Nostalgia del té Nghia Trung

Té Nghia Trung.

Se trata de tiendas de queso que existen desde después de 1975, regentadas por una familia con varios hermanos que cocinan y venden queso. De ahí nació el nombre del té Nghia Trung.

Antes, cuando la familia, los amigos o los amantes quedaban para algo, los llevaban a Nghia Trung a comer sopa dulce. A veces, al pasar por las tiendas de sopa dulce de Nghia Trung, de repente escucho los bulliciosos recuerdos de mis días de escuela.

No sé por qué las tiendas de sopa dulce Nghia Trung eran tan atractivas para los jóvenes como nosotros en aquel entonces. La edad de las teterías es probablemente igual o mayor que la de nuestra generación de 40 años.

Hasta ahora, a veces, cuando nuestro grupo de amigos 8X se reúne, también concertamos una cita en la tienda de sopa dulce Nghia Trung.

En la era del café y el té con leche, con cientos de recetas de bebidas tan populares en las cafeterías como ahora, una taza de té ya no es un lujo como lo era hace décadas. Las teterías también están apareciendo por todas partes. El té se vende en las aceras, en los mercados y en las esquinas de las calles con todo tipo y sabores.

El sabor y el color del té ahora también son mucho más únicos. Pero parece que para los estudiantes de Dai Loc que están lejos de casa o tienen la oportunidad de recordar, la sopa dulce Nghia Trung no solo es un calmante de la sed o un refrigerio, sino también un plato de recuerdos.

En el pasado, cada taza de té Nghia Trung costaba 2 mil dongs; Hoy en día cada taza de té cuesta 15 mil dongs. El "menú" de sopa dulce Nghia Trung ahora incluye docenas de platos, pero la sopa dulce mixta todavía se considera un plato exclusivo que existe desde hace más de 40 años.

Sopa dulce mixta, los ingredientes principales son frijoles negros, frijoles rojos pero corazón verde y más de 10 otros tipos de frijoles, semillas, especias, saborizantes, desde frijoles negros molidos, judías verdes hasta leche de coco para un sabor rico, rodajas de coco seco crujientes espolvoreadas encima con maní, coco rallado...

Todo mezclado, dando una sensación dulce y refrescante. Una taza de sopa dulce mixta tiene hasta 14 sabores, frijoles y especias. El té parece simple pero está elaborado con mucho esmero.

Nghia Trung solía pertenecer a la comuna de Dai Nghia, ahora es el área de Nghia Trung, ciudad de Ai Nghia. Pero cuando se habla del té Nghia Trung, la gente ya no menciona el nombre de la tienda o del vendedor, sino que se convierte en un nombre de lugar que queda en la memoria de muchas personas.

En los puestos de sopa dulce y en las esquinas de las calles de Nghia Trung, los recuerdos de la época del tamarindo y de la hermosa juventud regresan de repente...

Fuente: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html