Sopa dulce en la temporada de lluvias

Ilustración: DANG HONG QUAN

Era una sopa dulce de maíz, con algunas mazorcas de maíz pegajosas y hasta la mitad recolectadas del huerto de la casa. A menudo lo llamamos “maíz sin dientes” porque las semillas tienen pocas raíces y pocos dientes. Para hacer suficiente sopa dulce, mi madre también tuvo que desenterrar algunas patatas cerosas del huerto. Postre dulce y masticable de maíz y batata con rica leche de coco.

También hay postre de plátano, si tienes la suerte de tener un racimo de plátanos maduros en el jardín. Cuanto más maduro esté el plátano, más delicioso y dulce será el postre. Mamá añadía batata o yuca, que también había en el huerto, para cocinar juntos.

El postre de plátano tiene un dulce sabor a plátano y un rico sabor a papa. Agregue leche de coco en la parte superior del recipiente o algunos trozos de coco en rodajas finas y maní tostado triturado, el postre es fragante y extrañamente delicioso.

También hay postre de calabaza joven y judías verdes para refrescarse, porque el jardín tiene algunas cepas de calabaza que están dando frutos.

Es una olla de sopa dulce de judías verdes o frijoles negros con arroz glutinoso. Algunas judías cosechadas en verano, almacenadas en botellas de cristal en el armario de la cocina. El Che ba ba lleva maní, judías verdes, perlas de tapioca, fécula de patata y un poco de yuca.

En un día elegante, como el día de luna llena, mi madre remojaba arroz glutinoso y lo molía para convertirlo en harina y hacer bolas de arroz dulce. Las bolas de arroz dulce son tan formales que rara vez se comen. Pero con este postre a todos les encantan las bolitas de “che deo” que son simplemente bolitas de masa sin relleno.

Sigue lloviendo y no hay mercado ni para mayoristas ni minoristas. El arroz no está seco. Pero mi madre encontró la manera de que tuviéramos un ambiente acogedor, de comer sopa dulce y avena juntos, sabiendo compartir y entregarnos el uno al otro aunque todavía tuviéramos hambre.

Cocinar sopa dulce en un día lluvioso también es una actividad intensa. Todos tenemos algo que aportar a la olla de sopa dulce. El pelador de cocos. Raspador de coco. El exprimidor de leche de coco. El niño peló las patatas. Todos los niños tenían que hacer recados: conseguir azúcar (gracias a eso, siempre le pedía a mi madre un pequeño trozo de azúcar para chupar, en esa época todavía utilizábamos azúcar de caña sin refinar); remojar almidón de tapioca...

Ponga la olla de sopa dulce en el fuego. Mamá se sentó a observar el fuego para remover la olla y evitar que se pegara al fondo. Mis amigos y yo nos reunimos cerca y charlamos sin parar. O jugar mientras se espera que se cocine el té. La olla de sopa dulce estaba hirviendo, el aroma de la sopa dulce comenzó a impregnar cada capa de hojas en la pequeña cocina. Saca la sopa dulce, espera a que mamá ofrezca la ofrenda a los antepasados, luego podrás comerla.

Una taza de té caliente, mientras todavía llovizna afuera, es cálida y dulce, deliciosa hasta el fondo.

Durante esos días lluviosos, mi madre sacaba toda nuestra ropa para ver si alguna tenía hilos sueltos, dobladillos rotos o botones faltantes para poder arreglarlos. Entonces mi madre me pidió que sacara el viejo cancionero popular de tapa negra y le leyera algunas de sus canciones favoritas. La escena de nosotros acostados en capas sobre una vieja cama de bambú en el porche lluvioso, con mi madre sentada a nuestro lado, cosiendo diligentemente, me mantiene caliente hasta ahora.

Al recordar las comidas que compartí con mi madre en un día lluvioso, pensando en su manera de “reprimir las emociones negativas”, siento pena por ella. En aquel entonces, los niños no conocíamos la tristeza de los adultos ante la lluvia persistente.

Sólo escucha a mamá quejarse: "¡Qué lluvia, llueve y llueve!" pero no prestes atención a su suspiro. Estaba sentada cosiendo y cocinando en la casa, pero su mente debía estar vagando por el jardín: los árboles frutales se pudren fácilmente, las flores que florecen se caen fácilmente, el jardín tuvo una mala cosecha ese año.

Sigue lloviendo y no hay mercado ni para mayoristas ni minoristas. El arroz no está seco. Pero mi madre encontró la manera de que tuviéramos un ambiente acogedor, de comer sopa dulce y avena juntos, sabiendo compartir y entregarnos el uno al otro aunque todavía tuviéramos hambre.

Ahora, cuando llueve durante mucho tiempo, imito a mi madre, llevo una cesta al mercado para buscar maíz en el jardín, me detengo para comprar una bolsa de leche de coco y luego cocino una sopa dulce. La olla de sopa dulce que había cocinado se iba alejando lentamente, sin olor fragante, o tal vez le faltaba la atmósfera bulliciosa de esta persona haciendo esto, aquella persona haciendo aquello, bulliciosa y acogedora en la pequeña cocina.

Extraño el olor a madera quemada y el humo negro del fondo de la olla. Mi hijo no aceptaría fácilmente un trozo de azúcar de caña sin refinar como lo hice yo en el pasado, sólo para hincarle el diente a un trozo de azúcar y sentirse abrumado por la felicidad.

Pero seguramente el cálido olor de la cocina en un día lluvioso, con un plato sencillo que cualquiera puede cocinar, permanecerá en el niño a su manera, sin importar la época.

Esa permanencia, privada e individual, hace que cada individuo en la casa regrese. El hogar, creo yo, sigue siendo el refugio seguro por excelencia para cada vida, para cada persona, sin importar quién sea esa persona.

Fuente: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm