Platos típicos de otoño en Vinh Long: el sabor de la huerta atrae a los comensales

Vinh Long, una tierra fértil del oeste, no solo es famosa por sus huertos frutales, sino que también deja una profunda huella en los visitantes con sus platos típicos de otoño, sencillos, rústicos e inolvidables. Cuando el clima empieza a refrescar, el otoño llega a los canales, ríos y campos; es también la época en que la gastronomía de Vinh Long adquiere un nuevo sabor, tan rico y apacible como el ritmo de vida local.

¿Qué hay de delicioso en Vinh Long en otoño?

Descubre el otoño en el oeste con los sabores típicos de Vinh Long. (Foto: Recogida)

A diferencia de la temporada de inundaciones en muchas otras provincias del oeste, el otoño en Vinh Long es una época encantadora de cambio de estaciones: cielo azul, sol suave, aire agradable, árboles frutales en temporada de cosecha y mariscos más abundantes. Los ingredientes únicos de esta temporada se convierten en el alma de una serie de platos típicos de otoño, que hacen que quien los pruebe los recuerde para siempre.

Platos típicos de otoño que no te puedes perder en Vinh Long

1. Estofado de pescado Linh con flores de mimosa acuática – Otoño en el jardín en una olla caliente

Estofado de pescado y mimosa de Linh: una especialidad otoñal que no debe perderse. (Foto: Collected)

Cuando los arbustos de sesbania comienzan a florecer a lo largo del río, el estofado de pescado linh y flores de sesbania se convierte en el plato estrella de cada comida. El pescado linh joven es tierno y dulce, cocinado con las doradas flores de sesbania, una flor silvestre que solo florece en otoño. El sabor ácido del tamarindo, el fragante aroma de la mimosa de agua, la mimosa de agua y otras verduras silvestres crean un sabor rico y atractivo.

Nota: Los platos de temporada como el pescado linh, las flores de sesban, los tubérculos de coco... solo están disponibles alrededor de septiembre y octubre, así que si visitas Vinh Long en la temporada adecuada, ¡no te los pierdas!

2. Caracoles de manzana a la parrilla con pimiento verde: un sabor cálido y picante para una tarde fría de otoño.

Caracoles manzana a la parrilla con pimiento verde, un delicioso aperitivo otoñal en el Oeste. (Foto: Recogida)

En otoño, los caracoles manzana son carnosos y dulces. Asados ​​con pimiento verde, un poco de limoncillo picado y una buena salsa de pescado, se convierten en un aperitivo adictivo. El aroma se extiende, inhalando los caracoles picantes y calientes en una tarde ventosa; nada puede reemplazar esa sensación.

3. Panqueque de raíz de coco: un delicioso plato otoñal que solo se encuentra en Occidente.

Tortitas de raíz de coco, una especialidad de Vinh Long, el rico sabor otoñal del delta del Mekong. (Foto: Recopilada)

A diferencia del fino y crujiente banh xeo de la región central, el banh xeo de la región occidental es grande y está relleno de cocoteros tiernos, camarones, brotes de soja y judías verdes al vapor. Enrollado con verduras silvestres y bañado en salsa de pescado agridulce, este plato rústico pero sumamente atractivo. El otoño es la época ideal para disfrutar de este plato, ya que los cocoteros están en su mejor momento.

4. Sopa agridulce de perca: rico sabor campestre

Deliciosa sopa agria con perca trepadora fresca: una refrescante sopa de otoño de Vinh Long. (Foto: Recopilada)

La tilapia de otoño es carnosa y firme, capturada en los arrozales tras la cosecha. La sopa agridulce de tilapia, cocinada con tamarindo joven, tomates, ñame pata de elefante, menta y cilantro vietnamita, es un plato indispensable en la mesa de la región occidental. Su sabor ácido, su suave pescado y su caldo caliente la hacen ideal para disfrutar del suave clima otoñal.

5. Pomelo Tan Thanh Nam Roi: un maravilloso postre de otoño

Pomelo Nam Roi: Una fruta dulce de otoño, especialidad de la región occidental. (Foto: Recogida)

El pomelo Nam Roi no solo es una fruta especial, sino que también está presente en muchas ensaladas deliciosas, como la de pomelo con camarones y carne. El otoño es la principal temporada de cosecha de esta variedad de pomelo en Tan Thanh (Binh Minh - Vinh Long). En esta época, el pomelo es dulce y fresco, tiene pocas semillas, gajos uniformes y es jugoso, ideal para refrescarse y como postre después de las comidas.

No olvides disfrutar de las frutas del jardín después de la comida: el rambután, el mangostán y las fresas Ha Chau también están en su última temporada.

La gastronomía otoñal de Vinh Long no es ostentosa ni sofisticada, pero deja en el corazón de los comensales sabores inolvidables. Desde el humeante estofado de pescado linh hasta el crujiente banh xeo junto al estanque, todo encapsula el espíritu sincero y rústico de la región del delta del río.

Si buscas un viaje culinario tranquilo y relajante para "curarte" del ajetreo y el bullicio, el otoño en Vinh Long es sin duda el destino ideal.

Fuente: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-dac-trung-vao-mua-thu-tai-vinh-long-v17915.aspx