Fideos de ginseng: el sello distintivo de un producto único

El Sr. Nguyen Duc Quan, director de la Cooperativa Agrícola y de Servicios Minh Phuc (distrito de Bat Xat, provincia de Lao Cai), informó que la Cooperativa Minh Phuc investigó, produjo y lanzó al mercado con éxito el producto de fideos de ginseng en 2017. Estos fideos se elaboran con almidón de arrurruz rojo y esencia extraída de tubérculos de Hoang Sin Co (también conocidos como ginseng molido o ginseng de patata), cultivados a más de 1500 metros sobre el nivel del mar, en un clima frío. Gracias a ello, han absorbido las sustancias más esenciales de la naturaleza, creando fideos de la más alta calidad.

Los fideos vermicelli con ginseng están certificados como producto industrial rural típico de la región Norte desde 2024. Foto: Duc Quan

Además, la raíz de Hoang Sin Co contiene saponina, que tiene muchos beneficios para la salud humana, tales como: prevenir el colesterol malo en la sangre, el cáncer, mejorar la salud ósea y estimular el sistema inmunológico, por lo que el producto de fideos de ginseng de la cooperativa es muy popular entre muchos clientes.

Por lo tanto, los fideos tienen un intenso sabor a dong, un aroma a ginseng y una textura crujiente y masticable. Los fideos de ginseng se han convertido en un producto típico de la región de Bat Xat y son muy conocidos.

Sin embargo, según el director de la Cooperativa Minh Phuc, para obtener la certificación como producto industrial rural típico de la región Norte en 2024, el producto debe reunir numerosas ventajas. En primer lugar, debe ser un producto exclusivo de la región. En segundo lugar, debe satisfacer la demanda de los consumidores de productos saludables. En tercer lugar, debe cumplir rigurosamente con el proceso de producción, garantizando el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene, así como el control de calidad. En cuarto lugar, el precio es fundamental: aunque el producto sea bueno, si el precio no es razonable, será muy difícil llegar a un público amplio.

“ Tras obtener la certificación como producto industrial rural típico de la región Norte en 2024, el producto reafirmó su calidad y valor, y se ganó aún más la confianza de los consumidores. A partir de ahí, las empresas pueden mejorar su acceso al mercado y participar en más cadenas de suministro de productos ”, afirmó el Sr. Quan.

Además, en el proceso de producción de fideos de ginseng, la cooperativa utiliza maquinaria y equipos avanzados, como sistemas de transporte, sistemas de corte de fibra, sistemas de concentración de agua de ginseng y sistemas de secado del producto, entre otros, para garantizar la inocuidad alimentaria. Asimismo, se aplica tecnología para el almacenamiento de materias primas, lo que permite la producción durante todo el año. Esto también contribuye significativamente a la calidad del producto.

Al evaluar el programa, el director de la Cooperativa Minh Phuc afirmó que era muy atractivo. Esto se debe a que el programa de votación para productos industriales rurales típicos cuenta con un sistema de criterios estricto, que exige que los productos sean de calidad y cumplan con numerosos requisitos. El atractivo del programa también radica en que, además del apoyo práctico que brinda, ayuda a las empresas a mejorar aún más sus productos.

Agricultores secan fideos en la Cooperativa Agrícola y de Servicios Minh Phuc. Foto: Duc Quan

Además, tras ser elegida como producto industrial rural representativo, la cooperativa recibió, además de los incentivos correspondientes, el apoyo del Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Lao Cai para participar en ferias y exposiciones con el fin de promocionar y dar a conocer sus productos. « Tras su reconocimiento, el producto ha experimentado un fuerte crecimiento, alcanzando actualmente una producción de aproximadamente 15 toneladas anuales. Los fideos de ginseng se comercializan a través de tiendas de productos agrícolas sostenibles y supermercados… », afirmó el Sr. Quan.

Con la actual coyuntura favorable del consumo, la cooperativa seguirá ampliando sus canales de venta para llevar los productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto contribuye a mejorar los precios, impulsar el consumo y brindar a las empresas la oportunidad de aumentar su producción.

Se sabe que, gracias a los resultados obtenidos en el desarrollo del producto y a las excelentes características de los fideos de ginseng, la Cooperativa Agrícola y de Servicios Minh Phuc ha recibido el Certificado de Registro de la marca colectiva "Sam vermicelli" Bat Xat por parte del Departamento de Propiedad Intelectual del Ministerio de Ciencia y Tecnología. Esto sentará una base sólida para que la cooperativa promueva sus productos, genere confianza entre los consumidores y amplíe su mercado de consumo.

Después de que los fideos de ginseng fueran certificados como un producto industrial rural típico en todos los niveles, la Cooperativa Agrícola y de Servicios Minh Phuc recibió un apoyo activo del Departamento de Industria y Comercio de Lao Cai para desarrollar la producción y expandir los mercados de consumo.

Fuente: https://congthuong.vn/mien-dao-sam-dau-an-tu-san-pham-dac-huu-348459.html