Nostalgia del té Nghia Trung

Té Nghia Trung.

Estas pastelerías existen desde después de 1975, regentadas por una familia con varios hermanos que cocinaban y vendían postres. El nombre de pastelería Nghia Trung surgió de esa época.

Antes, cuando familiares, amigos o seres queridos quedábamos en una reunión, siempre íbamos a Nghia Trung a tomar sopa dulce. A veces, al pasar por las tiendas de sopa dulce de Nghia Trung, me asaltaban de repente un torrente de recuerdos de mi época escolar.

No se sabe con certeza por qué las teterías Nghia Trung resultaban tan atractivas para jóvenes como nosotros en aquel entonces. Probablemente tenían unos 40 años, o incluso más que nuestra generación.

Incluso ahora, nuestro grupo de amigos de la generación de los 80 se reúne ocasionalmente en la tienda de té Nghia Trung.

En la era actual del té de burbujas y el café, con cientos de recetas de bebidas populares en las cafeterías, una taza de sopa dulce ya no es un lujo como lo era hace unas décadas. Las tiendas de sopas dulces han proliferado por todas partes. Se venden en aceras, mercados y esquinas, en una variedad de tipos y sabores.

El sabor y el color de la sopa dulce son ahora bastante diferentes. Pero parece que para los estudiantes de Dai Loc que han dejado su pueblo natal y regresado, o que tienen la oportunidad de recordar, la sopa dulce Nghia Trung no es solo para saciar la sed o como refrigerio, sino también un plato de recuerdos.

Antes, cada taza de sopa dulce Nghia Trung costaba 2000 dongs; ahora, cuesta 15 000 dongs. El menú de sopa dulce de Nghia Trung incluye ahora una docena de opciones, pero la sopa dulce mixta sigue siendo el plato estrella, con más de 40 años de existencia.

Postre de frijoles mixtos, los ingredientes principales son frijoles negros, frijoles rojos con centros verdes y más de 10 otros tipos de frijoles, nueces, especias y saborizantes, desde frijoles mungo finamente molidos y frijoles rojos hasta leche de coco cremosa, rodajas de coco seco crujientes espolvoreadas por encima, junto con maní y coco rallado...

Todo se combina, creando un sabor dulce y refrescante. Un tazón de postre mixto contiene hasta 14 tipos diferentes de frijoles, frutos secos y saborizantes. El postre puede parecer simple a primera vista, pero está preparado con mucho cuidado.

Nghia Trung pertenecía a la comuna de Dai Nghia, ahora zona de Nghia Trung, en la ciudad de Ai Nghia. Pero cuando se habla del té Nghia Trung, ya no se menciona el nombre de la tienda ni del vendedor, sino el nombre de un lugar que ha quedado grabado en la memoria de muchos.

En las teterías y en las esquinas de Nghia Trung, los recuerdos de la infancia, de la bella juventud, vuelven de repente a inundarnos…

Fuente: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html