Miel: instrucciones del médico sobre cómo usarla y notas importantes

La Dra. Ngo Thi Kim Oanh, jefa adjunta del Departamento de Acupuntura y Atención de la Salud del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de Ciudad Ho Chi Minh, Campus 3, dijo que durante miles de años, la miel se ha utilizado no solo en la cocina sino también en la medicina popular gracias a sus efectos milagrosos sobre la salud.

Sin embargo, aunque la miel tiene muchos beneficios, su uso debe ser cauteloso, especialmente en personas con condiciones de salud especiales como los diabéticos, o cuando se combina con otros alimentos y medicamentos.

La miel se puede utilizar de muchas maneras diferentes, dependiendo de las necesidades de cada persona.

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Valor nutricional de la miel

Según la Dra. Ngo Thi Kim Oanh, la miel es un alimento natural que contiene muchos nutrientes importantes. Los principales componentes de la miel son la fructosa y la glucosa, que representan aproximadamente el 80% de su composición. La miel también aporta varias vitaminas y minerales como vitaminas del grupo B, vitamina C, calcio, magnesio, potasio y hierro. Además, la miel también contiene antioxidantes beneficiosos para la salud, como flavonoides y ácidos fenólicos.

Los estudios han demostrado que la miel tiene el efecto de reducir la inflamación, ayudar a calmar la tos y favorecer la digestión.

Los compuestos antioxidantes que se encuentran en la miel también pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y cáncer.

La miel también es conocida por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, que ayudan a mejorar el sistema inmunológico y a apoyar la piel.

Utiliza la miel adecuadamente

La miel se puede utilizar de muchas maneras diferentes, dependiendo de las necesidades de cada persona. Una de las formas más sencillas y populares es mezclar miel con agua tibia. Sólo necesitas mezclar una cucharada de miel en una taza de agua tibia para crear una bebida nutritiva que se absorbe fácilmente y es buena para el cuerpo. Beber miel por la mañana puede ayudar a estimular la digestión, limpiar los intestinos y proporcionar energía para un largo día.

Además, la miel también se puede utilizar en combinación con otros alimentos como té, yogur, frutas o incluso en platos cocinados.

Sin embargo, al usar miel, debemos tener cuidado de no hervirla durante demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta, porque esto puede reducir o destruir las enzimas y los nutrientes beneficiosos de la miel. Por lo tanto, utilizar miel con agua tibia (no más de 40°C) es el mejor método para conservar su valor nutricional.

Para las personas con diabetes, el consumo de miel debe estar estrictamente controlado.

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Nota al usar miel

Aunque la miel tiene muchos beneficios para la salud, no todos pueden utilizarla cómodamente. A continuación se indican algunas cosas que debemos tener en cuenta al utilizar miel:

Personas con diabetes : aunque la miel tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar blanco, aún puede aumentar los niveles de azúcar en sangre si se usa en exceso.

Para las personas con diabetes, especialmente aquellas que tienen que controlar estrictamente sus niveles de azúcar en sangre, el consumo de miel debe estar estrictamente controlado. Los médicos a menudo recomiendan que los diabéticos sustituyan la miel por edulcorantes que tengan un índice glucémico más bajo o que utilicen la miel con moderación.

Niños menores de 1 año : No se recomienda la miel a niños menores de 1 año porque puede contener bacterias que causan botulismo, una enfermedad peligrosa que afecta el sistema nervioso del niño. Aunque la incidencia de la enfermedad es muy baja, los expertos en salud aún recomiendan no dar miel a niños menores de 1 año.

Alergias : Aunque es poco común, algunas personas pueden ser alérgicas a la miel, especialmente aquellas con alergia al polen. Los síntomas alérgicos pueden incluir sarpullido, picazón o incluso hinchazón y dificultad para respirar. Si aparecen signos de reacción alérgica después de usar miel, deje de usarla inmediatamente y consulte a un médico.

Tenga cuidado al utilizar miel con otros alimentos y medicamentos.

La miel puede interactuar con ciertos alimentos y medicamentos, por lo que combinarla con otros alimentos o medicamentos debe hacerse con precaución, específicamente:

Combine miel y almidón de tapioca : la miel tiene un alto contenido de fructosa, un azúcar que puede ser difícil de digerir para algunas personas, especialmente aquellas con problemas digestivos o afecciones como el síndrome del intestino irritable. Cuando se combina con el almidón presente en el almidón de tapioca, puede afectar la digestión, provocando hinchazón e indigestión.

El almidón de tapioca es un almidón de fácil digestión, pero cuando se combina con azúcares como la fructosa de la miel, puede dificultar la absorción de nutrientes porque el cuerpo necesita tiempo para procesar el almidón y el azúcar al mismo tiempo.

Aunque no existen investigaciones específicas sobre la combinación de miel y almidón de tapioca, estas teorías se basan en mecanismos digestivos generales y recomendaciones de nutricionistas. Si experimenta síntomas como hinchazón, indigestión o cualquier reacción inusual, debe dejar de combinar estos dos ingredientes y consultar a un médico o nutricionista.

Combinado con analgésicos o antibióticos : Algunos estudios muestran que la miel puede aumentar los efectos de ciertos analgésicos o antibióticos, ayudando a mejorar la eficacia del tratamiento. Sin embargo, el uso de miel con medicamentos requiere la orientación de un médico, ya que la miel puede alterar la absorción de ciertos medicamentos.

Combinación con otros productos azucarados : La miel es una fuente natural de azúcar, por lo que combinarla con productos que contienen azúcar agregada (como dulces o pasteles) puede aumentar la ingesta de azúcar de su cuerpo. Las personas con problemas de salud cardíaca, diabetes o sobrepeso deberían considerar combinar la miel con otros alimentos azucarados.

La miel es un alimento natural valioso con numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, para aprovechar al máximo su valor nutricional, debemos usarla con prudencia y precaución, especialmente en personas con afecciones especiales, explicó el Dr. Kim Oanh.

Fuente: https://thanhnien.vn/mat-ong-bac-si-chi-cach-dung-va-nhung-luu-y-quan-trong-185250516001058342.htm