Perdido en el paraíso de los mariscos en el mercado nocturno de Con Dao

Mercado nocturno de Con Dao.

No es difícil encontrar el mercado nocturno de Con Dao, ya que se encuentra justo enfrente del mercado tradicional, con luces brillantes a lo lejos. El mercado está abierto, aunque la puerta principal da a la calle Pham Van Dong, así que nos acercamos por un lateral. Ese día coincidían las festividades del 30 de abril y el 1 de mayo, así que había muchos turistas en Con Dao y, por supuesto, el mercado nocturno estaba más concurrido de lo habitual. El mercado es bastante grande, pero estaba casi lleno, a pesar de que los vendedores habían añadido mesas y sillas para aumentar la capacidad.

Los turistas suelen susurrar que el marisco de Con Dao es el más famoso. En el mercado nocturno de Con Dao se vende todo tipo de marisco. Cangrejos, caracoles, calamares, camarones, pescado de todo tipo, erizos de mar... se venden frescos en cestas, puestos y vitrinas. Los turistas pueden elegir el marisco, pesarlo y el personal de cada puesto preparará los platos según sus peticiones.

El Sr. Nguyen Tuan Mai siempre está ocupado preparando arroz quemado para vender a los clientes.

Elegimos la forma más sencilla de preparar camarones y cangrejos, al vapor y a la parrilla, para disfrutar de su frescura típica. Había demasiada gente, así que la espera fue un poco larga, pero la calidad del marisco valió la pena: rico en sabores dulces y grasos, y fresco. El personal también fue amable y cortés. En el mercado no se oía ni un solo regateo.

Además de los principales productos del mar, el mercado nocturno de Con Dao también vende brochetas a la parrilla al estilo de la comida callejera, maíz, patatas, papel de arroz a la parrilla, arroz quemado... Me impresionó especialmente el puesto de arroz quemado con salsa de pescado llamado Anh 7. Tres sartenes de arroz de tres colores llamativos, incluyendo arroz blanco natural, verde pandan y morado, giran uniformemente sobre una estufa ardiente. El Sr. Nguyen Tuan Mai, el dueño del puesto, extiende el arroz continuamente, vigila el fuego para que se queme uniformemente, lo rocía con aceite de cebolleta y fibra de cerdo. Frente al puesto, los clientes esperan en largas filas.

El Mercado Nocturno de Con Dao se encuentra en pleno centro, en las calles Vo Thi Sau y Pham Van Dong. Abre a las 17:00, pero su horario de mayor afluencia es de 19:00 a 22:00 todos los días. Durante la temporada alta de turismo y los fines de semana, el mercado abre toda la noche para satisfacer las necesidades de los turistas, pero suele cerrar antes de las 2:00.

El Sr. Mai comentó que lleva trabajando en el mercado nocturno desde finales de 2023. Cada bandeja de arroz quemado cuesta 100.000 VND. Independientemente de si hay muchos clientes, mantiene el mismo precio. El aforo es limitado, así que los clientes compran principalmente para llevar. "Esta temporada hay muchos turistas y el poder adquisitivo es muy bueno, pero cada noche solo preparo unas 60 porciones para garantizar la calidad", explicó el Sr. Mai.

En el mercado nocturno de Con Dao, vendedores y camareros son alegres y educados; aunque están ocupados atendiendo, no hay ni una sola discusión. En particular, los precios del marisco y otras comidas y bebidas están claramente indicados y a precios razonables. Los vendedores también se apoyan mutuamente ofreciendo asientos a los clientes cuando llueve.

Nuestra cena de esa noche incluyó langostinos tigre a la parrilla, cangrejos al vapor, caracoles al vapor con limoncillo, estofado de mariscos y camarones mantis fritos con ajo. Cinco personas quedaron saciadas por 1,2 millones de VND. Todos quedaron satisfechos con la calidad y el precio.

Platos a la parrilla típicos de la comida callejera que se venden en el mercado nocturno de Con Dao.

En Con Dao ha entrado la temporada de lluvias. El mercado no tiene techo, así que resulta bastante incómodo cuando llueve. Ese día, mientras comíamos, empezó a llover y tuvimos que cambiar de sitio. Sin embargo, eso no nos molestó; al contrario, la impresión que dejamos fue de cohesión comunitaria y sana competencia gracias a la calidad de los productos. El mercado nocturno de Con Dao es como una "lente" que promueve la cultura costera, la civilización y la amabilidad de esta isla, repleta de turistas.

Artículo y fotos: DANG KHOA

Fuente: https://baobariavungtau.com.vn/du-lich/202505/lac-loi-thien-duong-hai-san-o-cho-dem-con-dao-1042688/