El maíz Red Queen es un éxito de ventas. El maíz Red Queen, también conocido como maíz morado, es una nueva variedad de maíz importada de Tailandia. Este maíz tiene un color morado intenso o rojo oscuro, muy llamativo. Su forma es bastante similar a la del maíz americano. Sin embargo, los granos son de color rojo oscuro con algunos granos morados. El exterior del maíz es verde, pero en la parte más profunda de la cáscara aparecen venas de color rojo púrpura oscuro. La barba es roja. Esta variedad de maíz tiene un período de crecimiento corto.

El maíz Red Queen se parece bastante al maíz americano (Foto: Mujeres de la ciudad de Ho Chi Minh)

El maíz Red Queen se puede comer crudo. Solo hay que lavarlo y, al comerlo, se siente su aroma, crujiente, dulce y refrescante sabor. Además de crudo, se puede preparar en muchos otros platos, como ensaladas, sopas, sopas dulces y batidos. Si no se desea consumir crudo, se puede cocinar al vapor durante menos de 20 minutos o en el microondas de 3 a 4 minutos antes de consumirlo, para evitar que se cocine demasiado y reduzca sus nutrientes. El maíz Queen no está modificado genéticamente, sino que se cultiva según una fórmula, y su origen ha sido probado y reconocido antes de su cultivo masivo. Esta variedad de maíz se comercializó, cultivó y produjo oficialmente en Vietnam en 2019. En ese mismo año, algunos supermercados de Ciudad Ho Chi Minh vendían maíz rojo a 25.000 VND la mazorca. Aunque es mucho más caro que el maíz común, sigue siendo muy popular. El precio del maíz Queen se ha reducido, a solo una quinta parte del precio de hace unos años. La Sra. Thuy (que vive en Yen Bai ) le dijo a Nong Thon Viet que ha estado vendiendo maíz reina durante 2 años y que se vende muy bien todos los años. No importa cuánto maíz haya, se agota porque a los clientes realmente les gusta, pero la cantidad no es mucha. Los clientes piden mucho porque es barato, tiene un color extraño y es delicioso. Actualmente, la Sra. Thuy vende maíz reina a un precio de venta al por mayor de 5.000 VND/mazorca, 1.000 VND más que el año pasado. Los clientes compran por peso a 15.000 VND/kg, lo que les da de 3 a 4 mazorcas según el tamaño. Una variedad de maíz única que no necesita procesarse y se come como una fruta . Otra variedad de maíz que se puede comer directamente sin procesar pero que tiene un sabor fragante y delicioso como la fruta acaba de aparecer en Vietnam. Ese es el resultado de la investigación del Departamento de Investigación de Cultivos de Tierras Altas - Instituto de Investigación y Desarrollo de Cultivos de Vietnam (Academia de Agricultura de Vietnam).

Variedad de maíz que no necesita procesamiento y se come como fruta (Foto: Ley de la ciudad de HCM)

El Maestro Nguyen Van Ha, Subdirector del Departamento de Investigación de Cultivos de Tierras Altas, declaró al periódico Ho Chi Minh City Law Newspaper que, tras casi 7 años de investigación y desarrollo, nació la variedad de maíz SSW18, que se puede comer cruda. Esta variedad de maíz súper dulce, también conocida como maíz frutal, es de color blanco lechoso, suave y tiene una cáscara que se derrite. La variedad de maíz SSW18 se seleccionó y cultivó mediante métodos tradicionales de hibridación sexual, por lo que los usuarios no deben preocuparse como otras variedades de maíz modificado genéticamente. Al cultivarse para el consumo directo, este maíz orgánico no se rocía con pesticidas ni productos fitosanitarios. El tallo del maíz súper dulce es blanco, los granos no están arrugados y están uniformemente en hileras. Sin embargo, con la ventaja de su alta dulzura, el rendimiento de esta variedad de maíz no es tan alto como el del maíz ceroso o el maíz no glutinoso. A través de muchos experimentos, el maíz súper dulce SSW18 crece fuerte y rápido. El tiempo transcurrido entre la siembra y la cosecha es de 70 a 80 días, dependiendo de la región, el cultivo y el clima. El rendimiento de maíz fresco es de 10 a 12 toneladas/ha. Antes de su lanzamiento al mercado, la variedad de maíz superdulce SSW18 alcanzó el 90 % de las expectativas de los investigadores. Aspectos como la calidad del suelo, el clima y los procesos de cultivo de los agricultores seguirán perfeccionándose. El maíz mini pegajoso, de alto precio, sigue siendo muy solicitado . En los últimos años, ha aparecido en el mercado en línea un tipo muy pequeño de maíz pegajoso, por lo que a menudo se le llama maíz mini pegajoso o maíz mini pegajoso. El maíz mini tiene solo un tercio del tamaño de una mazorca de maíz normal, pero cada grano es completo y firme.

El maíz pequeño y pegajoso atrae a los clientes (Foto: VTC News)

El maíz se vende por 4.000-5.000 VND/mazorca. Debido a su apariencia única y precio razonable, el maíz pequeño atrae mucha atención. Según el vendedor, el maíz pegajoso morado pequeño es una variedad de maíz pura cultivada por minorías étnicas en las provincias del norte como Son La, Dien Bien... y no es un maíz híbrido o modificado genéticamente. Este tipo de maíz se cultiva en armonía con el entorno natural en las altas montañas, sin usar pesticidas, por lo que es muy popular entre los clientes de Hanoi . El maíz pegajoso morado pequeño solo produce una cosecha de maíz cada año, que dura desde principios de julio hasta principios de octubre del calendario solar. El maíz es pequeño y bonito, los granos son uniformes, redondos, regordetes y deliciosos cuando se hierven. El sabor de este maíz es delicioso, pegajoso y rico, completamente diferente de las variedades de maíz cultivadas en las tierras bajas. Con este tipo de maíz pequeño cultivado en la montaña, aunque el maíz es pequeño, el tiempo de ebullición es bastante largo, unos 20-25 minutos, cubierto. Al hervir, agregue 1-2 cucharadas de azúcar para equilibrar el agua y el maíz para que el maíz quede suave y delicioso, el agua del maíz también es dulce y fragante.

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