercado de las especias.
Sin embargo, Vietnam también enfrenta muchos desafíos, desde el cambio climático hasta el cultivo de pimienta y especias, la presión de las plagas sobre la pimienta con desarrollos complicados, pasando por los requisitos cada vez más estrictos del mercado internacional, así como el aumento de los precios de los insumos y el transporte internacional...
La Sra. Hoang Thi Lien, presidenta de VPSA, comentó que 2024 fue un año exitoso para los agricultores, no solo de Vietnam, sino también de todo el mundo, ya que los precios de la pimienta aumentaron más del 100 % en comparación con su punto más bajo. En Vietnam, la pimienta negra regresó al club de las exportaciones multimillonarias después de una década. El repentino aumento de precios en tan poco tiempo fue una sorpresa y un desafío para toda la industria. Un nuevo problema, la especulación, ha regresado y se ha extendido a todos los segmentos, mientras que los desafíos regulatorios y de seguridad alimentaria se están volviendo más complejos.
Para asegurar el desarrollo sostenible de la industria de la pimienta y las especias, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ha desarrollado y aprobado el Proyecto de desarrollo de cultivos industriales clave, incluyendo la orientación para el desarrollo de la pimienta para 2030, con un área ajustada de aproximadamente 80.000 - 100.000 hectáreas, un rendimiento de 24 - 25 quintales/ha y una producción de aproximadamente 200.000 - 300.000 toneladas. Para 2030, se espera que alrededor del 40% de las áreas de cultivo de pimienta cumplan con los estándares GAP y equivalentes; alrededor del 40 - 50% de las áreas de cultivo de pimienta recibirán códigos de área de cultivo con trazabilidad del producto; desarrollo de áreas de cultivo de pimienta de acuerdo con estándares orgánicos y otros estándares como VietGAP, GlobalGAP en áreas de producción clave como Dak Nong, Dak Lak, Binh Phuoc, Gia Lai, Dong Nai, Ba Ria - Vung Tau, etc.
Fuente: https://haiquanonline.com.vn/ho-tieu-va-gia-vi-tiem-nang-lon-trong-nam-2025-va-tuong-lai-193803.html
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