Hoy Michelin otorgó su primera estrella a un restaurante en Vietnam.

La Guía Michelin, la prestigiosa guía culinaria mundial , otorgará por primera vez estrellas a los restaurantes vietnamitas de Hanoi y Ho Chi Minh.

Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía Michelin, anunció esta noche los restaurantes con estrellas Michelin.

Esta es la primera vez que restaurantes en Vietnam reciben estrellas Michelin o aparecen en la guía. Desde el 1 de diciembre de 2022, los jueces visitaron Hanói y Ciudad Ho Chi Minh para seleccionar los mejores restaurantes. Son chefs altamente cualificados, con amplia experiencia en gastronomía , restauración y servicios hoteleros, provenientes de 15 países.

Representantes de Michelin posan para una foto con chefs y mascotas Michelin durante la ceremonia de entrega de estrellas en Singapur. Foto: Guía. Michelin

Además de los restaurantes con estrellas Michelin, Poullennec también publica la lista de restaurantes Michelin Selected, los ganadores de los Premios Especiales de la Guía Michelin y los restaurantes Bid Gourmand.

Se espera que los restaurantes seleccionados por Michelin se conviertan en un nuevo referente para la industria turística vietnamita. Los turistas tendrán más sugerencias de restaurantes de alta gama al visitar Vietnam, primero en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh.

"El momento en que la Guía Michelin anunció por primera vez la lista de restaurantes de Hanói y Ciudad Ho Chi Minh que recibirían estrellas también fue un momento histórico para la gastronomía vietnamita", declaró Nguyen Vu Quynh Anh, directora general de Sun Hospitality Group. La Sra. Quynh Anh cree que el reconocimiento de Michelin ayudará a Vietnam a posicionar eficazmente su gastronomía en el mapa mundial, contribuyendo así a fortalecer la industria turística del país.

La Guía Michelin se considera actualmente la guía culinaria más prestigiosa del mundo y clasifica los restaurantes mediante un sistema de estrellas. Una estrella es para un restaurante que ofrece una comida deliciosa, que vale la pena disfrutar. Dos estrellas es para un restaurante con una comida excelente, al que vale la pena volver. Tres estrellas (la más alta) es para un lugar con una comida excelente, que vale la pena visitar en persona para disfrutar.

Los restaurantes son evaluados independientemente por jueces anónimos, de acuerdo con estándares globales, basados en cinco criterios: calidad de la comida, talento culinario, armonía de sabores, la personalidad del chef expresada a través de los platos y la consistencia de los platos a lo largo del tiempo y en todo el menú.

La Guía Michelin actualmente incluye restaurantes en más de 40 países y territorios. Fue publicada por primera vez por la empresa de neumáticos Michelin en Francia en 1900. Hoy, la Guía Michelin mantiene su compromiso con su promesa original: ofrecer a visitantes internacionales y comensales locales los mejores restaurantes del mundo, honrar la gastronomía y promover el turismo.

Phuong Anh

Enlace de origen: https://vnexpress.net/hom-nay-michelin-lan-dau-trao-sao-cho-nha-hang-tai-viet-nam-4614123.html