Beneficios inesperados para la salud del agua de okra

Una de las características del okra es que tiene una viscosidad que pocas verduras tienen. Esta es también una de las razones por las que a muchas personas no les gusta comer okra. Sin embargo, nos guste o no, el okra es una planta muy nutritiva, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

La okra es rica en nutrientes importantes como vitamina A, BC, potasio, calcio y magnesio.

La okra contiene 7 de las 8 vitaminas B, junto con muchos otros nutrientes como las vitaminas A, C, K, potasio, magnesio, calcio, fósforo, zinc, hierro, cobre, manganeso, selenio y flúor. Con este rico contenido de nutrientes, el okra puede realmente aportar muchos beneficios para la salud.

No sólo eso, un estudio publicado en el Research Journal of Chemistry and Environment descubrió que el okra es rico en dos antioxidantes: flavonoides y polifenoles. Gracias a sus poderosas propiedades antioxidantes, pueden proteger las células de los radicales libres que causan cáncer.

Además, los flavonoides y polifenoles del okra también tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre. Varios estudios experimentales en ratones han demostrado que los extractos de okra pueden ayudar a aumentar la secreción de insulina y reducir los niveles de azúcar y lípidos en sangre.

Aunque a muchas personas no les gusta la viscosidad gelatinosa del okra, un estudio publicado en el International Journal of Food Science and Nutrition ha demostrado sus beneficios únicos. Esta mucosidad, al entrar al intestino, puede unirse a los triglicéridos y al colesterol LDL, haciendo con ello que sean fácilmente excretados a través de los intestinos. En otras palabras, su capacidad para reducir los niveles de colesterol malo hace del okra un alimento saludable para el corazón.

Aunque la mejor manera de obtener todos los beneficios del okra es comiéndolo, beber jugo de okra también es muy beneficioso para la salud. El agua de okra se puede preparar blanqueándola en agua hirviendo.

Las investigaciones muestran que el agua de okra todavía contiene muchos nutrientes como potasio, calcio y magnesio, vitaminas A, B y C. Las vitaminas B y C son fácilmente solubles en agua, por lo que beber agua de okra puede ayudar a absorber bien estos dos nutrientes.

La mayor parte de la investigación se ha realizado sobre la fruta de okra y los extractos de okra. Por lo tanto, los nutricionistas aún no pueden saber con claridad la diferencia en los beneficios para la salud entre comer okra y beber agua de okra, según Healthline .

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/loi-ich-suc-khoe-khong-ngo-cua-nuoc-dau-bap-185230511121235846.htm