El taller de café atrajo a muchos visitantes extranjeros que vinieron a participar y vivir la experiencia. Foto: Thu Cúc

Rico y sabroso

En el fresco y verde espacio de una casa de jardín a orillas del río, un grupo de turistas extranjeros asentían con la cabeza y escuchaban atentamente mientras Nguyen Thi Thu Cuc, fundadora de Hue Experience, compartía la historia del café. Desde su introducción inicial hasta la invención del filtro de café y la creatividad del pueblo vietnamita al combinar el café con ingredientes locales, cada historia era una pieza vívida del rompecabezas sobre los granos de café vietnamitas.

La Sra. Cúc dijo: “He estado involucrada en el cultivo del café desde que mi familia se mudó a Dak Lak para comenzar una nueva vida. Impulsada por ese amor y con el deseo de difundir la cultura del café vietnamita a amigos internacionales, he puesto todo mi empeño en la construcción de este taller”.

Si bien la mayoría de los visitantes extranjeros están familiarizados con la acidez característica de los granos de arábica, en Vietnam, los granos de robusta se tuestan con mantequilla, a veces con un toque de salsa de pescado, lo que crea un sabor y aroma distintivamente amargo que recuerda al chocolate.

La Sra. Cúc comentó: “A partir de estos granos, el taller llevará a los visitantes a un viaje para descubrir cuatro tipos distintos de café: café de filtro, café con sal, café con huevo y café con coco. Más que una simple bebida, cada tipo está asociado a una región específica y a su propia historia del café vietnamita”.

Bajo la guía de la Sra. Cúc, los visitantes comienzan a familiarizarse con el filtro de café tradicional, esperando meticulosamente a que caiga cada gota. Luego, en su viaje para descubrir los sabores del café con sal, el café con huevo y el café con coco, los invitados se convertirán en baristas, midiendo cucharadas de azúcar, mililitros de leche e incluso gramos de sal, mientras escuchan historias sobre las regiones de origen de estos cafés únicos.

Atractivo

En el taller, cada visitante podrá preparar personalmente una taza de café negro de filtro, rico y aromático, con su característico sabor amargo. A continuación, podrá experimentar la combinación del amargor con la cremosidad del café con huevo, o la refrescante y cremosa mezcla del café con coco.

La Sra. Cúc añadió: “El taller también transmitió a la perfección la historia y el sabor del café salado, una creación única de Hue. Procedente de esta tierra de sol y viento, la mezcla de sabores salados, dulces y amargos con una cobertura cremosa crea una bebida con profundidad, que refleja el carácter distintivo de la antigua capital”.

Tras casi un año de funcionamiento, el taller de café de Hue Experience se ha convertido rápidamente en una parada atractiva para los turistas internacionales.

Entusiasmada por experimentar el proceso de preparación del café por primera vez, Nancy Hennis Smith, una turista estadounidense, compartió: “Estoy acostumbrada al café de máquina, así que experimentar la preparación del café vietnamita de primera mano fue una sensación realmente especial. Desde medir cada cucharada de café, verter el agua hirviendo, esperar a que el café gotee del filtro, hasta batir las yemas de huevo… cada paso requirió paciencia y meticulosidad. Esta experiencia no solo me brindó una sensación de relajación, sino que también me llenó de alegría al disfrutar de la taza de café que yo misma había preparado”.

Mientras tanto, el turista británico Jack Sterling quedó completamente cautivado por el café con sal. Sorprendido tras el primer sorbo, comentó: «Para mí, la combinación del intenso amargor del café, la rica cremosidad de la leche y el toque de sal marina crearon una explosión de sabor en mi paladar. Jamás imaginé que el sabor del café con sal fuera tan exquisito y armonioso. Además del café, pude escuchar historias sobre la gente de Hue, sobre su estilo de vida y la belleza de la antigua capital. ¡Fue una experiencia realmente maravillosa!».

Más allá de transformar los aromáticos granos de robusta en excepcionales tazas de café, el taller de café de Hue Experience también funciona como un fascinante puente de intercambio cultural. Al difundir el encanto de la cultura cafetera vietnamita a través de sabores, aromas e historias únicas, el taller también contribuye a promover la belleza de la antigua capital entre los visitantes de todo el mundo.

Mai Hue

Fuente: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html