Un calamar secado al sol está entre los 10 platos más deliciosos del mundo elaborados con calamares.

El calamar seco (BTO) acaba de ser incluido por Taste Atlas, un prestigioso sitio web culinario, en la lista de los 33 platos más deliciosos del mundo elaborados con calamar. Ocupando el décimo puesto (Top 10), el calamar seco es también el único plato vietnamita elaborado con calamar que figura en esta lista y se cree que su origen está en Phan Thiet, provincia de Binh Thuan.

Taste Atlas es conocido como el primer sitio web global del mundo que mapea la cocina local y presenta platos regularmente, brindando clasificaciones de alimentos según la clasificación de métodos de cocción, ingredientes... Las reseñas se toman de expertos, críticos culinarios y artículos de investigación sobre ingredientes y platos populares en todo el mundo .

(Ilustración de Internet).

Según Taste Atlas, los calamares secos son calamares frescos y grandes, recién capturados, que se secan al sol durante un día y luego se asan a la parrilla. La mejor manera de prepararlos es asándolos. Durante el proceso, adquieren un color amarillo claro y desprenden un aroma fragante. Después de asarlos, se cortan en trozos pequeños y se disfrutan con salsa de pescado o salsa picante. Además de asarlos a la parrilla, los calamares secos de Phan Thiet también se pueden preparar en muchos platos atractivos, como fritos con salsa de pescado, salteados con salsa agridulce o al vapor con jengibre.

A nivel local, el año pasado, el Comité Popular Provincial emitió una Decisión que aprobaba los resultados de la selección del proyecto científico y tecnológico "Creación, gestión y desarrollo de una marca certificada para el producto de calamar seco en la provincia de Binh Thuan ". El proyecto se llevó a cabo con el objetivo de consolidar y consolidar la marca del producto de calamar seco en la provincia de Binh Thuan mediante el registro, la protección, la gestión y el desarrollo de la marca certificada.

De esta manera, se mantiene la reputación del producto, se mejora su valor comercial y se aporta prestigio y beneficios económicos prácticos a las entidades que lo producen y comercializan. Al mismo tiempo, se garantiza que los consumidores utilicen la calidad de los productos de calamar seco de la provincia de Binh Thuan, garantizando la higiene y seguridad alimentaria y el origen del producto. Además, se conciencia al público sobre la importancia de los derechos de propiedad intelectual y las marcas registradas, contribuyendo así a la formación de una cultura de propiedad intelectual en la comunidad. La decisión del Comité Popular Provincial también autoriza al Departamento de Ciencia y Tecnología de Binh Thuan a firmar un contrato con la unidad anfitriona para implementar el proyecto y, al mismo tiempo, supervisar, orientar e instar a la unidad anfitriona a implementarlo de acuerdo con el contenido aprobado.

Fuente: https://baobinhthuan.com.vn/muc-mot-nang-lot-top-10-mon-ngon-nhat-tren-the-gioi-duoc-che-bien-tu-muc-130456.html