'Marca azul de responsabilidad' para los pasteles de luna

Este año, los consumidores tienen una herramienta adicional para verificar la calidad de los pasteles de luna al momento de elegir comprarlos llamada “Marca Verde de Responsabilidad”.

Los delegados en la reunión del 20 de agosto discutieron la implementación del programa "Marca Verde Responsable" para pasteles de luna - Foto: THANH HIEP

El 20 de agosto, el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh y el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh se coordinaron con el periódico Tuoi Tre para lanzar el programa "Marca verde de responsabilidad" en el sector alimentario, eligiendo los pasteles de luna como punto de partida.

"Marca Verde de Responsabilidad" es la abreviatura del Programa de Control de Calidad de Productos de la ciudad de Ho Chi Minh, implementado desde marzo de 2024 para promover la producción y el comercio de alimentos seguros y sostenibles.

La transparencia con marca azul promueve la rendición de cuentas

En su intervención en la reunión, el periodista Tran Xuan Toan, subdirector del periódico Tuoi Tre , comentó que el mercado suele ser más activo durante las temporadas del Festival del Medio Otoño y el Año Nuevo Lunar. Por lo tanto, la elección de los pasteles de luna como producto inicial del programa contribuirá a fomentar la responsabilidad de las plantas de producción y los hogares empresariales.

El Sr. Toan enfatizó que en lugar de sólo utilizar medidas administrativas, el programa promoverá la autoconciencia de las partes relevantes.

En concreto, el programa implica la coordinación entre cuatro fuerzas principales: los hogares productores, los puntos de venta minorista, las agencias de gestión estatales (que incentivan, apoyan y supervisan) y las agencias de medios, entre las que el periódico Tuoi Tre asume el liderazgo en la promoción de la transparencia del mercado.

Esta estrategia se implementa paso a paso: primero los pasteles de luna, luego los regalos del Tet, con el objetivo de cambiar la conciencia y el comportamiento de los consumidores, al tiempo que se crea presión para que los productores mejoren su responsabilidad, hacia un mercado de alimentos saludable, transparente y sostenible.

Según el Sr. Toan, la coordinación entre la prensa, las agencias de gestión y las empresas creará un círculo cerrado para proteger a los consumidores - Foto: THANH HIEP

El Sr. Nguyen Nguyen Phuong, subdirector del Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, coincidió con la situación y afirmó que el problema de los pasteles de luna es candente cada año, mientras que la capacidad de gestión de las autoridades es limitada. "El programa ayudará a alertar a los negocios fraudulentos, obligándolos a cumplir con la normativa, con el objetivo de proteger a los consumidores", afirmó el Sr. Phuong.

Mientras tanto, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que, en una ciudad con más de 10 millones de habitantes como Ciudad Ho Chi Minh, resulta difícil inspeccionar todos los establecimientos de producción y comercialización de alimentos. "El sello verde de la responsabilidad no se limita a la certificación de calidad, sino que también es un espacio para que la comunidad supervise y anime a las empresas a actuar con responsabilidad", enfatizó la Sra. Phong Lan.

El pastel casero necesita apretarse

Durante la reunión, la Sra. Pham Khanh Phong Lan dijo que los pasteles de luna son un producto especial, y que tanto las grandes empresas con líneas de producción modernas como los establecimientos de pequeña escala los producen estacionalmente.

Dar el visto bueno a las grandes empresas con productos de alto valor es como 'bordar brocado en flores'. Lo más necesario, según ella, es centrarse en productos de alto riesgo como los pasteles "caseros" que se venden por todas partes.

El director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh advierte que los productos caseros presentan riesgos impredecibles - Foto: THANH HIEP

La Sra. Phong Lan también analizó la psicología de los pequeños establecimientos: debido a su escala limitada, no se atreven o no cuentan con las condiciones necesarias para solicitar una "marca verde". Sin embargo, esto no los exime de responsabilidad, ya que al vender en el mercado, obtienen ganancias, mientras que los consumidores pueden asumir riesgos para la salud. La ley estipula la igualdad en materia de seguridad alimentaria, sin excepciones para ninguna forma de producción.

"Una vez en el mercado, todos los productos tienen la misma responsabilidad en cuanto a garantizar la seguridad", enfatizó la Sra. Phong Lan.

Se espera que el lanzamiento de la "marca verde" de los pasteles de luna cree un efecto dominó, sentando las bases para la expansión a otros grupos de alimentos.

El objetivo final es formar hábitos de consumo transparentes, obligando a productores y vendedores a autorregularse y fortaleciendo así la confianza de la gente en la seguridad alimentaria.

Debate: Transparencia del mercado de pasteles de luna

Inmediatamente después de la reunión de implementación, el Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh, el Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh y el periódico Tuoi Tre acordaron organizar una discusión sobre "Transparencia del mercado de pasteles de luna".

Se espera que el seminario cuente con la participación de expertos médicos , empresas productoras y comercializadoras de pasteles de luna, y organismos de gestión. Las partes intercambiarán experiencias y propondrán soluciones para fortalecer la supervisión y la gestión, a la vez que fortalecerán la confianza del consumidor y promoverán el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria por parte de las empresas.

Los organizadores esperan que el "Marca Verde de Responsabilidad" sea el primer paso para ayudar a que el mercado de pasteles de luna sea más transparente, seguro y saludable, creando al mismo tiempo una base para que toda la industria alimentaria se desarrolle de forma sostenible.

Se ampliará

Lanzado en marzo de 2024 con solo 6 sistemas de distribución participantes, el programa “Responsible Green Tick” ahora cuenta con 12 sistemas de distribución, más de 330 proveedores y más de 3.000 productos participantes.

El funcionamiento del programa se basa principalmente en los principios de voluntariedad, autocompromiso y autosupervisión de las entidades participantes. Los productos participantes serán sometidos a pruebas y se divulgarán públicamente.

Según el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, con muchas soluciones de apoyo propuestas por las partes participantes, el próximo programa se difundirá aún más fuertemente y los productos que participan en la marca azul se han ampliado, se están ampliando y se ampliarán aún más.

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NHAT XUAN - THAO THUONG

Fuente: https://tuoitre.vn/tick-xanh-trach-nhiem-cho-banh-trung-thu-20250820105245398.htm