El Sr. Nguyen Van Tung Sau (comuna de Vinh Tri, distrito de Vinh Hung, provincia de Long An ) comentó: «Durante la temporada de inundaciones, solemos remar en botes para recoger flores de sesbania, lo que nos permite ganar unos 200.000 VND al día. Esta temporada, el precio de las flores de sesbania oscila entre 30.000 y 40.000 VND por kilo».
La temporada de inundaciones no solo trae peces y camarones, sino también vegetales silvestres como mimosa de agua, cebollino de agua, nenúfares, espinacas, etc., que también crecen, creando una característica única de la región del delta del río.
La inundación significa que la gente tiene ingresos adicionales gracias a los productos de la temporada de inundaciones.
"Albaricoque amarillo" en temporada de inundaciones
La temporada de inundaciones es también la época en que el paisaje del oeste se vuelve más vibrante. No solo se percibe el bullicio de la gente pescando, sino que todo, desde las orillas de los canales y los estanques hasta los arrozales, se cubre con el color amarillo de los racimos de flores silvestres de sesban, junto con la imagen de personas recogiéndolas para venderlas o preparar platos para sus familias. El sesban silvestre se compara con el "albaricoque amarillo" en la temporada de inundaciones.
Las flores de sesbania a menudo florecen cuando el agua regresa y se pueden procesar en muchos platos atractivos como sopa de pescado agrio con flores de sesbania, flores de sesbania salteadas con ajo, ensalada de flores de sesbania con camarones de agua dulce, estofado de flores de sesbania con salsa de pescado, panqueques de flores de sesbania,...
Al disfrutar de platos elaborados con la flor del algodón silvestre, probablemente sea difícil olvidar el sabor característico de este algodón silvestre.
La flor de algodón silvestre es una verdura especial de la temporada de inundaciones, comparada con la "flor de albaricoque amarilla de la temporada de inundaciones" en Long An.
Para recoger las flores, la gente rema en sus botes hasta los campos temprano por la mañana y recoge los capullos. Al salir el sol, las flores florecen y pierden su dulzura y textura al cocinarse.
El Sr. Nguyen Van Tung Sau (comuna de Vinh Tri, distrito de Vinh Hung, provincia de Long An) comentó: «Durante la temporada de inundaciones, solemos remar en botes para recoger flores de sesbania, lo que nos permite ganar unos 200.000 VND al día. Esta temporada, el precio de las flores de sesbania oscila entre 30.000 y 40.000 VND por kilo».
Cuando el agua regresa, los campos se llenan del color amarillo de las flores de sesban y este tipo de algodón proporciona a la gente un ingreso decente.
Ingresos estables por la recolección de verduras
Cuando se habla de las especialidades de las verduras de campo en la temporada de inundaciones, sería un error no mencionar las cebolletas de agua, las espinacas de campo, los nenúfares, etc. Por supuesto, estas verduras también aparecen en la temporada seca, pero son más abundantes en la temporada de inundaciones.
La Sra. Nguyen Thi Thy tiene un ingreso estable que obtiene de la recolección de nenúfares y cebollinos acuáticos durante la temporada de inundaciones.
Al comprender esta necesidad, muchos agricultores aprovechan la temporada de inundaciones para obtener ingresos adicionales y mejorar sus vidas. La Sra. Nguyen Thi Thy (comuna de Vinh Dai, distrito de Tan Hung) comentó: «El cebollino de agua suele crecer en lugares con suelo de alumbre, mientras que los nenúfares suelen crecer en zonas bajas y solo florecen de noche; durante el día, los nenúfares se marchitan y luego se hunden en el agua».
Cuando regresa el agua, el cebollino vuelve a crecer bien, y los nenúfares también crecen con el agua. Hace un mes, ganaba más de 400.000 VND al día vendiendo cebollino y nenúfares. En promedio, el cebollino costaba 25.000 VND/kg, y los nenúfares, 20.000 VND/ramo de unas 100 flores.
Al igual que la Sra. Thy, el Sr. Nguyen Thanh Hung (comuna de Vinh Dai, distrito de Tan Hung) también obtiene ingresos estables de la venta de cebollino. En promedio, recolecta entre 20 y 30 kg al día, dependiendo de la cantidad que le piden los comerciantes. El Sr. Hung confesó: «Recoger cebollino es un trabajo muy duro, ya que hay que sumergirse en el agua. Recoger continuamente durante varios días hace que el agua te corroa las manos y los pies. Sin embargo, recolectar cebollino también me sirve de sustento durante la temporada de inundaciones; en promedio, gano más de 500.000 VND al día».
La Sra. Ho Thi Lan cosecha mimosa de agua para pesarla y venderla a los comerciantes. La mimosa de agua se vende a 12.000 VND/kg.
Mucha gente cree que la espinaca de agua silvestre cultivada durante la temporada de inundaciones será más aromática y dulce que la cultivada, sobre todo sin tener que preocuparse por los residuos de pesticidas. Por ello, en los últimos años, la familia de la Sra. Ho Thi Lan (comuna de Vinh Tri, distrito de Vinh Hung) ha aprovechado el canal de Lo Gach para cultivar espinaca de agua durante la temporada de inundaciones.
La Sra. Lan comentó: “La espinaca de agua leñosa es adecuada para cultivar en zonas con agua corriente. Si se cultiva durante la temporada de inundaciones, crece rápidamente, con tallos grandes y crujientes. Suelo recogerla a la 1 de la madrugada para pesarla para los comerciantes, ya que, al recogerla temprano, aún está fresca, por lo que a los comerciantes les encanta. Recojo un promedio de 40 a 50 kg al día, que vendo a 12 000 VND/kg. Además de los ingresos que obtengo de la espinaca de agua, también recibo ingresos por recolectarla y venderla a 4000 VND/kg”.
La temporada de inundaciones genera ingresos, incluyendo la recolección de verduras silvestres. Actualmente, las verduras silvestres no solo son un plato rústico, sino que se han convertido en una especialidad de la región del delta del río y son las favoritas de muchos habitantes de la ciudad.
[anuncio_2]
Fuente: https://danviet.vn/mai-vang-mua-nuoc-noi-thuc-ra-la-thu-rau-dai-gi-ma-o-long-an-he-hai-thuong-lai-tranh-nhau-mua-20241105132652189.htm
Kommentar (0)