• Fortalecimiento de la cooperación en la cadena de valor del cangrejo Ca Mau
  • Inauguración de la exposición de deliciosos platos de cangrejo de Ca Mau combinados con especialidades de 34 provincias y ciudades.
  • Ca Mau Crab - Hacia un futuro verde

Los puestos que venden cangrejos y los procesan en el mismo lugar atraen a muchos comensales.

Grabado el 19 de noviembre en la Casa de la Cultura Juvenil (barrio de Saigón), el animado ambiente festivo atrajo a gran cantidad de personas y turistas. El puesto de cangrejo Ca Mau destacó por estar siempre lleno de gente. Su atractivo reside en la famosa calidad de su cangrejo: carne dulce y firme, con trozos grasos y un sabor único e inigualable. Platos preparados como cangrejo al vapor, cangrejo con tamarindo, salsa dorada de cangrejo y caparazón de cangrejo con salsa de maracuyá... todos tuvieron gran éxito.

Los turistas disfrutan de la experiencia de capturar cangrejos con huevos.

En el puesto de Du Thai Binh Company Limited (Comuna de Nam Can), el número de clientes aumentó drásticamente. Apenas un día después de su apertura, el puesto vendió más de 200 kg de carne y huevas de cangrejo y tuvo que importar más continuamente para satisfacer la demanda.

El puesto de la compañía Du Thai Binh consume un promedio de unos 200 kg de cangrejo al día.

El Sr. Bui Xuan Thuy (Ciudad Ho Chi Minh ) comentó: “Estoy muy impresionado con el festival culinario de Ca Mau, celebrado por primera vez en Ciudad Ho Chi Minh. Los platos de cangrejo son deliciosos y de alta calidad. El festival contribuye a impulsar la marca de cangrejo de Ca Mau y a dar a conocer las características únicas de la cultura culinaria de Ca Mau a muchos habitantes de la ciudad”.

El bun nuoc leo resulta más atractivo y novedoso cuando se combina con cangrejo.

Los cangrejos se procesan para obtener productos OCOP, incluidas especialidades de cangrejo salado.

Los artesanos de la ciudad de Ho Chi Minh introducen a los comensales el pho de cangrejo seco.

Los visitantes del festival disfrutan de platos elaborados con cangrejo.

El auge en el poder adquisitivo de los cangrejos Ca Mau durante el festival demuestra el gran atractivo de esta especialidad de la región y, al mismo tiempo, contribuye a difundir el valor culinario y la marca local en el mercado de Ciudad Ho Chi Minh.

Huu Tho - Nguyen Phu

Fuente: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-chay-hang-trong-2-ngay-dau-le-hoi-am-thuc-tai-tp-ho-chi-minh-a124051.html