Nostalgia del té Nghia Trung

Té Nghia Trung.

Estas tiendas de queso existen desde después de 1975, regentadas por una familia con varios hermanos que cocinan y venden queso. El nombre Nghĩa Trung chè surgió de esa época.

En el pasado, cuando familiares, amigos o parejas quedaban, los llevaban a Nghia Trung a tomar sopa dulce. A veces, al pasar por las tiendas de sopa dulce de Nghia Trung, de repente nos vienen recuerdos de la escuela.

No está claro por qué las tiendas de sopa dulce Nghia Trung resultaban tan atractivas para jóvenes como nosotros en aquella época. Su antigüedad era probablemente igual o superior a la de nuestra generación de 40 años.

Hasta ahora, a veces, cuando nuestro grupo de amigos 8X se reúne, también quedamos en reunirnos en la tienda de sopa dulce Nghia Trung.

En la era del té con leche y el café, con cientos de recetas populares en cafeterías como la actual, una taza de che ya no es un lujo como lo era hace unas décadas. Las tiendas de che también están apareciendo por todas partes. Se vende che en la acera, en el mercado, en las esquinas, con todo tipo de sabores.

El sabor y el color de la sopa dulce son ahora mucho más únicos. Pero parece que para los estudiantes de Dai Loc que están lejos de casa o tienen la oportunidad de recordar, la sopa dulce Nghia Trung no solo es un refrigerio o un antojo, sino también un plato de recuerdos.

Antes, cada taza de sopa dulce Nghia Trung costaba 2000 VND; ahora, 15 000 VND. El menú de sopa dulce Nghia Trung incluye docenas de platos, pero la sopa dulce mixta se considera un plato emblemático con más de 40 años de existencia.

Sopa dulce mixta, los ingredientes principales son frijoles negros, frijoles rojos pero corazón verde y más de 10 otros tipos de frijoles, semillas, especias, saborizantes, desde frijoles mungo molidos, judías verdes hasta leche de coco para un sabor rico, rodajas de coco seco crujientes espolvoreadas encima con maní, coco rallado...

Todo se combina, creando una sensación dulce y refrescante. Una taza de sopa dulce mixta contiene hasta 14 sabores, frijoles y especias. A primera vista, esta sopa dulce parece sencilla, pero su preparación es muy elaborada.

Nghia Trung pertenecía a la comuna de Dai Nghia, ahora zona de Nghia Trung, en la ciudad de Ai Nghia. Pero al hablar del té Nghia Trung, ya no se menciona el nombre de la tienda ni del vendedor, sino que se ha convertido en un topónimo que se queda grabado en la memoria de muchas personas.

En las tiendas de sopas dulces y en las esquinas de las calles de Nghia Trung, los recuerdos de la época de las frutas confitadas y la hermosa juventud regresan de repente...

Fuente: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html