Ensalada de pescado especial con un sabor único, elaborada y meticulosa preparación. Al visitar la playa de Tam Thanh (Tam Ky), Tam Tien (Nui Thanh) o pasear por los grandes restaurantes de mariscos de Tam Ky, los visitantes pueden disfrutar fácilmente de este delicioso plato.
Los habitantes de la costa de Quang Nam suelen preparar ensalada de pescado con salsa para mojar, verduras mixtas y rollos de papel de arroz. Los ingredientes suelen ser arenques frescos capturados por los habitantes de la costa con redes cerca de la orilla. Los arenques frescos son más abundantes en la temporada de pesca del sur, a partir del cuarto mes lunar. Su carne es dulce y tierna.
La famosa ensalada de arenque es también un plato único de los habitantes costeros de Nam O ( Da Nang ) y siempre resulta atractiva para turistas de todas partes. Venir a Nam O y olvidarse de disfrutar de la especial ensalada de pescado es desperdiciar la oportunidad de probarla.
Disfrutar de una ensalada de pescado especial, observar el río Cu De o el hermoso estuario del mar desde todas las direcciones enriquecerán su viaje de experiencia en la cultura y la gastronomía regionales.
La ensalada de pescado Nam O debe su nombre a un pequeño pueblo pesquero situado en la costa, a unos 10 km al norte del centro de Da Nang. Según los lugareños, hay dos maneras de preparar ensaladas secas y húmedas, cada una con sus propias características, según el gusto de los comensales. Sin embargo, tanto las ensaladas secas como las húmedas se elaboran con arenques frescos y los mismos ingredientes y especias; la única diferencia es el proceso de elaboración.
Para la ensalada de arenque seco, los Nam O eligen pescado fresco, lo limpian, lo procesan, lo cortan en rodajas, lo cocinan, lo escurren y luego lo mezclan con especias típicas como polvo de arroz, sésamo tostado, cacahuetes tostados, papel de arroz triturado a la parrilla, diversos tipos de salsa de pescado, sal y vinagre. Este paso ayuda a recubrir el pescado con una fina capa de harina, lo que le confiere un sabor rico y graso.
Por el contrario, la ensalada húmeda lleva arenque limpio, marinado con jengibre, galanga, ajo, chile picado y remojado en caldo con salsa de pescado Nam O para crear su sabor característico. La salsa para mojar se prepara según una receta familiar; cada persona tiene su propio estilo, lo que crea las características únicas de cada restaurante en Nam O. En particular, al disfrutar de la ensalada de pescado Nam O, no puede faltar la cesta de verduras silvestres frescas, como hojas de coco silvestre, lan nganh, hojas de tram, hojas de estiércol, ginseng, cilantro, etc.
En los pueblos pesqueros costeros de Quang Nam y Da Nang, los viajes de turismo comunitario y el disfrute de la cocina regional con especialidades famosas enriquecerán sus experiencias de verano.
Fuente: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html
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