Fácil de cocinar pero rico en nutrientes, ayuda a nutrir el corazón, calmar los nervios y aumentar la inmunidad.

En verano, cuando el sol abrasador nos aletarga, siempre hay alimentos que nos ayudan a sentirnos mejor gracias a su sabor fresco y delicioso. Entre ellos, las semillas de loto son una fuente excepcional de deliciosos ingredientes. Con ellas se pueden preparar muchos platos deliciosos, como sopas dulces, guisos o simplemente salteados.

Las semillas de loto frescas salteadas tienen un color claro, una textura crujiente y suave. Al añadir aceite caliente y aroma a ajo, el plato adquiere un sabor más intenso y rico. Cada bocado es una delicia. Especialmente al procesarlas, se conserva el corazón del loto, que, aunque tiene un sabor ligeramente amargo, equilibra el calor del verano y aporta un ligero efecto refrescante. Esto significa que, al disfrutar de una comida deliciosa, también es beneficioso para la salud.

Las semillas frescas de loto se han utilizado como medicina y alimento desde la antigüedad. Son ricas en proteínas, grasas, almidón, diversas vitaminas y minerales, especialmente calcio, fósforo, hierro y otros elementos que desempeñan un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunitario y la promoción del crecimiento óseo. Además, aunque el corazón de loto es amargo, contiene ingredientes activos como alcaloides, que tienen efectos calmantes, nutrir el corazón y calmar la mente. Son especialmente adecuadas para el verano, ya que pueden ayudar a aliviar las molestias causadas por las altas temperaturas.

A diferencia de otras sopas o postres, este plato conserva el auténtico sabor y la textura de las semillas de loto gracias a un simple salteado. Al mismo tiempo, la combinación del aroma picante del ajo y el chile no pierde sus características tradicionales, sino que también permite que los comensales sientan su frescura única.

Las semillas de loto frescas salteadas no solo nos ayudan a disfrutar de su delicioso sabor fresco, sino que también contribuyen eficazmente a la nutrición y la salud. En este caluroso verano, cuando las semillas de loto están de temporada, ¡prepara este plato para que tu familia lo disfrute!

Ingredientes para semillas de loto salteadas

500 g de semillas de loto frescas, 2 pimientos dulces, cantidad adecuada de especias, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de salsa de soja, 2 dientes de ajo.

Cómo hacer semillas de loto salteadas

Paso 1: Es la época de cosechar las semillas de loto, así que puedes comprar vainas de loto en cualquier mercado para separar las semillas. Para obtener 500 g de semillas de loto frescas, podrías necesitar hasta 2 kg de vainas. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas. Corta el pimiento por la mitad, retira las semillas y córtalo en trozos pequeños.

Paso 2: Después de separar las semillas de loto del cáliz, retire la cáscara verde exterior. Luego, use un palillo (o parta la semilla por la mitad) para extraer el corazón de loto. Si le gusta el sabor amargo del corazón de loto, puede dejarlo intacto. El corazón de loto es muy bueno para la salud, especialmente para mejorar el sueño.

Paso 3: Calienta la sartén y añade un poco de aceite. A continuación, añade el ajo en rodajas y los pimientos morrones y saltea hasta que desprendan un aroma fragante. Después, añade las semillas de loto y saltea a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto.

Paso 4: Prepara medio tazón de agua, añade 1 cucharada de almidón y remueve bien. A continuación, añade salsa de soja, un poco de condimento y sigue removiendo hasta obtener la salsa. Vierte esta salsa en la sartén para saltear las semillas de loto.

Paso 5: No es necesario saltear las semillas de loto frescas durante demasiado tiempo para evitar que se rompan, ya que conservan el sabor crujiente y dulce, y el ligero amargor del corazón. Después de añadir la salsa, cocine durante unos 3 minutos más, luego apague el fuego y saque las semillas de loto a un plato.

Producto terminado de semillas de loto salteadas

Cuando las semillas de loto estén en temporada, aprovecha para cocinar platos para el disfrute familiar. Las semillas de loto tienen un sabor dulce y neutro, son nutritivas y sedantes; el corazón de loto tiene un sabor amargo y frío, y trata la fiebre alta, el delirio, la hipertensión, el insomnio, etc. Comer semillas de loto en verano es delicioso y un valioso remedio para el cuerpo. No es complicado, solo tienes que comprarlas y saltearlas con ajo y chile dulce. ¡El plato es suave, sustancioso, crujiente, dulce y refrescante!

¡Te deseo éxito y que disfrutes de las semillas de loto salteadas!

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm