En el caso de los productos lácteos, se requiere una transparencia absoluta en el etiquetado y la comunicación del producto, especialmente en los programas comunitarios que involucran a niños.
Esta cuestión fue mencionada por expertos en el taller científico "Desarrollo de la industria láctea de Vietnam hasta 2030, visión hasta 2045", organizado por el Instituto de Investigación de Estrategia y Políticas sobre Industria y Comercio ( Ministerio de Industria y Comercio ) el 5 de agosto.
El Dr. Nguyen Manh Dat, subdirector del Instituto de Tecnología de Alimentos, dijo que la leche reconstituida era una solución adecuada en el contexto de las muchas dificultades económicas de Vietnam, contribuyendo a complementar la nutrición de los niños durante la etapa de desarrollo.
Sin embargo, como las condiciones socioeconómicas han cambiado, el uso continuo de leche reconstituida o remezclada debe considerarse cuidadosamente debido a los posibles riesgos para la salud, especialmente para el desarrollo óseo y físico de los niños pequeños.
La leche fresca, aunque superior en valor nutricional, se encuentra en desventaja competitiva debido a la diferencia de precio con respecto a la leche reconstituida. Esto genera una paradoja en el mercado, donde los productos con mejor nutrición tienen menos oportunidades.
El problema es que la mayoría de los consumidores aún confunden la "leche fresca esterilizada" con la "leche reconstituida esterilizada" porque no existe una distinción clara en la normativa técnica vigente. Mezclar leche en polvo y esterilizarla también se denomina "leche esterilizada", lo que dificulta identificar la naturaleza del producto.
Prof. Dra. Le Thi Hop, Presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam, ex Directora del Instituto Nacional de Nutrición: No podemos engañar a los consumidores, especialmente a los niños.
Misma etiqueta "leche esterilizada" pero diferente calidad
Según el Dr. Nguyen Manh Dat, el proceso de revisión y reconstrucción de los reglamentos técnicos nacionales para los productos lácteos muestra que todavía existen muchas deficiencias en las regulaciones actuales.
En concreto, la normativa actual no distingue claramente entre la leche elaborada con ingredientes frescos y la leche mezclada a partir de leche en polvo reconstituida, lo que da lugar a una situación en la que la misma etiqueta "leche esterilizada" tiene una naturaleza de producto completamente diferente.
Además, muchos indicadores nutricionales importantes, como proteínas, grasas, vitamina D, calcio, etc., no han sido regulados claramente en términos de contenido mínimo o niveles obligatorios. En muchos países, estos micronutrientes esenciales están regulados específicamente para garantizar la nutrición, especialmente en niños pequeños. Sin embargo, en Vietnam, no existe una normativa detallada equivalente.
Por ello, es urgente actualizar y perfeccionar la reglamentación técnica de la leche, no porque haya errores sino porque la realidad ha cambiado, requiriendo ajustes adecuados para proteger a los consumidores, especialmente a los niños, y asegurar la transparencia en el actual mercado de la leche.
Compartiendo la misma opinión, la Prof. Dra. Le Thi Hop, Presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam, ex Directora del Instituto Nacional de Nutrición, enfatizó el papel de la leche en la mejora de la fuerza física y la inteligencia de los niños, y expresó sus puntos de vista sobre la transparencia en la distinción de los tipos de leche, especialmente en el programa de Leche Escolar.
Según ella, el debate actual gira en torno al tipo de leche que se utiliza en el programa de leche escolar. Aunque la etiqueta indica "leche fresca esterilizada", es difícil determinar si se trata de leche fresca cruda o leche reconstituida en polvo. Si se trata de leche reconstituida, el precio puede ser menor, pero su calidad nutricional ciertamente no es tan buena como la de la leche fresca pura.
"En el caso de los productos lácteos, se requiere una transparencia absoluta en el etiquetado y la comunicación, especialmente en los programas comunitarios dirigidos a la infancia. No podemos engañar a los consumidores, especialmente a los niños pequeños", enfatizó la Prof. Dra. Le Thi Hop.
Al mismo tiempo, recomendó que los organismos gestores tengan normas claras sobre la clasificación y el etiquetado de la leche, especialmente en programas nacionales como el de leche escolar, para generar confianza y garantizar los derechos nutricionales de los estudiantes.
Anh Tho
Fuente: https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm
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