Nuevas direcciones en el desarrollo de los medios de subsistencia para la gente de montaña

QTO - La raza porcina Van Pa es una raza autóctona de ganado que ha estado vinculada durante mucho tiempo a los pueblos Pa Ko y Van Kieu de la provincia. Con el fin de preservar estos valiosos recursos genéticos, impulsar el desarrollo de medios de vida sostenibles y potenciar la creación de una marca local especializada, el Centro Provincial de Extensión Agrícola de Quang Tri está implementando el proyecto "Desarrollo de un modelo de cría de cerdos autóctonos (cerdos Van Pa) vinculado al consumo de sus productos".

Recuperación de razas porcinas autóctonas

La raza porcina Van Pa, originaria de los pueblos Pa Ko y Van Kieu, ha sido considerada durante mucho tiempo un valioso recurso genético para la ganadería. Si bien esta raza es pequeña y de crecimiento lento, posee buena resistencia, es fácil de criar y produce una carne sabrosa y firme, muy apreciada por los consumidores. Sin embargo, debido a las prácticas de cría en libertad y la presión de razas porcinas extranjeras de alto rendimiento, el cerdo Van Pa está desapareciendo progresivamente y corre el riesgo de extinguirse.

Ante esta situación, el Centro Provincial de Extensión Agrícola de Quang Tri ha implementado el proyecto «Desarrollo de un modelo de cría de cerdos autóctonos (cerdos Van Pa) vinculado al consumo de sus productos» en las comunas montañosas del suroeste de la provincia. El proyecto se desarrolla entre 2025 y 2027 con el objetivo de construir seis granjas modelo de cría de cerdos autóctonos, con una capacidad total de 550 cerdos, para preservar, criar y desarrollar la cabaña porcina orientada a la producción de productos.

La delegación del Centro Nacional de Extensión Agrícola inspeccionó el modelo en la comuna de Tan Lap. - Foto: T.HOA

En 2025, el centro implementó dos modelos en tres comunas: Tan Lap, Truong Son y Lao Bao, con la participación de cuatro familias. El Sr. Ho Van Tung, de la aldea de Bu, comuna de Tan Lap, comentó: «Mi familia recibió apoyo con 40 cerdos Van Pa y asesoramiento técnico del personal del Centro Provincial de Extensión Agrícola. Antes, los cerdos andaban sueltos y buscaban su propia comida, por lo que la tasa de mortalidad era alta. Ahora, se crían en camas biológicas, con alimento suplementado con probióticos. Los cerdos comen bien, engordan bien, el establo está limpio y ya no hay malos olores. El estiércol se procesa para convertirlo en fertilizante para las plantas, lo cual es muy práctico».

Gracias a la aplicación de métodos de cría bioseguros, la piara se ha desarrollado de forma estable, con una tasa de supervivencia del 100 % y una ganancia de peso promedio de 3,5 kg/cerdo/mes. Se prevé que, tras 8 meses de cría, el peso alcance los 30-35 kg/cerdo. En comparación con la cría tradicional, este modelo contribuye a reducir la contaminación ambiental, limitar las enfermedades y, al mismo tiempo, aumentar el valor del producto al garantizar la seguridad e higiene alimentaria.

Según el Sr. Le Thanh Tung, funcionario del Centro Provincial de Extensión Agrícola, lo más destacado de este modelo es que ayuda a cambiar la mentalidad de la gente respecto a la cría de cerdos. En lugar de dejar que los cerdos pasten libremente, lo que genera contaminación y posibles enfermedades, ahora los hogares saben cómo criarlos siguiendo procesos técnicos, cuentan con establos, los vacunan y tratan los desechos en el mismo lugar. Este es un paso importante para fomentar hábitos de producción sostenibles.

Construyendo la marca "Van Pa Quang Tri pig"

El proyecto no solo se ha centrado en la recuperación de razas ganaderas autóctonas, sino que ha abierto una vía para el desarrollo económico a largo plazo de las minorías étnicas en las zonas montañosas. Los productos porcinos de Van Pa son muy apreciados por los consumidores debido a su sabor único y su seguridad. Si se organiza la cría de cerdos siguiendo la cadena de valor, los cerdos de Van Pa podrían convertirse en una especialidad distintiva de la provincia de Quang Tri.

El Sr. Tran Phuoc Cuong, Jefe del Departamento de Economía de la Comuna de Lao Bao, declaró: «Aunque la raza porcina autóctona Van Pa es fácil de criar y se adapta bien, su cría es lenta y su productividad baja, por lo que no despertaba interés. Sin embargo, gracias al apoyo técnico, el suministro de reproductores y la facilitación de la distribución por parte del Centro Provincial de Extensión Agrícola, la gente ha comenzado a criar cerdos Van Pa nuevamente. Esto es una señal positiva que contribuye a la recuperación de las ocupaciones tradicionales y a la creación de medios de vida más estables para los habitantes de las tierras altas».

Los cerdos Van Pa tienen buena resistencia, son fáciles de criar y producen una carne deliciosa. - Foto: T.HOA

El director del Centro Provincial de Extensión Agrícola, Tran Thanh Hai, declaró: «La recuperación y el desarrollo de la raza porcina Van Pa no solo implican la preservación de valiosos recursos genéticos, sino que también representan una solución práctica para ayudar a los habitantes de las zonas montañosas a incrementar sus ingresos. El Centro está coordinando con las autoridades locales la creación de una cadena de producción y consumo para esta raza autóctona. Asimismo, esperamos que la provincia y las localidades presten atención a la recuperación y el desarrollo de la raza porcina Van Pa, con el objetivo de obtener una indicación geográfica protegida y consolidar la marca "Cerdo Van Pa Quang Tri". Una marca reconocida aumenta el valor del producto, lo que incentiva a la población a mantener un modelo sostenible».

En el futuro próximo, el centro seguirá apoyando cuatro modelos más en localidades; organizará capacitación técnica; brindará orientación sobre el uso de productos microbiológicos; y establecerá vínculos con empresas y cooperativas para el consumo de dichos productos. El objetivo es crear una zona ganadera biosegura, incorporando gradualmente la carne de cerdo de Van Pa a la cadena alimentaria limpia y al turismo de especialidades de montaña.

Los resultados iniciales del proyecto «Desarrollo de un modelo para la cría de cerdos autóctonos en Van Pa» muestran el camino correcto para combinar la conservación de valiosos recursos genéticos con el desarrollo económico local. Con la inversión adecuada en tecnología, infraestructura y producción, la raza porcina Van Pa no solo se recuperará en las montañas y bosques de Truong Son, sino que también podrá convertirse en una marca emblemática de la provincia de Quang Tri. Con el apoyo del sector agrícola y las autoridades locales, este modelo promete alcanzar una alta eficiencia económica y avanzar hacia la consolidación de la marca «Cerdo Van Pa de Quang Tri».

Thanh Hoa

Fuente: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202511/huong-di-moi-trong-phat-trien-sinh-ke-cho-nguoi-dan-mien-nui-fef3c2c/