Verduras dulces como el glutamato monosódico, hojas como las de la papaya, poco conocidas pero muy nutritivas, buenas para personas enfermas.

Aunque es una verdura menos común, la espinaca (también conocida como espinaca chaya o espinaca de Laos) es muy beneficiosa para la salud humana.

Durante un reciente viaje de negocios a la comuna de Chan Hung, distrito de Vinh Tuong (provincia de Vinh Phuc ), los lugareños nos invitaron a disfrutar de un plato de verduras salteadas con un nombre muy extraño: verduras MSG. De hecho, como sugiere su nombre, el glutamato monosódico tiene un sabor naturalmente dulce y es muy crujiente.

Investigando documentos científicos , se sabe que la espinaca (espinaca chaya, espinaca Lao) es una verdura que todavía no es popular pero que es muy útil.

Esta hortaliza especial también es originaria de México, es un arbusto perenne, crece rápido, tiene muchas hojas y tiene muy pocas plagas.

Los tallos jóvenes de la planta suelen ser verdes, volviéndose blancos a medida que envejecen, y las hojas individuales tienen venas prominentes.

Las hojas son de color verde oscuro, alternas, brillantes, similares a las hojas de papaya, de 10-20 cm de ancho, la madera del núcleo del tronco del árbol es blanda y quebradiza. La inflorescencia tiene un tallo largo, crece al final de la rama, tiene la parte superior plana y mide unos 5-8 cm de ancho y es de color blanco.

Mandioca. Foto: farmacia central.

Usos de las espinacas

Según la medicina moderna, la planta de yuca tiene muchos efectos sobre la salud humana. Las hojas de espinaca son más nutritivas que muchas verduras de hoja verde como la espinaca, el repollo y el amaranto. Las hojas son ricas en proteínas, calcio, hierro y vitaminas A y C.

Los efectos del glutamato monosódico pueden deberse a sus proteínas, fibra, vitaminas y especialmente polifenoles, que son muy buenos para personas con obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.

Notable. El glutamato monosódico tiene un sabor delicioso, crujiente y dulce con una alta calidad nutricional.

Según la medicina oriental, se considera que el glutamato monosódico tiene un sabor a nuez y propiedades refrescantes, y se utiliza para la desintoxicación y la reducción del calor. En particular, las espinacas también se recomiendan para las mujeres en el posparto y actúan como un alimento nutritivo para las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad.

Yuca, también conocida como espinaca de Lao, espinaca chaya. Foto: TL

Cómo cultivar espinacas

La espinaca es muy fácil de cultivar. La planta se propaga por esquejes. La planta original de yuca se corta en muchos trozos pequeños con una longitud de 20 a 30 cm, cada tallo tiene 2-3 nudos. Estos esquejes se toman generalmente de la parte superior o inferior del tronco del árbol.

Retire las hojas y seque las ramas a la sombra durante 3 o 4 días.

Luego, planta los esquejes en una capa de tierra de 10 a 12 cm de profundidad en macetas de vivero o directamente en el suelo. Si plantas esquejes en macetas, es necesario darle a la planta mucha luz.

Riega la planta regularmente pero evitando el encharcamiento.

Una vez que la planta haya echado raíces, se puede trasladar de la maceta del vivero al jardín y cubrir la tierra que la rodea o la base de la planta con paja para evitar el crecimiento de malezas.

Los árboles deben plantarse al comienzo de la temporada de lluvias para un buen crecimiento y desarrollo. Se puede agregar fertilizante nitrogenado para mantener los árboles saludables.

No coseche más del 50% del total de hojas y puntas de la planta para asegurar un crecimiento normal.

Bina Chaya es una planta tolerante a la sequía que puede crecer tanto en condiciones cálidas como sombreadas. El árbol también es resistente a muchas plagas y enfermedades, tiene buenos rendimientos y se puede cultivar como seto para verduras.

Fuente: https://danviet.vn/loai-rau-ngot-nhu-mi-chinh-la-nhu-la-du-du-con-it-nguoi-biet-den-nhung-lai-rat-bo-duong-tot-cho-nguoi-om-20241114230954221.htm