La mundialmente famosa colección culinaria de la Guía Michelin llegará oficialmente a Da Nang, la tercera ciudad de Vietnam, de la mano de su socio de destino,Sun Group Corporation. El viaje para descubrir las joyas ocultas de esta ciudad costera central promete abrir un nuevo capítulo para la gastronomía vietnamita, en particular, y para el turismo vietnamita, en general.
“Estamos encantados de continuar la trayectoria de la Guía Michelin en Vietnam”, declaró Gwendal Poullennec, Director Internacional de Guías Michelin. “Tras un prometedor debut a principios del año pasado en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, la incorporación de Da Nang a la familia de la Guía Michelin es un testimonio de la vitalidad y la calidad de la cocina vietnamita, junto con su rica historia y los sabores distintivos de cada región. Los revisores anónimos han comenzado su proceso de evaluación y nos enorgullece anunciar la lista seleccionada de restaurantes para los gourmets vietnamitas, así como para la comunidad internacional de amantes de los viajes y la gastronomía, en junio”.
Los jueces, reservados y conocidos por su experiencia, paladares sofisticados y amplio conocimiento de la cocina internacional, han recorrido Da Nang en busca de destinos gastronómicos excepcionales. Mediante visitas anónimas y una evaluación rigurosa, los jueces garantizan que solo las mejores y más distintivas experiencias culinarias sean reconocidas y merecedoras de ser galardonadas en la próxima lista Michelin de Da Nang.
La gastronomía de Da Nang tiene una larga tradición. Cada plato se presenta con un estilo rústico y sencillo, pero con un toque sofisticado en sus diferentes sabores, como el banh xeo, los fideos Quang, los rollos de papel de arroz con cerdo, los fideos vermicelli con pasteles de pescado, los fideos vermicelli con salsa de pescado, el banh canh, el chao cho, el goi ca Nam O, el papel de arroz Tuy Loan...
Según la Guía Michelin, los críticos anónimos quedaron impresionados con la rica herencia culinaria de Da Nang. Disfrutaron de la experiencia de sentarse en pequeños restaurantes o puestos callejeros para degustar deliciosos platos rústicos.
Además de la experiencia única de comida callejera, la alta cocina de Da Nang también se considera atractiva y diversa en técnicas de preparación de maestros culinarios locales y chefs internacionales.
Una importante contribución a la iniciativa para seguir llevando la Guía Michelin a Da Nang es la compañía del socio de destino, Sun Group Corporation. El Sr. Dang Minh Truong, presidente del Consejo de Administración de Sun Group Corporation, comentó: «En Sun Group Corporation nos complace acompañar a la Guía Michelin en Da Nang, contribuyendo así a honrar la quintaesencia culinaria de esta ciudad costera central. Desde su fundación, el Grupo siempre ha tenido como objetivo promover la identidad cultural y la belleza de Vietnam al mundo. Da Nang es una tierra que siempre ofrece experiencias maravillosas con platos únicos. Por lo tanto, el Grupo se complace en que este destino culinario haya recibido la atención y el merecido reconocimiento de la comunidad de entusiastas de la gastronomía nacional e internacional. La presencia de la Guía Michelin en Da Nang seguirá fortaleciendo la posición de Da Nang en el mapa turístico internacional, contribuyendo a atraer turistas de otros países».
En junio de 2024, la Guía Michelin anunciará oficialmente la primera lista de selección de restaurantes en Da Nang y nuevas listas en Hanoi y Ciudad Ho Chi Minh.
En 2024, el turismo gastronómico será uno de los cuatro productos clave de alta calidad que la industria turística de Da Nang busca ofrecer a los turistas. Tras haber sido galardonada con el premio culinario más prestigioso del mundo, Da Nang promete ser un destino atractivo para los entusiastas del turismo gastronómico de todo el mundo.
Khanh Nhi
Fuente
![[Infografía] En 2025, 47 productos alcanzarán el OCOP nacional](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/5d672398b0744db3ab920e05db8e5b7d)
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