Los fideos Quang han sido reconocidos como patrimonio cultural inmaterial nacional.

En concreto, el ministro de Cultura, Deportes y Turismo, Nguyen Van Hung, firmó una resolución para incluir el conocimiento popular sobre los fideos Quang en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. Esta resolución obliga a los presidentes de los Comités Populares de todos los niveles a gestionar y preservar este patrimonio de conformidad con la ley de patrimonio cultural.

Los fideos Quang han sido reconocidos como patrimonio cultural inmaterial nacional.

Según el Sr. Nguyen Thanh Hong, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Quang Nam, el conocimiento tradicional sobre los fideos de Quang Nam abarca todo el proceso, desde la investigación y el cultivo de las materias primas hasta la producción de los fideos y el uso de especias y caldos. Este proceso refleja profundas tradiciones populares y la cultura local, dando como resultado el auténtico plato de fideos de Quang Nam.

"El proceso de cultivo del arroz, la producción de arroz, la elaboración de los fideos, la selección de ingredientes y la selección de especias... es una tradición transmitida de generación en generación, que refleja claramente la cultura popular de esta región", explicó el Sr. Hong.

El reconocimiento del conocimiento popular sobre los fideos de Quang Nam como patrimonio cultural inmaterial nacional no solo reafirma el valor cultural de la elaboración artesanal de estos fideos, sino que también contribuye a la preservación y promoción de esta singular cultura culinaria . De esta manera, la provincia de Quang Nam tiene la oportunidad de impulsar el desarrollo turístico, generar empleo y revitalizar las aldeas artesanales tradicionales.

Anteriormente, en agosto de 2023, el Comité Popular de la provincia de Quang Nam envió una carta al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo solicitando que la elaboración de fideos de Quang Nam fuera reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional. Los fideos de Quang Nam no son solo un plato, sino también un símbolo cultural y la esencia del pueblo de Quang Nam, desde la época de los señores Nguyen hasta la actualidad.

Para la gente de Quang Nam, los fideos Quang no son solo una delicia culinaria, sino también un sabor que evoca un sentimiento de pertenencia, un regreso a su tierra natal y una nostalgia y un amor infinitos.

Los fideos de Quang Nam siguieron los pasos de los migrantes en su viaje hacia el sur, absorbiendo y adaptando diversos ingredientes a lo largo del camino, creando así un sabor rico y distintivo. Este plato representa tanto el desarrollo histórico como el saber popular de la región de Quang Nam.

Actualmente, los fideos Quang están disponibles en la mayoría de las provincias y ciudades del país, así como en algunos países como Estados Unidos, Japón y Australia, lo que demuestra la gran vitalidad e influencia de este plato en el panorama culinario vietnamita.

Trong Nhan

Fuente: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html