La actuación y el establecimiento del récord tuvieron lugar la noche del 31 de octubre, en el marco del Festival Gastronómico de Delicias de Otoño - Cheer Fest 2025 de la primera Feria de Otoño de 2025.
La obra fue registrada en la Organización de Récords de Vietnam, Instituto de Récords de Vietnam (VietKings) para establecer el récord de "Maqueta del Centro de Exposiciones de Vietnam (VEC) hecha de arroz glutinoso y flores de frijol con el mayor tamaño en Vietnam".
Maqueta de centro de exposiciones hecha con arroz glutinoso y frijoles (Foto: Linh Nguyen).
La preparación para la actuación que batió récords duró tres días consecutivos, desde la cocción, el coloreado y el moldeado hasta el ensamblaje y la decoración de los detalles. La maqueta mide casi 1,8 m de largo, 2 m de ancho y 0,8 m de alto.
La maqueta está hecha completamente con 410 kg de arroz glutinoso rojo, elaborado a partir de arroz glutinoso amarillo. Los detalles de los patrones, las cúpulas y el paisaje circundante han sido meticulosamente creados a mano por chefs con 100 kg de judías verdes y blancas, recreando la obra con colores y estructuras naturales que simulan la arquitectura real.
Los chefs realizan un trabajo que bate récords (Foto: Linh Nguyen).
El modelo del Centro de Exposiciones de Vietnam, elaborado con 510 kg de arroz glutinoso y frijoles, garantiza tanto la calidad estética como la seguridad alimentaria. Las porciones de arroz glutinoso se dividen para que los comensales y visitantes las disfruten.
En declaraciones al reportero Dan Tri , la artesana de pasteles tradicionales Tran Thi Hien Minh dijo que ella y los chefs acordaron elegir arroz glutinoso con fruta gac y frijoles como ingredientes principales.
El arroz glutinoso se elabora con arroz glutinoso, símbolo de la cultura arrocera vietnamita. Su color rojo se asocia con la buena suerte y la abundancia. La ingeniosa flor de frijol, creada para realzar la presentación, atrae la atención y aporta frescura y modernidad a este plato tradicional, deleitando el paladar de los comensales.
Los detalles están meticulosamente preparados (Foto: Linh Nguyen).
"Cada plato tendrá métodos de preparación y procesamiento diferentes para asegurar que se adapte al gusto y la estética de los comensales. Con un plato que ha establecido un récord vietnamita como el "modelo del Centro de Exposiciones de Vietnam (VEC) hecho con arroz glutinoso y flores de frijol", los ingredientes utilizados deben ser usados con más cuidado y presentados meticulosamente para crear prominencia y singularidad", enfatizó la Sra. Hien Minh.
Los chefs seleccionaron frutos de gac de color rojo anaranjado, sin grietas ni magulladuras. Los frijoles blancos se procesaron varias veces para crear una capa que recubría el exterior del centro.
Los chefs profesionales del Palacio Lac Hong ( Hai Phong ) tuvieron que trabajar continuamente durante 12 horas sin descanso para ofrecer al público una "obra maestra de la cocina vietnamita".
Luego, el modelo de arroz glutinoso se dividió en pequeñas partes para que los visitantes de la feria pudieran disfrutarlo (Foto: Long Nhat).
La Sra. Nguyen Thi Huyen (en Hanoi ) compartió con entusiasmo sus sentimientos después de comer el plato que batió récords.
"Aunque es un plato conocido, le encuentro un sabor muy particular. Me impresiona especialmente la presentación. La forma es tan bonita que al principio no pensé que fuera un plato", dijo.
La actuación y el récord se batieron en el marco del Festival de Cocina de Otoño - Cheer Fest 2025. Allí, los visitantes pueden disfrutar de un recorrido por la gastronomía otoñal de Vietnam, con especialidades de 34 provincias y ciudades como el pato asado de Lang Son , la sopa de anguila de Nghe An, la sopa de fideos de Quang Tri y el pho de alcachofas de Da Lat.
Los clientes no solo pueden disfrutar de la quintaesencia culinaria, sino también admirar el desempeño de las técnicas de elaboración por parte de los artesanos, que encapsulan el alma de la tierra natal en cada rico sabor.
La primera Feria de Otoño de 2025 tiene como lema "Conectando a las personas con la producción y los negocios". Con la participación de 34 provincias y ciudades, corporaciones, empresas generales y compañías nacionales e internacionales, en una superficie de más de 130.000 m², más de 3.000 stands de casi 2.500 empresas, la feria espera recibir 500.000 visitantes diarios.
La primera Feria de Otoño no es solo un destino de compras, sino un superfestival de experiencias donde se fusionan tecnología, cultura, gastronomía y arte.
Al visitar la feria, los visitantes podrán disfrutar de las compras y de una programación cultural, artística y de entretenimiento única, impregnada de la cultura nacional tradicional, en la primera gran feria que se celebra. La feria finalizará el 4 de noviembre.
Nhat Thuy
Fuente: https://dantri.com.vn/du-lich/mo-hinh-trung-tam-trien-lam-viet-nam-lam-tu-510kg-xoi-dau-xac-lap-ky-luc-20251031231539495.htm
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