Los panqueques de Phan Thiet se elaboran con ingredientes sencillos, rústicos y populares. Al igual que en otros lugares, se elaboran con harina de arroz molida mezclada con agua. Para que adquieran un bonito color dorado, se suele añadir un poco de cúrcuma en polvo. La diferencia que los hace famosos y se han convertido en un plato favorito de los turistas reside en que cada panqueque es tan pequeño como la palma de la mano, con bordes finos y crujientes, deliciosos y que se pueden comer sin parar. El relleno suele estar hecho principalmente de cerdo, pero los panqueques de Phan Thiet tienen un marcado sabor a mar, ya que su especial relleno se basa en finas lonchas de cerdo, camarones frescos, calamares frescos, brotes de soja, cebollas, etc. Todos los ingredientes son mariscos frescos, capturados en el mar, por lo que su dulzor es natural y, aun así, deliciosos sin necesidad de condimentos.
La salsa de pescado especial, el punto más atractivo que hace famosos a los panqueques de Phan Thiet, reside en su armoniosa y única mezcla de salado, dulce y picante. Algunos restaurantes añaden cacahuetes molidos para crear un sabor graso y aromático muy adictivo. Condimentarlos con hierbas realza su delicioso sabor, ofreciendo a los comensales una sensación crujiente y suave, muy interesante. Los panqueques de Phan Thiet son fácilmente adictivos para quienes los prueban por primera vez; cuando se les antoja, se pueden comer de 5 a 10 panqueques a la vez.
La Sra. Minh Anh, de Ciudad Ho Chi Minh, comentó que cada vez que tiene la oportunidad de viajar a Phan Thiet, debe visitar el restaurante banh xeo en la calle Hung Vuong, distrito de Phu Thuy, provincia de Lam Dong, para disfrutar de su "adicción", ya que es su plato favorito; tanto a su esposo como a sus dos hijas les encanta. Además de disfrutarlo en el restaurante, la Sra. Minh Anh también toma fotos y las publica en Facebook sobre la especialidad de banh xeo de Phan Thiet para presentárselas a sus amigos.
El precio de los panqueques de Phan Thiet es bastante asequible; según el restaurante, el precio oscila entre 8000 y 10 000 VND por pieza. Cada tarde, los visitantes de la zona de Phan Thiet pueden encontrar fácilmente un delicioso restaurante de panqueques para disfrutar con sus seres queridos. Hay muchos restaurantes de panqueques famosos, como Cay Xoai, Cay Phuong y Co Muoi.
Para los habitantes de la zona costera de Phan Thiet, el banh xeo no solo es un plato rústico, sino también parte de los recuerdos de la infancia, un plato que une a la familia cuando está junta. La Sra. Hong Nhung, del barrio de Phu Thuy, provincia de Lam Dong, comentó: «Cada vez que mi familia está reunida, solo necesito una estufa o una sartén para preparar banh xeo, ingredientes para el relleno, algunas hierbas y un tazón de rica salsa de pescado... toda mi familia puede sentarse junta, charlar alegremente y sentir la calidez del amor familiar».
Para quienes están lejos de casa, los panqueques de Phan Thiet se convierten en un recuerdo inolvidable. Tan solo oírlos evoca nostalgia y cariño. No se trata solo del sabor crujiente y aromático ni de la dulzura de los mariscos, sino también del orgullo de la tierra costera, donde cada plato lleva el sabor salado del viento y el genuino amor de su gente.
Fuente: https://baolamdong.vn/mon-an-hoi-tu-tinh-than-404751.html
Kommentar (0)