El Sr. Nguyen Thuc Phuoc Hai, vicepresidente del Comité Popular del distrito de Bac Binh ( Binh Thuan ), dijo que el consejo de evaluación y clasificación de productos OCOP del distrito acaba de reconocer más productos agrícolas y especialidades que han logrado estrellas OCOP en 2024, incluido el producto de carne de un sol del Sr. Ba Huu Nhi en la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh.
Carne de res secada al sol, cómela y serás adicto
En este grupo de estrellas de OCOP se destaca el producto de carne de res secada al sol Huu Nhi de un granjero Cham de la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh.
El Sr. Ba Huu Nhi, de la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, selecciona carne fresca para procesarla. Foto: Bac Binh
Muchos viejos agricultores del distrito de Bac Binh (Binh Thuan) dijeron que esta tierra es famosa por su "exceso de sol y falta de lluvia" y su gran superficie, por lo que es adecuada para la cría de vacas y el desarrollo del ganado.
Debido a la escasez de lluvias, la carne de res criada en esta tierra produce una exquisitez inigualable. Aprovechando esta oportunidad, el Sr. Ba Huu Nhi (nacido en 1982), de la etnia Cham de la aldea de Binh Minh, comuna de Phan Hoa, siguió la tradición de su padre y preparó un plato de carne de res secada al sol que encanta a todos.
El Sr. Ba Huu Nhi comentó que su familia lleva unos 20 años dedicada a la producción agrícola y al procesamiento de carne de res seca al sol en la comuna de Phan Hoa. Además de procesar carne seca al sol, el Sr. Nhi y su esposa también cultivan cocos para vender la fruta y abren una cafetería para venderla a la gente de los alrededores...
Según el Sr. Ba Huu Nhi, para preparar un delicioso plato de carne de res seca al sol, diferente al de muchas otras regiones, siempre elige muslos y solomillos de vacas jóvenes. La familia del Sr. Ba Huu Nhi encarga carne fresca con antelación a los mataderos locales para utilizarla como materia prima en su procesamiento.
Gracias a la combinación de especias como ajo, chile, pimienta, salsa de pescado, sal y algunos sabores especiales de hojas silvestres de esta región, junto con la receta secreta de la familia, la carne tiene un sabor especial. Tras marinarla, el Sr. Ba Huu Nhi la cortó con un cuchillo en rebanadas gruesas y la secó al sol desde la mañana hasta la tarde para obtener el producto final. Por lo tanto, tras su procesamiento, la carne asada a las brasas es fragante, deliciosa e irresistible.
El Sr. Ba Huu Nhi, de la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, selecciona carne fresca para procesarla. Foto: Bac Binh
Los productos de carne de res seca del Sr. Ba Huu Nhi se envasan cuidadosamente y se sellan al vacío antes de su comercialización. Según el Sr. Ba Huu Nhi, con productos de alto valor como la carne seca, el pico de consumo se da durante el Año Nuevo Lunar, cuando los clientes los compran como regalo.
La época de mayor actividad para su familia es del 18 al 20 de diciembre de cada año. Durante este periodo, procesan cientos de kilogramos de carne fresca a diario. El precio del producto terminado, una sola carne de res secada al sol, que actualmente vende su familia en el mercado es de 650.000 VND/kg.
Cuando escuchó que el producto de su familia, "Carne secada al sol - comuna de Phan Hoa", fue clasificado con 3 estrellas OCOP por el Comité Popular del distrito de Bac Binh y se había sometido a los procedimientos de certificación de higiene alimentaria de acuerdo con las regulaciones, el Sr. Ba Huu Nhi se puso muy feliz.
"Espero que este producto contribuya al desarrollo económico de las zonas rurales y de los hogares Cham de la comuna. Creo firmemente que el producto y la marca "Carne Seca al Sol Phan Hoa" del pueblo Cham seguirán creciendo, creando más empleos para los agricultores con ingresos estables...", afirmó el Sr. Ba Huu Nhi.
Carne de res secada al sol del Sr. Ba Huu Nhi en la comuna de Phan Hoa, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan. Foto de : Bac Binh
Aplicaciones de alta tecnología y producción agrícola
Según el Comité Popular del distrito de Bac Binh (Binh Thuan), además de la ganadería verde y limpia, recientemente, gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología, el grupo de plantas producidas en invernaderos y casas de plata como melones, verduras de todo tipo, y el grupo de plantas producidas en condiciones naturales también se han desarrollado fuertemente.
En 2024, el distrito de Bac Binh tendrá productos adicionales que lograrán la OCOP de 3 estrellas, como la planta de producción de melón de la cooperativa agrícola SOLEILFARM en la comuna de Hoa Thang, la planta de producción de mango de la cooperativa agrícola VietGAP Song Binh en la comuna de Song Binh, la planta de producción de pomelo del hogar Nguyen Thi Oanh en la comuna de Song Binh y la planta de producción de longan del hogar Ma Binh Tuong en la comuna de Hong Phong.
Además, hay productos de chile de Tan Dong Production and Trading Company Limited - Sucursal Binh Thuan, instalaciones de producción de uvas del Sr. Duong Minh Quang, instalaciones de producción de melones del Sr. Nguyen Huu Tinh en la comuna de Hoa Thang y instalaciones de producción de mango del Sr. Nguyen Van Tuan en la comuna de Song Binh.
Anteriormente, el distrito de Bac Binh también tenía productos que lograron la OCOP de 3 estrellas, como la fruta del dragón roja fermentada próspera - comuna de Hai Ninh, el aceite esencial de menta - comuna de Binh An, el mango fresco - comuna de Song Binh, la fruta del dragón de pulpa blanca - ciudad de Cho Lau.
Melón en el distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan. Foto de : Bac Binh
En 2023, también se ofrecerán productos como el nido de pájaro de Hoang Anh (comuna de Song Luy), el pomelo de piel verde (comuna de Song Binh) y el longan de Binh Thuan (comuna de Hong Phong). En 2024, todo el distrito de Bac Binh contará con más atracciones turísticas de Bau Trang U&Me (comuna de Hoa Thang), el nido de pájaro de FATHI (comuna de Hong Thai) (el hogar solicitó cambiar el nombre del producto de Truc Quyen a FATHI), la carne de res seca al sol de Huu Nhi (comuna de Phan Hoa) y el juego de cerámica de Son Hoa Cham (comuna de Phan Hiep).
Así, a finales de 2024, el distrito de Bac Binh contará con 11 productos que cumplan con los estándares OCOP de 3 estrellas.
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural del distrito de Bac Binh, actualmente el grupo de plantas producidas en invernaderos y casas de plata como melones, maracuyá, verduras de todo tipo... en todo el distrito tiene una superficie total de más de 101,1 hectáreas.
Juego de cerámica Cham Son Hoa: comuna de Phan Hiep, distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, obtuvo OCOP de 3 estrellas. Foto de : Bac Binh.
La superficie cultivada con cítricos, como pomelos, naranjas, mandarinas y limones sin semillas, es de aproximadamente 409,5 hectáreas. La mayoría de los propietarios de fincas o familias utilizan sistemas de riego por goteo y aspersión, además de fertilizantes orgánicos, pesticidas biológicos, etc.
Otros árboles frutales (pitahaya, mango, yaca, longan...) ocupan unas 3.218 hectáreas y aplican principalmente riego automático de ahorro de agua, utilizan fertilizantes químicos, pesticidas para garantizar el tiempo de cuarentena.
En 2024, el distrito de Bac Binh ha implementado 7/7 modelos de transferencia de avances científicos y técnicos, como el modelo de cultivo de yaca tailandesa según las BPA en la comuna de Phan Hoa, el modelo de cultivo de pomelo según las BPA en la comuna de Phan Hiep, el modelo de cría de pollos mestizos en ropa de cama biológica en la comuna de Hoa Thang y el modelo de cultivo de hongos de paja en la comuna de Phan Son.
Se destacan el modelo de cultivo de nuevas variedades de arroz de alta calidad en la comuna de Phan Dien, el modelo de cultivo de arroz orgánico en la comuna de Hai Ninh y el modelo de cría de lagartijas asociado con el consumo de productos en la comuna de Binh Tan.
Los mangos frescos cultivados por agricultores del distrito de Bac Binh, provincia de Binh Thuan, son famosos desde hace mucho tiempo por su delicioso sabor. Foto: Bac Binh
Concesión de códigos de zonas de cultivo para productos de calidad
También en 2024, el distrito de Bac Binh organizó 64 cursos de capacitación sobre técnicas de cultivo agrícola de alta tecnología y medidas para prevenir y controlar plagas y enfermedades en los cultivos, con la participación de más de 2.560 agricultores.
Brindar apoyo para otorgar códigos de área de crecimiento a 4 organizaciones e individuos, incluidos: la instalación de producción de chile de Tan Dong Production and Trading Company Limited - Sucursal Binh Thuan, la instalación de producción de uvas del Sr. Duong Minh Quang, la instalación de producción de melón del Sr. Nguyen Huu Tinh en la comuna de Hoa Thang y la instalación de producción de mango del Sr. Nguyen Van Tuan en la comuna de Song Binh.
Hasta ahora, en el distrito de Bac Binh, se han concedido códigos de área crecientes a ocho organizaciones e individuos.
Según el Comité Popular del distrito de Bac Binh, el total de ganado y aves de corral en el distrito durante los primeros nueve meses de 2024, incluía entre 57.230 y 55.550 vacas. La superficie de pastos era de entre 295 y 300 ha.
El distrito de Bac Binh mantiene 34 granjas ganaderas concentradas, incluyendo una granja de 200 vacas en Song Binh. Solo la comuna de Phan Hoa cuenta actualmente con 2230 vacas y 1800 cabras y ovejas.
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Fuente: https://danviet.vn/lam-bo-mot-nang-kieu-gi-ma-dat-sao-ocop-anh-nong-dan-binh-thuan-ban-dac-san-dat-hang-20241213101937868.htm
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