Expectativa de que la macadamia de Lam Dong se convierta en una industria clave de "mil millones de dólares"

Lam Dong cumple muchos criterios para el desarrollo sostenible de la macadamia

El vínculo productivo: la base del valor

La comuna de Quang Truc es una de las zonas clave para el cultivo de macadamia en la provincia. Aquí se cultivan alrededor de 1600 hectáreas de macadamia bajo la supervisión de cooperativas. Por ejemplo, la Cooperativa de Servicios Agrícolas Long Viet, fundada en 2019, gestiona 400 hectáreas, de las cuales 115 cuentan con las certificaciones VietGAP, orgánica y HACCP.

Gracias al uso de variedades injertadas de alta calidad como OC, QN1, A38, etc., y a la aplicación de sistemas de riego que ahorran agua, fertilizantes microbianos orgánicos y cubiertas que retienen la humedad, cada árbol de macadamia produce de 20 a 40 kg de fruta por árbol al año, con dos cosechas estables. La cooperativa ha desarrollado un modelo de producción cerrado que abarca desde las variedades, las técnicas de plantación y los cuidados hasta la cosecha, el procesamiento y el consumo.

La comuna de Quang Truc es una de las "áreas centrales" para el cultivo de macadamia en la provincia de Lam Dong, y la gente obtiene un ingreso estable gracias a este cultivo.

Gracias a la aplicación de estándares sincronizados y a la estrecha colaboración entre los miembros, la productividad de la macadamia aumentó entre un 10 % y un 15 % en comparación con los métodos tradicionales. En particular, la cooperativa compra productos certificados a un precio superior, de 1000 a 3000 VND/kg, y el precio de venta después del procesamiento duplica el de los productos frescos.

La Sra. Nguyen Thi Thuy Dung, directora de la Cooperativa, afirmó que la Cooperativa colabora estrechamente con los agricultores desde el suministro de semillas, la orientación técnica y la aplicación de VietGAP y procesos orgánicos hasta la cosecha y el procesamiento. Al seguir el mismo proceso, los productos son uniformes, de fácil control de calidad y cumplen con los estándares del mercado.

La formación de áreas concentradas de materia prima ayuda a los agricultores a sentirse seguros acerca de su producción, a vender a precios más altos y a que las cooperativas tengan suficiente producción estable para invertir en un procesamiento profundo y expandir el mercado.

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en la actualidad, toda la provincia cuenta con casi
16.000 hectáreas de macadamia, de las cuales aproximadamente el 80 % se cultivan intercaladas en huertos industriales. El área de cultivo es de aproximadamente 6.600 hectáreas, y se espera que la producción en 2025 alcance las 13.700 toneladas, un aumento del 48 % con respecto a 2024.

Si la cooperativa desempeña el papel de organizadora de la producción en sus instalaciones, la empresa procesadora es la plataforma de lanzamiento para introducir la macadamia en el mercado. Macadamia Viet Company Limited, ubicada en Hoa Ninh, es un claro ejemplo. Fundada en 2014 con 14 hectáreas de cooperación inicial, la empresa ha ampliado la superficie de materia prima a 90 hectáreas y ha adquirido productos de más de 300 hogares, lo que equivale a unas 300 hectáreas en 15 comunas de la provincia.

Cada año, la empresa procesa alrededor de 200 toneladas de nueces de macadamia secas y partidas, 2 toneladas de granos envasados al vacío y 2000 litros de aceite de macadamia. Los productos cumplen con la norma ISO 22000, llevan la marca "Macadamia Vietnam" y cuentan con 3 estrellas OCOP, y se consumen ampliamente en tiendas especializadas y supermercados. Una característica especial es que la línea de tostado de la cáscara partida se encuentra justo en la zona de materias primas, lo que preserva el sabor fresco y ofrece comodidad al consumidor.

Según la Sra. Luong Thi Thu Trang, directora ejecutiva de Macadamia Vietnam Co., Ltd., el mayor desafío actual reside en la falta de uniformidad de las materias primas debido a la gran variedad de variedades, y la inestabilidad en la productividad y la calidad se debe a que los agricultores aún utilizan plántulas e intercalan diversos tipos de árboles. Para alcanzar la exportación, es necesario desarrollar áreas de materias primas con variedades estandarizadas, procesos de cultivo simultáneos y fomentar la inversión en maquinaria de procesamiento profundo, ya que el mercado internacional exige estándares muy estrictos.

Para que el "árbol de los mil millones de dólares" eche raíces firmes

La provincia cuenta actualmente con 75 establecimientos que compran, procesan y procesan macadamia, con una capacidad de aproximadamente 6.000 toneladas de materia prima al año. La mayoría de los establecimientos son de pequeña escala y producen productos tradicionales como nueces de macadamia secas y partidas, y nueces envasadas. La provincia ha formado nueve cadenas de producción para la compra, el procesamiento y el consumo de productos de macadamia, con casi 1.300 hectáreas y 1.168 hogares vinculados. La producción a través de esta cadena supera las 1.000 toneladas al año.

Lam Dong tiene un gran potencial para convertir la macadamia en una marca agrícola de alto valor, generando ingresos sostenibles para personas en áreas remotas.

Junto con el potencial, la producción de macadamia enfrenta una presión considerable debido al largo período de construcción, la dificultad para controlar plagas y enfermedades debido a la falta de medicamentos específicos para tratar algunas enfermedades, la producción a pequeña escala dificulta la compra de manera centralizada y el sistema de procesamiento aún es limitado y se detiene principalmente en nueces secas agrietadas.

Lam Dong tiene como objetivo aumentar el área de macadamia a 37.000 hectáreas para 2030, con una producción de 48.000 toneladas, de las cuales más del 90% serán procesadas; para 2050, la visión es llegar a 50.000 hectáreas, 90.000 toneladas, formando una cadena de valor completa desde las variedades de materia prima hasta el procesamiento profundo para la exportación comercial.

El Sr. Nguyen Ha Loc, subdirector del Departamento Provincial de Agricultura y Medio Ambiente, dijo que para lograr este objetivo, es necesario primero estandarizar la raza, utilizando únicamente árboles injertados de líneas de alto rendimiento, con calidad uniforme y adecuados para el clima y el suelo locales.

Además, la provincia promueve la aplicación de alta tecnología y estándares de producción avanzados como VietGAP, GlobalGAP, agricultura orgánica; al mismo tiempo, atrae inversiones en fábricas de procesamiento profundo de productos de alto valor como aceite de macadamia, leche de nueces, cosméticos y alimentos funcionales.

El sector agrícola presta especial atención al desarrollo de la marca "Lam Dong Macadamia", asociada a los productos de OCOP, y a la expansión de los mercados nacionales e internacionales. Asimismo, prioriza la inversión en infraestructura para la materia prima, desde el transporte y el riego hasta el almacenamiento, e integra las políticas de apoyo a la macadamia en los programas nacionales de objetivos.

Solo cuando la producción y el procesamiento se organicen de forma sincronizada, la macadamia de Lam Dong podrá convertirse verdaderamente en una industria que aporte valor económico y social sostenible a la población. En particular, la política de apoyo al capital para cooperativas y empresas de procesamiento será una palanca para expandir su escala y aumentar el valor.

El Sr. Le Quoc Thanh, Director del Centro Nacional de Extensión Agrícola, evaluó que Lam Dong cumple con numerosos criterios para el desarrollo sostenible de la macadamia: entorno adecuado, clara eficiencia económica, generación de medios de vida y empleo. La macadamia también ofrece la ventaja de poder intercalarse con el café, lo que permite aprovechar la tierra y contribuir al medio ambiente.

Sin embargo, el Sr. Thanh señaló que para que la macadamia se convierta en una industria multimillonaria, es necesario reposicionar la cadena de valor. Esto requiere revisar cada eslabón: ¿deben los agricultores cumplir con los procesos técnicos y elegir las variedades adecuadas? ¿Deben las empresas vincularse estrechamente con las zonas productoras de materias primas y realizar las inversiones adecuadas? ¿Deben los investigadores actualizar las variedades adecuadas y las nuevas medidas de control de plagas? ¿Deben los administradores replanificar las zonas de cultivo y adaptarlas a cada localidad?

El Sr. Thanh también enfatizó el papel de las cooperativas como centro que vincula a los actores de la cadena para formar grandes áreas de materia prima, producción segura y cumplimiento de los estándares del mercado.

Lam Dong cuenta con un suelo fértil de basalto rojo y un clima fresco durante todo el año, condiciones ideales para el crecimiento de los árboles de macadamia. Tras la fusión de las fronteras administrativas, Lam Dong se convirtió oficialmente en la mayor "capital" de la macadamia del país, con casi 16.000 hectáreas.

Fuente: https://baolamdong.vn/ky-vong-mac-ca-lam-dong-tro-thanh-nganh-hang-chu-luc-ty-do-388324.html