La lista de invitados incluye una diversa selección de chefs de toda la región, ofreciendo una experiencia culinaria diversa. Desde Bangkok, Côte by Mauro Colagreco (2 estrellas Michelin) de Davide Garavaglia, ganador del premio Michelin Young Chef Tailandia 2023, presenta cocina mediterránea moderna.
Desde Corea, los chefs Yun Dae-hyun y Hee-Eun Kim de Soul (1 estrella Michelin) traen la refinada cocina coreana. Vietnam está representado por el chef Sam Aisbett (Akuna, 1 estrella Michelin); el chef Quang Dung (Chapter) con cocina vietnamita moderna; Olivier Corti (Le Comptoir) presenta la quintaesencia de la cocina francesa; y Madame Binh (Luk Lak Da Nang ) con los ricos sabores del centro de Vietnam.
Hasta la fecha, Vietnam cuenta con 7 restaurantes con estrellas Michelin, incluyendo 3 en Hanói , 3 en Ciudad Ho Chi Minh y 1 en Da Nang. Además, Vietnam cuenta actualmente con un restaurante con una estrella verde Michelin, un premio a los establecimientos culinarios sostenibles, 58 restaurantes en la lista Bib Gourmand (restaurantes deliciosos a precios razonables) y 99 establecimientos seleccionados por la Guía Michelin.
En el evento de este año, la Guía Michelin anunciará una lista de establecimientos culinarios en 3 ciudades que incluyen: Premios Especiales (Michelin Guide Special Awards), lista Seleccionada (Michelin Guide Selected), ubicaciones Bib Gourmand y restaurantes con estrellas Michelin.
Todos los establecimientos de esta lista son evaluados por el equipo anónimo de jueces Michelin, basándose en cinco criterios globalmente consistentes: calidad de los ingredientes, habilidad culinaria, armonía de sabores, personalidad del chef y consistencia de los platos a lo largo del tiempo.
La ceremonia de anuncio se transmitirá en vivo en el canal de YouTube de Michelin Guide Asia, con chefs invitados de Corea, Tailandia, Francia, Australia y Vietnam.
Fuente: https://www.sggp.org.vn/khoang-300-dau-bep-chuyen-gia-am-thuc-se-tham-du-le-cong-bo-michelin-guide-2025-post793883.html
![[Noticias Marítimas] Wan Hai Lines invierte 150 millones de dólares para comprar 48.000 contenedores](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/20/c945a62aff624b4bb5c25e67e9bcc1cb)
Kommentar (0)