¿Son las batatas realmente buenas para la salud?

A menudo oigo a la gente decir que las batatas son buenas para la salud. Sin embargo, no todo el mundo sabe exactamente lo buenos que son. ¿Puedes darme alguna información nutricional sobre este alimento?

Responder:

Doctor especialista II Huynh Tan Vu, Jefe de la Unidad de Tratamiento Ambulatorio, Hospital Universitario de Medicina y Farmacia, Ciudad Ho Chi Minh, Instalación 3

Las batatas se consideran un alimento muy bueno para perder peso. La energía de la batata es muy poca, sólo 1/3 en comparación con el arroz y 1/2 en comparación con las patatas. Las batatas no contienen grasas ni colesterol, lo que impide el proceso de conversión del azúcar de los alimentos en grasa y colesterol.

Comer batatas antes de las comidas principales te ayudará a reducir la ingesta de gran cantidad de alimentos sin provocar hambre. Comer batata también es muy beneficioso para el sistema digestivo por su vitamina C y aminoácidos, que ayudan a estimular la motilidad intestinal.

El sistema de clasificación de alimentos muestra que las batatas son un alimento tradicional rico en nutrientes. Las batatas son una fuente rica de vitamina A (en forma de betacaroteno), una fuente importante de vitamina C y manganeso. Hacen de la batata un alimento antiinflamatorio, con efectos de prevención y tratamiento de enfermedades.

Las batatas también contienen cobre, fibra, altas cantidades de vitamina B6, potasio y hierro, que son muy buenos para el organismo. La vitamina B6 es necesaria para convertir la homocisteína, un producto del proceso de “metilación” que crea un aminoácido importante en las células, en una molécula inofensiva. Cuando la homocisteína es alta, se asocia con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Todas las variedades de batata producen tubérculos que son dulces, en mayor o menor medida. A pesar de su sabor dulce, las batatas son un buen alimento para las personas con diabetes. Los estudios demuestran que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a reducir la resistencia a la insulina.

Según Zing

Fuente: https://baohatinh.vn/phong-thuy/khoai-lang-co-that-su-tot-cho-suc-khoe/246340.htm