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Quince muestras de pan y salchichas de cerdo tomadas de restos de comida de pacientes y de instalaciones de producción fueron todas negativas, no se detectó la bacteria C. botulinum.
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| El médico está tratando a un paciente con intoxicación botulínica. |
La noche del 25 de mayo, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, jefa de la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, informó que 15 muestras, incluidas pan y salchichas de cerdo, tomadas de restos de comida de pacientes e instalaciones de producción, dieron negativo y no se detectó la bacteria C. botulinum. Actualmente es imposible confirmar el origen de la intoxicación por botulismo en los pacientes recientes.
Según la Sra. Pham Khanh Phong Lan, al momento de registrar a tres niños infectados con botulismo en la ciudad de Thu Duc, esta unidad solo tenía la pista de que habían comido sándwiches de jamón. A partir de ahí, encontraron al hombre que los vendía.
Esta persona afirmó haber comprado el rollo de cerdo a una vendedora ambulante. Unos días después, las autoridades encontraron a la mujer y obtuvieron información sobre la planta de producción de rollos de cerdo en la ciudad de Thu Duc.
Durante la inspección, las autoridades determinaron que el centro operaba sin licencia y solicitaron su cierre. Simultáneamente, se tomaron muestras de salchichas de cerdo del centro y restos de comida de los pacientes para su análisis.
“Anteriormente, la intoxicación alimentaria común se debía a bacterias como la E. coli, que causaban trastornos digestivos, diarrea y dolor abdominal. La toxina botulínica es más peligrosa y se desconoce su origen. Por lo tanto, lo más importante ahora es que los hospitales tengan antídotos listos para que, en caso de intoxicación por botulínica, se disponga de medicamentos de emergencia de inmediato”, informó la Sra. Pham Khanh Phong Lan.
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