Posicionando el arroz vietnamita a través de la calidad y el valor añadido
La industria arrocera de Vietnam ha logrado resultados impresionantes en los últimos años, especialmente en el Delta del Mekong, que produce más del 50% de la producción de arroz y contribuye con más del 90% de las exportaciones de arroz.
En el reciente taller "Posicionando el arroz vietnamita en la nueva era", el Sr. Nguyen Ngoc He, vicepresidente del Comité Popular de la Ciudad de Can Tho, destacó que la industria arrocera vietnamita desempeña un papel fundamental para garantizar la seguridad alimentaria nacional y mundial . En particular, el delta del Mekong, con su extensa superficie arrocera, seguirá siendo un importante amortiguador para el desarrollo de la industria arrocera. El Sr. He enfatizó que el proyecto para el desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de arroz de alta calidad, asociado con la reducción de emisiones y el crecimiento verde, será una solución eficaz para promover el desarrollo sostenible de la industria arrocera.
Según el Sr. Do Ha Nam , presidente de la Asociación de Alimentos de Vietnam (VFA), las exportaciones de arroz de Vietnam han experimentado un fuerte crecimiento en los últimos años, especialmente en 2023, cuando la producción arrocera alcanzó los 9,18 millones de toneladas, generando ingresos superiores a los 5.700 millones de dólares. Sin embargo, si bien Vietnam tiene una gran ventaja en el segmento del arroz blanco de grano largo, la industria arrocera aún enfrenta una escasez en segmentos de alta gama como el arroz aromático, el arroz japonés y el arroz funcional. Para competir y aumentar el valor de las exportaciones, Vietnam debe centrarse en mejorar la calidad del arroz, especialmente el arroz especial y el aromático.
Para consolidar el arroz vietnamita en el panorama mundial, mejorar la calidad del producto es fundamental. El Dr. Tran Ngoc Thach, director del Instituto de Investigación del Arroz del Delta del Mekong, afirmó que el Delta del Mekong cuenta actualmente con variedades de arroz con potencial, como OM5451, OM18 y Dai Thom 8, de alto rendimiento y buena calidad, además de resistencia a enfermedades y salinidad. Estas variedades de arroz representan actualmente entre el 70 % y el 80 % de la superficie de producción y contribuyen a más del 85 % de la producción de exportación de arroz de Vietnam. Sin embargo, el reto sigue siendo mejorar la calidad y la producción de arroz aromático, japónica y arroz especial para poder participar en el segmento de alta gama del mercado internacional.
Según la orientación de la industria arrocera vietnamita, el objetivo futuro es reducir la proporción de arroz blanco de calidad baja y media a menos del 15 % para 2025, aumentando al mismo tiempo la proporción de arroz aromático, japónica y arroz especial a aproximadamente el 40 %. Para 2030, este objetivo es aún más ambicioso: la proporción de arroz blanco de calidad baja y media no superará el 10 % y la de arroz aromático, japónica y arroz especial alcanzará aproximadamente el 45 %. Esta es una estrategia importante para aumentar el valor añadido y expandir los mercados de exportación.
Vinculación de la cadena de valor sostenible
Para alcanzar los objetivos mencionados, la formación de una cadena de valor sostenible del arroz es un factor indispensable. El Dr. Le Thanh Tung, vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam (VIETRISA), destacó la importancia de vincular a los actores de la cadena de valor, desde agricultores, empresas y exportadoras hasta organizaciones de investigación y proveedores de servicios. Esta vinculación no solo contribuye a aumentar la eficiencia de la producción, sino que también crea oportunidades para aumentar el valor de los productos arroceros, garantizando al mismo tiempo el desarrollo sostenible de la industria arrocera.
Según los expertos, el Proyecto de desarrollo sostenible de un millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado al crecimiento verde en el delta del Mekong durante el período 2024-2025, sentará las bases para construir una cadena de valor moderna del arroz. Sin embargo, para que este proyecto tenga éxito, es necesaria una estrecha coordinación entre los actores de la cadena de valor, desde los agricultores, los servicios y las entidades financieras hasta las empresas exportadoras y las organizaciones de gestión. Este es un proceso a largo plazo que requiere grandes inversiones en tecnología, investigación de nuevas variedades y la formación de recursos humanos altamente cualificados.
En el futuro, para que el arroz vietnamita domine el mercado tradicional y alcance los segmentos de alta gama, es fundamental mejorar la capacidad de producción y establecer áreas estables de materia prima. Además, es necesario desarrollar modelos agrícolas inteligentes y respetuosos con el medio ambiente para garantizar que los productos arroceros no solo sean de buena calidad, sino que también cumplan con los requisitos de protección ambiental y reducción de emisiones.
El Dr. Nguyen Dinh Thang, vicepresidente de la Asociación de Comunicaciones Digitales de Vietnam, propuso la creación de emprendimientos agrícolas , un modelo que puede contribuir a la creación de variedades y plántulas de arroz de alta calidad, aplicando tecnología a la producción para aumentar la productividad y la calidad. Este modelo ayudará a Vietnam a mejorar su competitividad en el mercado internacional, a la vez que crea oportunidades de desarrollo sostenible para los agricultores.
Con una sólida base de variedades de arroz de alta calidad, un gran potencial de producción y una estrategia de desarrollo sostenible, Vietnam puede seguir consolidando su posición en el mercado mundial del arroz. Sin embargo, para lograr el objetivo de aumentar el valor del arroz exportado y desarrollar una industria arrocera sostenible, es necesario invertir simultáneamente en la calidad de las semillas, la aplicación de tecnologías y la integración eficaz de la cadena de valor. En ese momento, el arroz vietnamita no solo será un producto agrícola de exportación, sino también un símbolo del desarrollo agrícola moderno y sostenible.
Fuente: https://baolaocai.vn/lam-gi-de-dinh-vi-gao-viet-truoc-ky-nguyen-moi-post399942.html
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