Los snacks rústicos se convierten en especialidades del Oeste

Puesto de arroz glutinoso a la parrilla con plátano de la Sra. Gai en la intersección de las calles Lac Hong y Nguyen Trung Truc, ciudad de Rach Gia, provincia de Kien Giang.

Cada vez que regreso a Rach Gia, siempre paso por la tienda de plátanos a la parrilla en la esquina de la intersección de Lac Hong y Nguyen Trung Truc para comer plátanos a la parrilla.

Llamado tienda por diversión, porque es simplemente un puesto callejero fijo: una canasta de bambú con arroz glutinoso y plátanos debajo, una caja de carbón con una parrilla encima, sobre la parrilla hay algunos plátanos, plátanos envueltos en arroz glutinoso a la parrilla enrollado en hojas de plátano frescas.

La dueña del puesto de arroz glutinoso a la parrilla con plátano sonrió mientras envolvía los productos para que los clientes se los llevaran y me dijo orgullosamente que su pequeño puesto ha estado vendiendo en esta intersección durante 19 años, sustentando a casi toda su familia.

"Desde que mi hijo era pequeño hasta ahora ha tenido un hijo así de grande", dijo mientras miraba al niño que jugaba a la rayuela en la acera de atrás.

Al hablar de plátanos, la Sra. Gai utilizó plátanos siameses de Can Tho , los peló, los marinó con azúcar y sal, luego los envolvió en arroz glutinoso y los asó a la parrilla sobre carbón.

Para que quede delicioso, hay que envolverlo en hojas de plátano frescas antes de asarlo. La Sra. Gai dijo esto, se detuvo y sonrió: "El dinero para comprar hojas de plátano frescas no es menor que el dinero para comprar plátanos, pero aun así tengo que comprarlas, porque sin hojas de plátano para envolver el arroz glutinoso antes de hornearlo, este plato perderá su sabor".

La Sra. Gai giró rápidamente los rollos de arroz glutinoso en la parrilla de carbón, la capa de hojas de plátano en el exterior se quemó, emitiendo un ligero aroma; gracias a esta capa de hojas, la capa exterior de arroz glutinoso no se quemó, al mismo tiempo, la humedad de todo el arroz glutinoso de plátano a la parrilla estaba garantizada. Si los clientes desean comer la capa de arroz glutinoso crujiente, la Sra. Gai retirará la capa de hojas de plátano para asarla un poco más. El anfitrión es amable, los huéspedes también están felices de esperar.

La especialidad es un bocadillo rústico, la "tienda" no puede ser más rústica, y por eso disfrutar del plato también es extremadamente rústico: sentarse en un ladrillo o en una pequeña silla de plástico prestada de la "tienda", disfrutar del sabor dulce, pegajoso y graso del arroz glutinoso, plátano, con leche de coco en el arroz glutinoso, mientras mira hacia arriba para ver la puerta Tam Quan de Rach Gia no muy lejos con el bullicioso tráfico yendo y viniendo.

Si tienes la oportunidad de visitar Rach Gia, no te pierdas esta interesante experiencia, pero ten en cuenta que poco después del mediodía, la Sra. Gai vende todos los plátanos pegajosos, quedando solo los plátanos asados, porque su puesto de plátanos pegajosos asados ​​es muy popular.

Fuente: https://nld.com.vn/am-thuc/mon-an-vat-dan-da-thanh-dac-san-mien-tay-20230928104624043.htm