Los pueblos costeros de Nghe An están llenos de vida con la producción del Tet

En los últimos días del décimo mes lunar, decenas de barcos pesqueros atracaron en alta mar. Tras largas travesías, regresaron con numerosos mariscos valiosos como caballa, calamares y camarones. Foto: Thanh Phuc

En este momento, los propietarios de plantas de procesamiento y almacenamiento frigorífico están recolectando activamente productos y almacenándolos en cámaras frigoríficas para preparar suministros para el Tet. Foto: Thanh Phuc

La Sra. Nguyen Thi Tai, propietaria del establecimiento de procesamiento y comercialización de mariscos Tam Tai, en el distrito de Nghi Thuy (ciudad de Cua Lo), declaró: «Se estima que en tan solo dos meses de Tet, abasteceremos el mercado con unas 6.000 toneladas de diversos tipos de mariscos, de los cuales la mayor parte es caballa. Actualmente, estamos intensificando las compras para abastecernos de productos de Tet. Nuestro establecimiento abastece a agentes y plantas de procesamiento de todo el país». Foto: Thanh Phuc

Desde principios de diciembre, el establecimiento de procesamiento y comercialización de mariscos Tam Tai ha tenido que contratar trabajadores temporales adicionales para elaborar productos del Tet. Por consiguiente, además de los 20 trabajadores fijos, el establecimiento ha tenido que contratar a 25 más para trabajar durante el Tet, principalmente para envasar y elaborar rollitos de primavera de mariscos, croquetas de caballa, croquetas de calamar, etc. Foto: Thanh Phuc

Durante este período, los asadores de pescado en las aldeas costeras también sufren incendios constantes. Por ejemplo, en el asador de pescado Khoa Hoa (distrito de Quynh Phuong, ciudad de Hoang Mai), el fuego está encendido constantemente, asando de 3 a 5 toneladas de pescado al día. Foto: Thanh Phuc

Debido a la alta demanda del mercado, los trabajadores temporales en las aldeas costeras siempre están ocupados. Gracias a ello, muchas personas tienen ingresos adicionales para comprar el Tet. Foto: Thanh Phuc

Las plantas procesadoras de camarones también se están preparando para la gran temporada de procesamiento del año para abastecer el mercado del Tet. Foto: Thanh Phuc

Procesamiento de calamares secos en Quynh Luu. Foto: Thanh Phuc

“Solo en los últimos tres meses del año, el consumo de salsa de pescado se triplicó en comparación con los meses anteriores. Durante este período, extraemos la salsa de pescado de barriles de madera para envasarla en botellas de vidrio y cajas de cartón según las necesidades del cliente”, declaró el Sr. Le Van Quynh, propietario de la planta de producción de salsa de pescado en barriles de madera de Hai Hoa (distrito de Nghi Hoa, ciudad de Cua Lo). Foto: Thanh Phuc

La salsa de pescado que se suministra al mercado del Tet no solo se compra para la elaboración de alimentos, sino que también se utiliza como obsequio, por lo que los requisitos de calidad son más exigentes. Por lo tanto, la salsa de pescado final debe garantizar un contenido proteico, color y sabor óptimos. Foto: Thanh Phuc

Los pequeños procesadores de salsa de pescado también han preparado productos para abastecer el mercado del Tet. Foto: Thanh Phuc

Clip: Thanh Phuc

Fuente: https://baonghean.vn/lang-bien-o-nghe-an-hoi-ha-vao-vu-san-xuat-tet-post281204.html