Los turistas occidentales prueban especialidades dulces y fragantes en Thanh Hoa y visitan el mercado rural para ver platos "extraños" pero deliciosos.

El visitante occidental no sólo quedó encantado de descubrir algunos platos extraños en el mercado rural de Thanh Hoa, sino que también disfrutó de la dulce y fragante especialidad del pato Co Lung, comido con hojas de betel y sumergido en sal, pimienta y limón.

Dalton Rhone, un turista estadounidense, viajó recientemente a Vietnam y exploró muchas provincias y ciudades como Hanoi, Ha Nam (la antigua), Ninh Binh, Hoa Binh (la antigua) y Thanh Hoa.

En Thanh Hoa, Dalton visitó Pu Luong, pasó tiempo explorando algunas de las atracciones locales y probando deliciosa comida local.

Thanh Hoa es la cuarta provincia que Dalton visitó durante su viaje a Vietnam.

El turista occidental dijo que salió de Ninh Binh a las 6 de la mañana para llegar temprano a Pu Luong porque quería explorar un interesante mercado local que sólo abre todos los jueves y domingos por la mañana.

“Tengo muchas ganas de visitar este mercado porque hay muchas características culturales de minorías étnicas como la tailandesa y la muong. Espero poder llegar a tiempo”, dijo Dalton.

El lugar que mencionaron los turistas estadounidenses es el mercado de Pho Doan (comuna de Pu Luong, provincia de Thanh Hoa).

Cuando llegó aquí, vio que el mercado tenía muchas características tradicionales y atraía a muchos turistas a visitarlo.

Los lugareños introdujeron gusanos de bambú y camarones salvajes, lo que despertó la curiosidad de los visitantes occidentales debido a su apariencia "extraña".

Durante su breve estancia en el mercado, además de probar semillas de Doi (una especia conocida como el "oro negro" de la región noroeste) y aprender sobre frutas locales, Dalton también conoció algunos platos extraños como gusanos de bambú, camarones salvajes y pupas de gusanos de seda.

A primera vista, el comensal occidental se quedó boquiabierto. No todos se atreven a probarlos, pero son populares entre los locales y se consideran una especialidad única y deliciosa.

En el mercado de Pho Cao, Dalton también compró un kilo de caquis crujientes para llevarlos a su casa y disfrutarlos.

El ambiente en el mercado era muy agradable, con muchas cosas interesantes. Pude probar semillas de Doi y Mac Khen, dos especias típicas que llevaba tiempo queriendo probar. También compré caquis. En resumen, fue una visita al mercado bastante satisfactoria, dijo.

Un extranjero disfruta de algunos platos rústicos en Thanh Hoa, como cerdo a la parrilla con hojas de betel, pescado frito...

Dalton también expresó que, durante su viaje a Thanh Hoa, aunque se encontró con un clima desfavorable debido a tormentas y lluvias, pudo disfrutar de algunas delicias famosas de esta tierra.

Uno de ellos es el pato Co Lung.

Durante el proceso de ebullición, incluso sin añadir especias, el pato Co Lung todavía emite un aroma fragante, la carne es dulce, firme y baja en grasa.

El pato Co Lung es una raza de pato especial de la comuna de Co Lung (antiguo distrito de Ba Thuoc). Se caracteriza por un cuerpo redondo, patas cortas, un cuello grande y retraído, y un plumaje de color gorrión, especialmente con un borde blanco alrededor del cuello.

Anteriormente, esta raza de pato era criada a menudo por los habitantes de las tierras altas de Ba Thuoc en pequeña escala en ríos, arroyos y campos de arroz cerca de sus hogares, comiendo principalmente maíz y arroz.

Según los lugareños, la zona donde viven los patos Co Lung se encuentra en la reserva natural de Pu Luong, entre las cordilleras de Nam Ba, Nam Muoi, Pha Le y Pu Luong.

Aquí, el clima es fresco todo el año, con arroyos cristalinos y limpios. Gracias a beber agua limpia y al uso de abundantes fuentes naturales de alimento, como caracoles de arroyo, peces pequeños, camarones, etc., el pato Co Lung se considera que tiene un sabor único, único en su especie.

Dalton elogió la carne de pato Co Lung como firme, dulce y fragante.

En la casa de familia, a Dalton le sirvieron pato Co Lung hervido. Comentó que, como los patos se criaban de forma natural, la carne era más firme, menos grasosa y más masticable, así que no resultaba aburrido comerlo.

"A la hora de disfrutarlo, combinas carne de pato con hojas de betel, la sumerges en sal, pimienta, limón o salsa de soja, todo queda delicioso", compartió Dalton sobre sus sentimientos.

Los invitados occidentales también comentaron que la carne de pato Co Lung tiene un sabor dulce, fragante pero no oloroso, y es muy atractiva cuando se come con hojas de betel.

Además de hervirse, la carne de pato Co Lung se suele procesar en platos asados ​​y a la parrilla.

Especialidades de An Giang con nombres que parecen estar mal escritos, pero que a los visitantes que las prueban les encantan. Al hablar de especialidades de An Giang, además de nombres familiares como fideos de pescado Long Xuyen, pastel de palma, estofado de salsa de pescado, etc., también hay un plato con un nombre extraño que los visitantes incluso creen que está mal escrito.

Fuente: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-dac-san-ngot-thom-o-thanh-hoa-ghe-cho-que-xem-mon-di-nhung-ngon-2465540.html