Max McFarlin (de Arkansas, EE. UU.) es un famoso bloguero en la comunidad de viajes mundial y posee un canal de Youtube con casi 600.000 seguidores.
En su canal personal, Max comparte regularmente vídeos sobre sus experiencias de viaje, especialmente disfrutando de la comida callejera en muchos países que ha tenido la oportunidad de visitar.
En Asia, el americano ha visitado Corea, India, Tailandia, Laos, etc., de los cuales Vietnam es su destino favorito y el que más impresión le dejó. Este bloguero admite que la cocina vietnamita es muy diversa, con muchos platos deliciosos que nunca ha disfrutado en ningún otro lugar.
Más recientemente, en un viaje de Ciudad Ho Chi Minh a Hanoi, Max invitó a Chris Lewis, su compañero familiar, a conocer el restaurante Bun Dau Met en la calle Cat Linh. Reveló que había visitado este restaurante muchas veces y lo consideraba una dirección familiar.
En Vietnam, especialmente en Hanoi, los fideos vermicelli con pasta de camarones fermentada se han convertido en un plato familiar, que aparece en muchos restaurantes o vendedores ambulantes,... A partir de dos ingredientes principales, fideos vermicelli y tofu frito crujiente, esta especialidad rústica también es variada para adaptarse al gusto de los comensales cuando se sirve con salchicha de arroz verde, pierna de cerdo o lengua hervida en rodajas finas, intestinos fritos...
Lo más importante es que la pasta de camarones se mezcla al gusto con un poco de aceite de cocina caliente, se exprime con limón o lima, azúcar, chile y luego se bate hasta que esté espumoso, que es el "alma" del plato.
En el restaurante de fideos vermicelli y tofu, siguiendo la recomendación del propietario, Max y Chris eligieron una comida especial, que incluía todos los ingredientes como fideos vermicelli, tofu, salchicha de arroz verde, salchicha frita, lengua de cerdo hervida e intestinos de cerdo. Mientras que a Max parecía gustarle la pasta de camarones, a Chris sólo le gustaban los fideos con tofu y salsa de pescado.
Max incluso demostró que tenía un gran conocimiento de la cocina vietnamita cuando le presentó a Chris el extraño plato de pasta de camarones vietnamita que había comido muchas veces. Porque para muchos turistas extranjeros la pasta de camarones tiene un sabor “desagradable” y no es fácil de disfrutar.
Además, el estadounidense también demostró su habilidad y "gourmet" como los vietnamitas cuando mostró su talento para mezclar su propio tazón de pasta de camarones. "Al mezclar kumquat con la pasta de camarones, recuerden removerlo bien como si batieran huevos. La pasta de camarones es tan deliciosa que, aunque a los occidentales no les guste al principio, les encantará después de comerla", describió Max con alegría.
Mientras comía, el joven blogger no dejaba de exclamar: "wow", "muy delicioso" porque el tofu frito estaba crujiente por fuera, suave por dentro y la pasta de camarones estaba sabrosa. También reveló que la pasta de camarones que usa el dueño del restaurante es de Thanh Hoa, por lo que tiene un sabor más distintivo.
"Para comer fideos con tofu frito, hay que acompañarlos con hojas de perilla y un poco de salsa de pescado, que es la costumbre en Hanoi. Y el tofu frito de este restaurante está buenísimo, suave y grasiento", enfatizó Max.
El blogger estadounidense demostró su experiencia al enseñarle a su amigo cómo comer pasta de camarones como un hanoiano. También recitó los nombres de los ingredientes del plato como fideos, pasta de camarones, hojas de perilla, intestinos, etc.
Al ver que Max seguía elogiándolo, aunque no podía comer la pasta de camarones, Chris no pudo evitar pedir otro plato para probar. Este chico también mezcló su propia pasta de camarones con su propio sabor bajo la guía entusiasta de su amigo sentado a su lado.
Chis comentó que la pasta de camarones ya no tiene el mismo olor desagradable que antes y bromeó diciendo que se sentía “anticuado” porque ahora se daba cuenta de que “la pasta de camarones es muy deliciosa”.
Como estaban tan fascinados por el sabor de la pasta de camarones y los fideos con tofu frito, Max y Chris pidieron tres comidas completas por 210.000 VND, más 280.000 VND para extras y bebidas, para un total de 500.000 VND.
"Me siento lleno después de esta comida. La comida es abundante y deliciosa", dijo Max.
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