Descubre la temporada del caqui en la meseta de Da Lat.

En Da Lat ( Lam Dong ), durante los últimos días de otoño, el cielo está despejado y azul, y una suave brisa trae consigo una agradable frescura. A lo largo de las sinuosas carreteras de los suburbios, como Xuan Truong, Tram Hanh, Cau Dat, Ta Nung o Da Sar, se pueden observar por doquier rosales repletos de frutos.

De septiembre a noviembre, Dalat entra en la temporada de las rosas, la temporada del color, la dulzura y los dulces recuerdos.

Los caquis regordetes, resplandecientes de un naranja rosado brillante bajo la luz del sol matutino, destacan sobre las hojas verde esmeralda, creando una escena de una belleza indescriptible. Cuando la niebla aún se cierne sobre la colina, los racimos de caquis se mecen con el viento, como pequeñas lámparas suspendidas en el aire.

Los habitantes de Da Lat suelen decir: "Cuando los girasoles silvestres florecen de color amarillo, es el momento en que los caquis comienzan a madurar", una señal estacional típica de esta meseta.

Los jardineros cosechan caquis. (Foto: Dang Tuan/VNA)

Viaje en busca de antiguos jardines de rosas centenarios.

La temporada de rosas de Da Lat no solo es hermosa por su brillante color rosa, sino también por los antiguos jardines de rosas ubicados entre bosques de pinos y valles.

Algunos de los destinos favoritos son el jardín de rosas de Tom, el jardín de rosas de Cau Dat, el jardín de rosas de Da Nghich o el jardín de rosas de Xuan Truong.

Aquí, los árboles de caqui tienen varias décadas o incluso cientos de años, con troncos cubiertos de musgo y amplias copas. En temporada, casi todas las ramas y hojas se caen, dejando solo innumerables frutos rojos maduros colgando en el aire, creando una escena mágica, como de cuento de hadas.

Los visitantes pueden pasear tranquilamente entre las hileras de caquis, recoger los caquis crujientes y darles un mordisco para sentir el sabor dulce mezclado con un ligero toque astringente: un sabor muy singular de la meseta.

Aire fresco, brisa fría que acaricia el cabello, el crujido de las hojas secas bajo los pies: todo ello crea un Dalat diferente, tranquilo y sencillo, no tan ruidoso como el centro de la ciudad.

El dulce sabor de los caquis de Dalat

Los caquis de Dalat presentan muchas variedades, como caquis crujientes, caquis con forma de huevo, caquis cuadrados y caquis acanalados, cada uno con su propio sabor.

Cuando están frescos, los caquis crujientes tienen un sabor dulce y se deshacen en la boca. Los caquis blandos tienen un aroma suave y se deshacen en la punta de la lengua.

Los lugareños también se dedican a la elaboración de caquis secados al viento, una práctica única que da identidad a Da Lat. Los caquis se seleccionan entre los frutos maduros, se pelan cuidadosamente y luego se cuelgan en cuerdas al viento frío natural de la meseta.

Después de unas tres o cuatro semanas, los caquis se encogen, adquiriendo un color marrón ámbar, su dulzor se concentra y su aroma se expande.

Los caquis secados al viento de Dalat no solo son deliciosos, sino que también representan la cristalización del sol, el viento, el rocío y la destreza del artesano. Cada caqui seco es brillante y pegajoso, considerado una especialidad otoñal de esta ciudad de ensueño.

Para los habitantes de Da Lat, los árboles de caqui no solo tienen valor económico , sino que también forman parte de la memoria y la esencia de su tierra. Hoy en día, los caquis de Da Lat no solo se consumen en el país, sino que también se exportan, lo que ayuda a los agricultores a mejorar su calidad de vida.

Sin embargo, aún se conserva la forma tradicional de elaborar caquis: colgarlos al viento y secarlos bajo el sol de las tierras altas, preservando así la esencia del oficio y la belleza de la antigua cultura laboral. Porque la temporada del caqui en Da Lat no es solo la temporada de la fruta madura, sino también la temporada de la humanidad, del trabajo y de los recuerdos; una temporada donde las personas se funden con la naturaleza, encontrando serenidad en cada dulce fruto.

Los caquis se cuelgan de cuerdas. (Foto: Dang Tuan/VNA)

Experimenta el turismo rural bajo el cielo otoñal

Si la primavera en Dalat es la estación de los cerezos en flor rosas, el verano es la estación de las hortensias brillantes, entonces el otoño es la estación de los caquis.

En los últimos años, muchos agricultores de Dalat han abierto sus jardines de rosas a los turistas para que los visiten, experimenten la recolección de rosas y elaboren rosas secadas al viento, creando una atractiva forma de turismo agrícola.

Los visitantes pueden recolectar la fruta ellos mismos y aprender sobre el proceso de elaboración, pelado, colgado y secado. Esta experiencia resulta interesante y les ayuda a comprender mejor el meticuloso trabajo de los habitantes de las tierras altas.

En jardines de rosas con cafeterías y alojamientos como Xuan Truong, los visitantes pueden contemplar la puesta de sol en la colina, disfrutar de una taza de café caliente y observar los racimos de rosas que brillan bajo la luz dorada de la tarde. Es un Da Lat apacible, tranquilo y poético, completamente diferente del bullicio de las calles al pie del puerto de montaña.

Muchos fotógrafos y turistas vienen aquí a "cazar la temporada de rosas", para capturar los momentos únicos de la meseta en otoño. Muchos comparan la temporada de rosas en Da Lat con la temporada de hojas rojas en Japón, debido a su belleza rústica pero cautivadora, encantadora con cada rayo de sol y niebla.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-qua-hong-tren-cao-nguyen-da-lat-post1074923.vnp