En la noche del 18 de enero, el Festival Gastronómico - Festival del Cangrejo de Ca Mau 2025, organizado por el Comité Popular de la provincia de Ca Mau en coordinación con el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh , se inauguró oficialmente en la Casa Cultural de la Juventud de la ciudad de Ho Chi Minh.
El festival es una parte especial del programa "Hello Ca Mau " que se celebra por primera vez en Ciudad Ho Chi Minh del 18 al 22 de noviembre.
Con una superficie de 100 puestos, el espacio del Festival Gastronómico - Festival del Cangrejo de Ca Mau está organizado en cuatro áreas principales: Área de exposición que muestra maquetas, imágenes y símbolos únicos de Ca Mau.
El área destinada a la exhibición y presentación de especialidades regionales y al fomento del comercio presenta y promueve los productos de OCOP, las especialidades de Ca Mau y los productos típicos de la ciudad de Ho Chi Minh, y organiza actividades de conexión entre la oferta y la demanda.
El singular espacio de procesamiento y presentación culinaria de Ca Mau invita a famosos artesanos y chefs de Ca Mau y Ciudad Ho Chi Minh a realizar y presentar platos de cangrejo y mariscos, y a organizar experiencias de degustación e instrucciones de cocina.
En particular, el área escénica de intercambio cultural y artístico organiza espectáculos relacionados con la cultura Ca Mau, como música amateur, canciones folclóricas del delta del río, desfiles de trajes típicos e historias sobre el mar y la pesca de cangrejo, prometiendo brindar experiencias nuevas y enriquecedoras tanto a los habitantes de Ciudad Ho Chi Minh como a los turistas nacionales y extranjeros.
El Sr. Huynh Chi Nguyen, Vicepresidente del Comité Popular de la provincia de Ca Mau, afirmó que Ca Mau es el lugar más meridional del país, conocido desde hace mucho tiempo por su gran potencial, su riqueza en recursos ecológicos y en identidad cultural, y por ser una región donde la gente es amable y gentil.
En su trayectoria de desarrollo, Ca Mau siempre identifica el turismo culinario como un ámbito clave, estrechamente vinculado a la imagen y los valores típicos de la tierra de bosques y mar.
Ca Mau cuenta con un ecosistema diverso, fuentes de agua salobre, dulce y salada, y el distrito insular de Hon Khoai, lo que da como resultado cangrejos con carne firme, sabor intenso y un sabor único que no se puede encontrar en ningún otro lugar.
En los últimos años, los cangrejos de Ca Mau no solo se consumen a nivel nacional, sino que también han conquistado muchos mercados extranjeros exigentes.
"El Festival del Cangrejo de Ca Mau, celebrado en Ciudad Ho Chi Minh, no solo busca promover los productos típicos y honrar la marca del cangrejo de Ca Mau y sus especialidades, sino que también es una oportunidad para presentar a amigos y visitantes, tanto locales como extranjeros, la tradición, la cultura y el espíritu innovador de Ca Mau. Esperamos que, a través de exhibiciones de productos, presentaciones culinarias, intercambios artísticos y contactos comerciales, los consumidores y visitantes puedan experimentar plenamente la sofisticación, la creatividad, así como la sinceridad y la hospitalidad de la gente de Ca Mau", compartió el Sr. Huynh Chi Nguyen.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/khai-mac-le-hoi-am-thuc-ngay-hoi-cua-ca-mau-tai-thanh-pho-ho-chi-minh-post1077784.vnp
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