Michelin premia a los restaurantes vietnamitas

(NLDO)- La prestigiosa guía culinaria mundial Michelin Guide distingue a 181 restaurantes vietnamitas en la Lista de la Guía Michelin 2025.

La Guía Michelin anunció oficialmente la lista de restaurantes seleccionados para la Guía Michelin Hanói, Ciudad Ho Chi Minh y Da Nang 2025 la noche del 5 de junio en Da Nang. El evento reunió a más de 300 invitados, entre ellos expertos culinarios , chefs de renombre de la región, representantes de socios nacionales e internacionales y medios de comunicación.

63 restaurantes ganaron el premio Bib Gourmand. Foto: My My

Este año, hay 9 restaurantes con una Estrella Michelin, 2 Estrellas Verdes Michelin, 63 establecimientos de restauración con distintivo Bib Gourmand (restaurantes con buena comida y precios asequibles) y 109 establecimientos de restauración con el estándar Michelin Selected (restaurantes recomendados por Michelin).

El restaurante CieL (HCMC) recibió una estrella Michelin la primera vez que fue preseleccionado y Coco Dining (HCMC) fue ascendido a una estrella Michelin.

Otros restaurantes con una estrella Michelin incluyen: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi ( Hanoi ); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (HCMC) y La Maison 1888 (Da Nang).

Esta es la tercera vez que Michelin se anuncia en Vietnam y también es la tercera vez que dos restaurantes, Ngon Garden y Quan An Ngon, aparecen en la lista Michelin Selected.

La Sra. Hanh Pham, propietaria de dos restaurantes, Ngon Garden y Quan An Ngon, expresó su orgullo por estar en esta lista por tercera vez consecutiva.

El Jardín Ngon y el Restaurante Ngon figuran en la lista Michelin Selected por tercera vez consecutiva. Foto: My My

"Este premio no es solo para mí, sino un merecido reconocimiento al esfuerzo de todo el equipo. Sin duda, será una gran motivación para continuar nuestra labor de preservación y desarrollo de los valores culinarios vietnamitas", expresó la Sra. Hanh Pham.

Entre los nuevos establecimientos añadidos a la lista de la Guía Michelin, se encuentran 10 establecimientos de Hanoi (5 Bib Gourmand, 5 Michelin Selected y 1 Estrella Michelin Verde), 7 establecimientos de Ho Chi Minh City (1 restaurante con 1 Estrella Michelin y 6 Michelin Selected), 7 establecimientos de Da Nang (4 Bib Gourmand y 3 Michelin Selected).

Además, un restaurante de Hanoi también ha sido galardonado con el nuevo premio Estrella Verde Michelin, que reconoce esfuerzos notables en prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

El chef Le Viet Hong recibió el premio al Mejor Chef Joven. Foto: My My

El premio al Chef Joven del Año fue otorgado al chef Le Viet Hong del nuevo restaurante con estrella Michelin, CieL, en la ciudad de Ho Chi Minh.

El premio Sommelier de la Guía Michelin ha sido para Paul Vo de Nephele, Ho Chi Minh City, un restaurante que figura por primera vez en la lista Michelin Selected.

El premio a la dedicación fue otorgado al Sr. Nha Huynh de Man Moi, un restaurante ganador del premio Bib Gourmand en la ciudad de Ho Chi Minh.

Fuente: https://nld.com.vn/michelin-vinh-danh-cac-nha-hang-viet-nam-19625060607525695.htm