Razones por las que no deberías comer papilla regularmente

Las gachas de avena son fáciles de digerir, ligeras para el estómago y adecuadas para personas enfermas o que necesitan una comida ligera, pero no deben comerlas con demasiada frecuencia.

1. Alto índice glucémico (IG)

Las gachas de arroz blanco tienen un índice glucémico de aproximadamente 76, lo que significa que, al consumirlas, el cuerpo las absorbe rápidamente y provoca un aumento repentino del azúcar en sangre. Según Inner Body , esto es especialmente perjudicial para:

- Personas con diabetes: Dificultad para controlar los niveles de azúcar en sangre.

- Personas que desean perder peso: El aumento rápido del azúcar en sangre provocará que se secrete más insulina, lo que dará lugar a hambre prematura y a comer más.

Por lo tanto, debes reemplazar el arroz blanco con arroz integral u otros cereales integrales para reducir el IG.

Las gachas son fáciles de digerir, pero tienen un bajo valor nutricional. Ilustración: Ban Mai

2. Bajo contenido nutricional

Las gachas de arroz blanco se componen principalmente de carbohidratos (almidón) y agua, y no aportan suficiente proteína, fibra, vitaminas ni minerales. El consumo regular de gachas blancas simples puede causar deficiencias nutricionales, especialmente en:

- Niños, ancianos: Personas que necesitan gran cantidad de nutrientes para desarrollarse y mantener la salud.

- Las personas que siguen una dieta incorrecta: se desnutrirán fácilmente si las gachas son el plato principal sin ningún alimento complementario.

Debes agregar alimentos ricos en proteínas (pollo, camarones, pescado, tofu) o vegetales (zanahorias, calabaza, col rizada) a la papilla para aumentar la fibra y las vitaminas.

3. Alto contenido de sodio

Muchos tipos de papilla, especialmente las precocinadas o las que contienen ingredientes como carne enlatada, huevos salados e hígado de cerdo, pueden contener niveles muy altos de sal. Consumir demasiada sal durante un período prolongado puede provocar hipertensión arterial, problemas cardíacos y renales. Un plato de papilla de hígado de cerdo puede contener casi la misma cantidad de sodio que la Organización Mundial de la Salud (OMS), que es de 2 gramos al día.

Por lo tanto, debes cocinar tu propia papilla con una cantidad moderada de sal, limitar el uso de ingredientes procesados y reemplazarlos con carne y verduras frescas.

4. Arroz demasiado cocido

Durante la cocción, el arroz suele cocerse demasiado, perdiendo gran parte de su fibra y nutrientes naturales. Esto no solo reduce el valor nutritivo de las gachas, sino que también provoca hambre más rápido que con el arroz o los cereales integrales, lo que reduce los beneficios de la fibra para el sistema digestivo.

Por lo tanto, no debes cocinar las gachas demasiado blandas, puedes dejar las gachas con granos de arroz para conservar la fibra; combinarlas con nueces o cereales integrales como avena y cebada.

5. Riesgo de comer en exceso

Las gachas son fáciles de digerir y ligeras, por lo que es fácil comer más de lo que el cuerpo necesita. Esto puede resultar en un exceso de calorías, lo que reduce la eficacia del control de peso. Por lo tanto, conviene combinar las gachas con guarniciones como huevos cocidos y verduras hervidas para saciarse durante más tiempo.

Cómo comer papilla saludable

Para aprovechar los beneficios de las gachas y, al mismo tiempo, cuidar tu salud, sigue estos principios:

1. Aumente el valor nutricional: agregue fuentes de proteínas como carne magra, pescado, camarones o tofu; agregue verduras como zanahorias, calabaza, col rizada y maíz.

2. Use arroz o cereales integrales: use arroz integral, avena o cebada para aumentar la fibra y reducir el impacto en el azúcar en sangre.

3. Reduzca la sal: use especias con moderación, evite la salsa de pescado, el glutamato monosódico o los alimentos procesados.

4. Control de las porciones: Coma sólo lo suficiente en cada tazón, no coma demasiado porque hará que su estómago se sienta liviano.

5. Combina una dieta variada: Las gachas de avena sólo deben ser parte de una dieta equilibrada, combinada con comidas que incluyan suficientes proteínas, grasas saludables y verduras.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm