Temporada de cocos

Mi casa no tiene tantos cocos como otras casas del pueblo. En la duna de arena detrás de la casa, mi abuelo plantó sólo dos cocoteros, uno de fuego y otro verde. Las dunas de arena que quedan están cubiertas de bambú y otros arbustos.

No sé si sea por el suelo o no, pero mis dos cocoteros y las hileras de cocoteros del pueblo tienen cráneos grandes y cada racimo está lleno de frutos colgantes. Estos días de verano son los días en que los cocos están en su mejor momento. La pulpa del coco no es demasiado dura y el agua de coco es lo suficientemente dulce, ni demasiado ácida ni demasiado blanda. Por lo general, el coco de fuego es más dulce que el coco verde. Pero para mi familia en ese momento, cada coco era precioso porque el cocotero tardaba 12 meses en producir una cosecha de frutos.

Mi padre tuvo que torcer y tejer meticulosamente docenas de hojas de plátano secas para hacer una canasta satisfactoria. Después de comprobar cuidadosamente su robustez, mi padre giró rápidamente el machete alrededor de su pierna y trepó al imponente cocotero.

Debajo de nosotros, estiramos el cuello para mirar hasta que nos mareamos. Sólo lo vi a veces cortando hojas de coco, a veces cortando brácteas de coco. Dejó caer cada objeto al suelo y al final de esa ardua subida, recogió los racimos de cocos que colgaban con la fruta. Las hojas de coco se parten en dos y se tejen hermosamente para cubrir la choza y vigilar los melones. Remojar las hojas de coco en agua y cortarlas en tiras finas para colgar cada tira de tabaco. Y por supuesto los cocos más dulces fueron la parte de nuestros hermanos.

Los cocos de principios de temporada tienen una piel verde brillante y tallos frescos. El agua de coco es ligeramente turbia, dulce y a veces mezclada con un ligero sabor amargo. El arroz con coco no es demasiado duro, solo usa una cuchara para rasparlo suavemente como si estuvieras comiendo gelatina. Así que comimos uno por uno, pero como yo era el más goloso me dieron dos.

En mi pueblo los cocos rara vez se venden en racimos enteros o con cáscara. La mayoría de la gente lo recorta utilizando un machete afilado para quitar la cáscara exterior, dejando sólo el cráneo del coco y el tallo delgado con forma de flor en la parte superior. Los cocos se pelan limpiamente y, cuando se llevan al mercado, se colocan junto a sandías frescas todavía cubiertas de polvo.

Ahora mi padre está muy viejo y su salud ya no le permite recoger cocos rápidamente. Incluso las herramientas para trepar hojas de plátano pasaron a ser cosa del pasado cuando se inventaron las herramientas seguras y convenientes para trepar cocos. Pero cada verano, cuando visito el pueblo, a menudo veo los cocos cuidadosamente pelados, con tallos frescos como flores, todavía presentes en la esquina del mercado. Resulta que, de una forma u otra, los hermosos recuerdos de la temporada del coco todavía están presentes en mí. Con solo ver la imagen familiar de los cocos se recuerda toda una infancia. Y ante mis ojos apareció la imagen de mi padre cargando ágilmente una cesta sobre sus pies para subir a recoger cocos, los cocoteros plantados firmemente por mi abuelo susurraban alegremente bajo el claro cielo azul del verano.

Fuente: https://baothuathienhue.vn/doi-song/mua-dua-128350.html