Mucha gente piensa que cocinar con estufas de leña hace que la comida sea más deliciosa, mientras que cocinar con estufas de gas es menos delicioso, pero más limpio. Por favor, aconseje. (Mai, 30 años, Quang Ninh ).
Responder
Mucha gente cree que cocinar con una estufa de leña hace que la comida sea más sabrosa, seguida de una estufa de gas, y las estufas de inducción quedan en último lugar. Sin embargo, no existe evidencia científica que respalde esta opinión; es una percepción personal.
Normalmente, la comida cocinada en estufas de leña suele tener olor a humo y se contamina fácilmente con polvo debido a la frecuente apertura de la tapa. Por ejemplo, al cocinar arroz en una estufa de leña, es necesario abrir la tapa varias veces para remover y evitar que se queme. Al cocinar con una olla eléctrica, solo es necesario ajustar la cantidad de agua, para que se conserven mejor los nutrientes y no se adhiera el polvo.
Pero algunos platos, como el pescado braseado en horno de leña, lo hacen más suave, aromático y sabroso. Cocinar en un horno de gas estabiliza la temperatura, permite saltear rápidamente, garantiza la cocción del plato, conserva sus nutrientes y evita tener que recalentarlo muchas veces.
Que la comida sea deliciosa o no depende de la preparación, el procesamiento y la habilidad del ama de casa, no de la estufa de leña o gas. Lo más importante es asegurarse de que la comida esté cocida, el agua hervida y los alimentos limpios antes de cocinarlos para garantizar la seguridad alimentaria de la familia.
Profesor asociado Dr. Nguyen Duy Thinh
Instituto de Biotecnología y Tecnología Alimentaria - Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi
[anuncio_2]
Enlace de origen
Kommentar (0)