En el caso de los productos lácteos, se requiere una transparencia absoluta en el etiquetado y la comunicación de la información, especialmente en lo que respecta a los programas comunitarios relacionados con la infancia.
Este tema fue mencionado por expertos en el taller científico "Desarrollo de la industria láctea de Vietnam hasta 2030, visión para 2045", organizado por el Instituto de Investigación Estratégica y Política sobre Industria y Comercio ( Ministerio de Industria y Comercio ) el 5 de agosto.
El Dr. Nguyen Manh Dat, subdirector del Instituto de Tecnología Alimentaria, afirmó que la leche reconstituida era una solución adecuada en el contexto de las numerosas dificultades económicas de Vietnam, contribuyendo a complementar la nutrición de los niños durante la etapa de desarrollo.
Sin embargo, dado que las condiciones socioeconómicas han cambiado, es necesario considerar cuidadosamente el uso continuado de leche reconstituida o remezclada debido a los posibles riesgos para la salud, especialmente para el desarrollo óseo y físico de los niños pequeños.
La leche fresca, si bien tiene un valor nutricional superior, se encuentra en desventaja competitiva debido a la diferencia de precio con respecto a la leche reconstituida. Esto genera una paradoja en el mercado, donde los productos con mejor valor nutricional tienen menos oportunidades.
El problema radica en que la mayoría de los consumidores aún confunden la «leche fresca esterilizada» con la «leche reconstituida esterilizada», debido a la falta de una distinción clara en la normativa técnica vigente. Mezclar leche en polvo y esterilizarla también se denomina «leche esterilizada», lo que dificulta que las personas identifiquen la naturaleza del producto.
La profesora Dra. Le Thi Hop, presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam y exdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, afirma: «No podemos engañar a los consumidores, especialmente a los niños».
Misma etiqueta 'leche esterilizada' pero diferente calidad
Según el Dr. Nguyen Manh Dat, el proceso de revisión y reconstrucción de las normas técnicas nacionales para los productos lácteos demuestra que todavía existen muchas deficiencias en las normas actuales.
En concreto, la normativa actual no distingue claramente entre la leche elaborada con ingredientes frescos y la leche mezclada con leche en polvo reconstituida, lo que da lugar a una situación en la que la misma etiqueta "leche esterilizada" tiene una naturaleza de producto completamente diferente.
Además, muchos indicadores nutricionales importantes, como las proteínas, las grasas, la vitamina D y el calcio, no están claramente regulados en cuanto a su contenido mínimo o niveles obligatorios. En muchos países, estos micronutrientes esenciales están específicamente regulados para garantizar la nutrición, sobre todo en niños pequeños. Sin embargo, en Vietnam no existen regulaciones detalladas equivalentes.
Por lo tanto, es urgente actualizar y perfeccionar la normativa técnica sobre la leche, no porque haya errores, sino porque la realidad ha cambiado y exige ajustes adecuados para proteger a los consumidores, especialmente a los niños, y garantizar la transparencia en el mercado lácteo actual.
Compartiendo la misma opinión, la Prof. Dra. Le Thi Hop, presidenta de la Asociación de Mujeres Intelectuales de Vietnam y exdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, enfatizó el papel de la leche en la mejora de la fuerza física y la inteligencia de los niños, y expresó sus puntos de vista sobre la transparencia en la distinción de los tipos de leche, especialmente en el programa de Leche Escolar.
Según ella, el debate actual gira en torno al tipo de leche que se usa en el programa de leche escolar. Aunque la etiqueta diga «leche fresca esterilizada», es difícil determinar si se trata de leche fresca cruda o leche reconstituida hecha con leche en polvo. Si es leche reconstituida, el precio puede ser más bajo, pero la calidad nutricional sin duda no es tan buena como la de la leche fresca pura.
“En el caso de los productos lácteos, se necesita una transparencia absoluta en el etiquetado y la comunicación, especialmente con los programas comunitarios relacionados con la infancia. No podemos engañar a los consumidores, especialmente a los niños pequeños”, enfatizó la Prof. Dra. Le Thi Hop.
Al mismo tiempo, recomendó que los organismos gestores cuenten con normas claras sobre la clasificación y el etiquetado de la leche, especialmente en programas nacionales como el de leche escolar, para generar confianza y garantizar los derechos nutricionales de los estudiantes.
Anh Tho
Fuente: https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm
Kommentar (0)